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公开(公告)号：CN115316603A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202110513203.0
申请日：2021-05-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种速煮薏米及其制备方法，其中，所述方法包括：(1)将薏米清洗干净后用水浸泡，以便得到浸泡后薏米；(2)将所述浸泡后薏米进行速冻，以便得到速冻后薏米；(3)将所述速冻后薏米进行真空干燥，以便得到速煮薏米。采用该方法制备速煮薏米，可以保证得到的速煮薏米在不改变形貌和感官品质的情况下，经沸水煮15分钟后相当于未处理薏米沸水煮60分钟的效果，均可达到可食效果。
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公开(公告)号：CN113428824A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110727246.9
申请日：2021-06-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种射线辐照耦合气态过氧化氢用于PET瓶坯的杀菌装置，包括瓶坯输送轨道、射线辐照杀菌段、气态过氧化氢杀菌段和加热段，瓶坯通过瓶坯输送轨道依次进入射线辐照杀菌段、气态过氧化氢杀菌段以及加热段完成全面杀菌，射线辐照预杀菌段对瓶坯外部杀菌；气态过氧化氢杀菌段对瓶坯的颈部和内部杀菌；加热段用于加速去除射线辐照产生的臭氧，活化附着在瓶坯上的气态过氧化氢以进一步增加杀菌效果，加速气态过氧化氢的挥发。本发明将射线辐照与气态过氧化氢进行耦合，分别针对瓶坯外表面、瓶坯内部及瓶坯颈部，达到协同增效的作用，杀菌效率高，保证瓶坯的无菌状态，降低物理杀菌能源消耗，同时减少气态过氧化氢用量，降低过氧化氢残留风险。
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公开(公告)号：CN115211476A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202110413860.8
申请日：2021-04-16
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种茶浓缩液或茶饮料及超声波辅助提取与电渗析脱盐耦合制备其的方法，该方法包括：将无霉变的茶叶与水混合后进行超声提取，得到粗茶叶提取液；并将粗茶叶提取液进行固液分离，得到澄清茶叶提取液；然后将澄清茶叶提取液泵送至电渗析装置进行电渗析脱盐处理，得到电渗析脱盐处理后茶叶提取液；再将电渗析脱盐处理后茶叶提取液与pH调节剂混合，得到茶浓缩前液；最后将茶浓缩前液进行浓缩、灭菌、无菌灌装，得到茶浓缩液，或者向茶浓缩前液中添加其他原辅料及食品添加剂后，进行灭菌、无菌罐装，得到茶饮料。采用该方法制备茶浓缩液或茶饮料，有效成分提取率高，提取时间短，产品稳定性好，贮藏过程中不易出现浑浊及沉淀。
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公开(公告)号：CN113428824B
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202110727246.9
申请日：2021-06-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种射线辐照耦合气态过氧化氢用于PET瓶坯的杀菌装置，包括瓶坯输送轨道、射线辐照杀菌段、气态过氧化氢杀菌段和加热段，瓶坯通过瓶坯输送轨道依次进入射线辐照杀菌段、气态过氧化氢杀菌段以及加热段完成全面杀菌，射线辐照预杀菌段对瓶坯外部杀菌；气态过氧化氢杀菌段对瓶坯的颈部和内部杀菌；加热段用于加速去除射线辐照产生的臭氧，活化附着在瓶坯上的气态过氧化氢以进一步增加杀菌效果，加速气态过氧化氢的挥发。本发明将射线辐照与气态过氧化氢进行耦合，分别针对瓶坯外表面、瓶坯内部及瓶坯颈部，达到协同增效的作用，杀菌效率高，保证瓶坯的无菌状态，降低物理杀菌能源消耗，同时减少气态过氧化氢用量，降低过氧化氢残留风险。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115336705A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202110511679.0
申请日：2021-05-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了薏米红豆芡实粉末、液体饮料及其制备方法，薏米红豆芡实粉末的制备方法包括：(1)将薏米粉、红豆粉和芡实粉混合；(2)将混合粉末加热水混合并进行糊化处理；(3)将糊化原料冷却至预定温度后与碳酸氢钠混合，调节pH后，在高压射流磨循环处理系统中和α‑淀粉酶进行第一次酶解处理；(4)将第一酶解液冷却并与柠檬酸混合，调节pH后，再和糖化酶进行第二次酶解处理；(5)将第二酶解液进行灭酶处理后与碳酸氢钠混合调节pH；(6)将灭酶酶解液进行固液分离；(7)将澄清酶解液过滤除菌后进行减压浓缩和喷雾干燥；(8)将喷雾干燥粉进行造粒和干燥。
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公开(公告)号：CN112617203A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011280318.1
申请日：2020-11-16
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/18 , A23L2/52 , A23L29/206 , A23L29/231 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/30
Abstract: 本申请提供了一种功能性速溶助餐剂，包括食品胶体及功能性成分，采用多级反溶剂共沉淀工艺将食品胶体与功能性成分实现分子间相互作用，生成复合物，并通过双螺杆挤压技术，改善食品胶体的溶解性；制备出的功能性速溶助餐剂分散速度快、增稠效果好、实用性广，能够在15s内快速分散于冷水中，并且仅需1‑2％用量可在3min内将纯净水、果汁、茶、汤等液体食品增稠至蜂蜜状态，同时添加低聚肽、低聚糖及膳食纤维等功能性成分，在辅助吞咽困难患者进食的同时，还具有提高免疫力、抗氧化、促进肠道健康等功效。
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公开(公告)号：CN119118892A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411103939.0
申请日：2024-08-12
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07C403/24 , A23L33/105 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供一种制备低晶态β‑胡萝卜素的方法及其应用，所述方法包括：将β‑胡萝卜素晶体原料进行热熔挤压处理，得到β‑胡萝卜素热熔挤压物；将所述β‑胡萝卜素热熔挤压物进行粉碎处理，得到所述低晶态β‑胡萝卜素。本发明制得的低晶态β‑胡萝卜素相对结晶度低，顺式异构体比例高，利用其开发的β‑胡萝卜素微胶囊呈无定形态，水溶性和生物可及性高，具有较好的产业化应用前景。
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公开(公告)号：CN115104688A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202110284358.1
申请日：2021-03-17
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种非变性II型胶原蛋白的液体制剂及其制备方法。所述液体制剂为胶体悬浮液或能采用35℃以下的水冲调成胶体悬浮液的悬浮型固体饮料；所述胶体悬浮液，均匀透明，悬浮稳定性能至少保持30天，在pH3‑7条件下均能保持稳定。本发明制备的含非变性II型胶原蛋白悬浮型固体饮料可采用冷水冲调，避免了高温导致的非变性II型胶原蛋白变性，最大程度保持其功能活性，增加了非变性II型胶原蛋白在食品领域的应用范围，填补了保健食品领域针对非变性II型胶原蛋白产品只可生产片剂或胶囊而无其他类型产品的空白。
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公开(公告)号：CN112602923A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011447326.0
申请日：2020-12-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L29/20 , A23L29/269 , A23L29/294 , A23L29/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种速溶性好粘稠度高的黄原胶复配增稠剂及其制备方法。本发明得到的速溶型黄原胶复配增稠剂在冷水中达到速溶效果，可在低浓度下提供高粘度，并能在长时间内保持增稠稳定的效果。同时，本发明工艺过程操作简单、经济、安全无污染，适合大规模工业生产。本产品为速溶粉状食品增稠和针对吞咽困难患者的助餐剂提供一种速溶性好、粘稠度高的复配增稠剂。
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