公开(公告)号：CN110687109A

公开(公告)日：2020-01-14

申请号：CN201911004895.5

申请日：2019-10-22

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 汪厚银 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  张璐璐 ,  何天鹏 ,  刘龙云

IPC: G01N21/78

Abstract: 本发明提供了一种试纸及其制备方法和应用以及保鲜效果测试方法，涉及保鲜效果测试的技术领域，该试纸包括：基材，以及分散在所述基材中的花青素，其中，所述花青素包括质量比为(1-5)：(1-2)：(1-2)：(1-2)：(1-2)：(1-5)的天竺葵素、矢车菊素、锦葵花素、飞燕草素、芍药素和牵牛色素。使用该试纸检测保鲜效果成本低、比较方便，可靠性也比较高。

公开(公告)号：CN110463969B

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN201910775652.5

申请日：2019-08-21

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  张庆斌 ,  史波林 ,  钟葵 ,  谢苒 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明涉及调味品技术领域，具体而言，涉及一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用。本发明中的一种减盐增咸的方法，包括以下步骤：使用浓度为0.0004～0.54g/L的山椒素类物质与浓度为0.8～4.1g/L的氯化钠配合得到减盐增咸体系以减少氯化钠的使用。本发明通过将特定浓度的山椒素与特定浓度的氯化钠配合，得到减盐增咸体系，具有优异的减盐增咸效果。

公开(公告)号：CN111579724B

公开(公告)日：2022-07-12

申请号：CN202010483812.1

申请日：2020-06-01

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  汪厚银 ,  崔莹 ,  刘龙云 ,  谢苒 ,  何天鹏

IPC: G01N33/00 ,  G01N33/02 ,  G06K9/62

Abstract: 本申请提供了一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法、装置及应用，涉及食品感官评价技术领域。本发明提供的一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法包括以下步骤：(A)选定样本人群；(B)在坐标系中建立麻和辣心理物理学曲线置信区间；(C)根据需求，选定刺激样品浓度对待测人员进行检测；(D)依据步骤(C)的检测结果，应用步骤(B)建立的置信区间对待测人员进行分类。该快速分类方法及应用该方法的设备只需要构建一次置信区间，检测过程只需测定待测人员的感觉强度，即可由置信区间中读取出该待测人员的所属类别，这大大节省了敏感度分类时间，并且与现有技术中使用苦味敏感度代替整体敏感度的评价分类方法相比，具有更高的准确性。

公开(公告)号：CN110057609B

公开(公告)日：2020-07-31

申请号：CN201910305886.3

申请日：2019-04-16

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 汪厚银 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  张璐璐 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: G01M99/00

Abstract: 本发明属于保鲜性能检测技术领域，尤其是涉及一种保鲜效果测试用参照样及其制备方法和应用。本发明中的保鲜效果测试用参照样包括吸水材料，所述吸水材料内吸收有叶绿素、保湿剂和抗氧化剂的混合液。参照样样品间的一致性好，可广泛应用于冰箱、冰柜的保鲜效果评价，实验误差较小，且可重复性较好，在不同实验室间可开展良好的比对工作。

公开(公告)号：CN110570129A

公开(公告)日：2019-12-13

申请号：CN201910868484.4

申请日：2019-09-12

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 史波林 ,  汪厚银 ,  陈桂龙 ,  钟葵 ,  赵镭 ,  刘龙云 ,  谢苒 ,  张璐璐 ,  何天鹏

IPC: G06Q10/06

Abstract: 本发明公开了一种感官评价人员排序能力的评估方法和系统及装置，该方法可快速确定多次重复排序下评价人员排序能力归属优、良、差，实现了能力快速分类的作用，提高了评估效率；本系统及装置实现了同一类排序能力中各评价人员间的正确排序能力高低与重复排序能力高低的评估方法与结果显示方式，起到了正确排序能力与重复排序能力的科学量化表征及比对的作用。

公开(公告)号：CN110463969A

公开(公告)日：2019-11-19

申请号：CN201910775652.5

申请日：2019-08-21

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  汪厚银 ,  张庆斌 ,  史波林 ,  钟葵 ,  谢苒 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明涉及调味品技术领域，具体而言，涉及一种减盐增咸的方法、减盐增咸体系及其应用。本发明中的一种减盐增咸的方法，包括以下步骤：使用浓度为0.0004～0.54g/L的山椒素类物质与浓度为0.8～4.1g/L的氯化钠配合得到减盐增咸体系以减少氯化钠的使用。本发明通过将特定浓度的山椒素与特定浓度的氯化钠配合，得到减盐增咸体系，具有优异的减盐增咸效果。

