公开(公告)号：CN110463969B

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN201910775652.5

申请日：2019-08-21

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  张庆斌 ,  史波林 ,  钟葵 ,  谢苒 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明涉及调味品技术领域，具体而言，涉及一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用。本发明中的一种减盐增咸的方法，包括以下步骤：使用浓度为0.0004～0.54g/L的山椒素类物质与浓度为0.8～4.1g/L的氯化钠配合得到减盐增咸体系以减少氯化钠的使用。本发明通过将特定浓度的山椒素与特定浓度的氯化钠配合，得到减盐增咸体系，具有优异的减盐增咸效果。

公开(公告)号：CN110463969A

公开(公告)日：2019-11-19

申请号：CN201910775652.5

申请日：2019-08-21

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  张庆斌 ,  史波林 ,  钟葵 ,  谢苒 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明涉及调味品技术领域，具体而言，涉及一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用。本发明中的一种减盐增咸的方法，包括以下步骤：使用浓度为0.0004～0.54g/L的山椒素类物质与浓度为0.8～4.1g/L的氯化钠配合得到减盐增咸体系以减少氯化钠的使用。本发明通过将特定浓度的山椒素与特定浓度的氯化钠配合，得到减盐增咸体系，具有优异的减盐增咸效果。