一种木瓜籽蛋白及其制备方法

    公开(公告)号:CN108409826A

    公开(公告)日:2018-08-17

    申请号:CN201810183970.8

    申请日:2018-03-07

    Abstract: 本发明公开了一种木瓜籽蛋白及其制备方法。该方法包括(1)木瓜籽脱除多糖胶;(2)将脱除多糖胶的木瓜籽粉碎;(3)以溶剂浸提法对粉碎的木瓜籽进行脱脂;(4)向脱脂后的木瓜籽粕中按一定料液比加入蒸馏水,并调节pH值至碱性,在一定温度下搅拌浸提一段时间;(5)浸提液高速离心,收集上清液并调节上清液的pH值至酸性,得到沉淀的木瓜籽蛋白;(6)高速离心获得沉淀的蛋白,并将其洗涤至中性,经干燥即可获得木瓜籽蛋白。该方法制备木瓜籽蛋白简便快捷、成本低,利于产业化生产。

    一种木瓜籽蛋白及其制备方法

    公开(公告)号:CN108409826B

    公开(公告)日:2021-11-23

    申请号:CN201810183970.8

    申请日:2018-03-07

    Abstract: 本发明公开了一种木瓜籽蛋白及其制备方法。该方法包括(1)木瓜籽脱除多糖胶;(2)将脱除多糖胶的木瓜籽粉碎;(3)以溶剂浸提法对粉碎的木瓜籽进行脱脂;(4)向脱脂后的木瓜籽粕中按一定料液比加入蒸馏水,并调节pH值至碱性,在一定温度下搅拌浸提一段时间;(5)浸提液高速离心,收集上清液并调节上清液的pH值至酸性,得到沉淀的木瓜籽蛋白;(6)高速离心获得沉淀的蛋白,并将其洗涤至中性,经干燥即可获得木瓜籽蛋白。该方法制备木瓜籽蛋白简便快捷、成本低,利于产业化生产。

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