公开(公告)号：CN112070278B

公开(公告)日：2023-06-20

申请号：CN202010828632.2

申请日：2020-08-17

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 史波林 ,  张璐璐 ,  汪厚银 ,  钟葵 ,  赵镭 ,  刘龙云 ,  崔莹 ,  谢苒 ,  何天鹏 ,  王思思

IPC: G06Q10/04 ,  G06Q50/04 ,  G01N33/00 ,  G01N33/12

Abstract: 本发明公开了一种电子鼻结合主成分分析预测烤鸭货架终点的方法，该方法通过电子鼻采集不同货架时间烤鸭的香气响应信号，然后采用主成分分析方法，比较相同储存温度下不同储存时间的香气响应信号差异，寻找信号差异的突变点，该突变点为该温度下样品的货架终点。通过用不同储存时间下样品与初始样品在各储存温度对应的主成分第一、第二得分空间下的欧式距离来表示烤鸭香气的电子鼻响应信号的差异，这种方法直观，简单，能够根据样本自身性质，准确预测烤鸭的货架终点。

公开(公告)号：CN112036618A

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN202010828594.0

申请日：2020-08-17

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 史波林 ,  汪厚银 ,  钟葵 ,  赵镭 ,  刘龙云 ,  崔莹 ,  谢苒 ,  张璐璐 ,  王思思 ,  何天鹏

IPC: G06Q10/04 ,  G06Q50/04 ,  G01N33/00 ,  G01N33/12

Abstract: 本发明公开了一种电子鼻结合偏最小二乘回归预测烤鸭货架时间的方法，该方法通过采用偏最小二乘回归从烤鸭的电子鼻信号中提取与烤鸭货架时间相关的信息，利用偏最小二乘回归建立烤鸭货架时间预测模型，该模型简单，操作方便，检测快速。只需要根据电子鼻传感器对于烤鸭香气的响应值就能得出样品的货架时间，使得复杂问题简单化，并且经过验证，该方法能够很好的预测烤鸭货架时间，其货架预测时间与样品真实货架时间差异较小，准确度高，为烤鸭货架时间的预测提供了一种新的方法。

公开(公告)号：CN111579724A

公开(公告)日：2020-08-25

申请号：CN202010483812.1

申请日：2020-06-01

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 张璐璐 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  汪厚银 ,  崔莹 ,  刘龙云 ,  谢苒 ,  何天鹏

IPC: G01N33/00 ,  G01N33/02 ,  G06K9/62

Abstract: 本申请提供了一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法、装置及应用，涉及食品感官评价技术领域。本发明提供的一种麻和辣阈上感觉敏感度快速分类方法包括以下步骤：(A)选定样本人群；(B)在坐标系中建立麻和辣心理物理学曲线置信区间；(C)根据需求，选定刺激样品浓度对待测人员进行检测；(D)依据步骤(C)的检测结果，应用步骤(B)建立的置信区间对待测人员进行分类。该快速分类方法及应用该方法的设备只需要构建一次置信区间，检测过程只需测定待测人员的感觉强度，即可由置信区间中读取出该待测人员的所属类别，这大大节省了敏感度分类时间，并且与现有技术中使用苦味敏感度代替整体敏感度的评价分类方法相比，具有更高的准确性。

公开(公告)号：CN110057609A

公开(公告)日：2019-07-26

申请号：CN201910305886.3

申请日：2019-04-16

Applicant: 中国标准化研究院

Inventor： 汪厚银 ,  赵镭 ,  史波林 ,  钟葵 ,  张璐璐 ,  刘龙云 ,  何天鹏

IPC: G01M99/00

Abstract: 本发明属于保鲜性能检测技术领域，尤其是涉及一种保鲜效果测试用参照样及其制备方法和应用。本发明中的保鲜效果测试用参照样包括吸水材料，所述吸水材料内吸收有叶绿素、保湿剂和抗氧化剂的混合液。参照样样品间的一致性好，可广泛应用于冰箱、冰柜的保鲜效果评价，实验误差较小，且可重复性较好，在不同实验室间可开展良好的比对工作。