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公开(公告)号：CN101120711B
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN200610109318.9
申请日：2006-08-08
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23F5/46
Abstract: 本发明公开了一种香草兰咖啡的制作工艺，首先筛选咖啡豆，然后依次对咖啡豆进行烘烤、焙炒、冷却和粉碎成粉，在对制作成的咖啡粉进行调配和窨制，所述调配是将香草兰酊剂均匀喷洒在己加工好的咖啡粉上，然后翻拌使其混合均匀，所述窨制是将调配好的咖啡粉进行密封保存3-8天，使香草兰的香气吸附在咖啡粉上。本发明的香草兰咖啡，制作出的咖啡粉具有香草兰的香味，不仅饮用更加香醇，而且与饮用中添加合成香料的咖啡相比，饮用更加方便，香味更加浓郁。
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公开(公告)号：CN101120703B
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200610109319.3
申请日：2006-08-08
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种香草兰苦丁茶的加工工艺：a、先制作苦丁茶初产品；b、然后将香草兰酊剂与苦丁茶初产品充分混合，密封窨制6-8天，再用干燥箱复火烘干，温度要求小于等于70摄氏度，时间为1-2小时，烘干至含水量小于等于7％即可。本发明制出的苦丁茶就具有了香草兰的香味，与传统技术相比，步骤更加简单、快捷，生产的苦丁茶茶叶保持茶叶的原有形状，可以进行冲泡，方便使用。
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公开(公告)号：CN100548137C
公开(公告)日：2009-10-14
申请号：CN200610170545.2
申请日：2006-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明涉及一种香草兰糖果的制作方法，其特征在于：其包括如下步骤：a、选料粉碎：将香草兰豆荚粉碎；b、熬煮过滤：将香草兰豆荚粉加入水熬煮，香草兰豆荚粉与水的比例为1∶4-7，熬煮至溶液浓缩到40%-55%，然后过滤；c、溶解：将白砂糖完全溶解在溶液中，加入葡萄糖浆，自砂糖与溶液的比例为1∶0.4-0.7，白砂糖与葡萄糖浆的比例为1∶0.4-0.6；d、熬糖：将混合物在90-120摄氏度下熬糖，熬糖时要不断搅拌，至糖浆熬成含水量小于等于7%的糖膏；e、冷却成型：将糖膏冷却至55-75摄氏度，浇铸成型。本发明糖果的制作过程中，香草兰的独特香味与糖充分结合，从而制成的糖果的香味更加持久纯正，口感独特。
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公开(公告)号：CN102304433B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110199346.5
申请日：2011-07-15
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明公开了一种香草兰豆的加工工艺，包括以下步骤：①、香草兰豆按重量比1∶2～10加入50％～95％酒精溶液中，浸泡5～10天；过滤得滤液；②、将步骤①滤液真空浓缩，加热浓缩液至沸腾，待滤液体积为原始滤液的15％～20％时，停止加热且调至常压，制得膏状液体；③、将步骤②膏状液体在真空下微波干燥，至膏体中溶剂重量含量小于5％；④、对步骤③干燥后的膏体置于萃取釜中，进行超临界二氧化碳萃取3～5h，分离釜中得到黄色油状液体香草兰精；萃取釜中的棕黑色物质为香草兰油树脂。本发明通过常温常压提取、真空浓缩、微波干燥及超临界二氧化碳萃取相结合的方法提取香草兰，不仅可以同时提取出香草兰精及香草兰油树脂两种产品，且可以提高香草兰精中香气成分的提取率，香兰素的含量也得到提高。
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公开(公告)号：CN1973651B
公开(公告)日：2010-05-19
申请号：CN200610170548.6
申请日：2006-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23F3/14 , A23F3/40 , A23L1/29 , A61P37/04 , A61K36/898
Abstract: 本发明涉及一种香草兰积雪草茶及其制备工艺，由积雪草、绿碎茶和香草兰制成，每种材料所占的重量份额分别为：积雪草20-28份；绿碎茶70-75份和香草兰0.5-1.5份，制备工艺，a、备料：将积雪草洗净，晾干到失水率达70％-80％，然后在60-70摄氏度烘烤1-2小时，冷却粉碎；将香草兰豆荚在60-70摄氏度烘烤1-2小时，冷却粉碎；b、混合：将香草兰豆荚粉、积雪草粉和绿碎茶混合均匀；c、窨制：将混合物密封存放8-15天即成。本发明的香草兰积雪茶能够增强人体免疫力，起到强身健体的作用；由于绿茶味苦甘，性凉，积雪草味性苦寒，因此，在其中搭配上芳香植物香草兰豆荚粉，口感更加独特芬芳，符合人们饮用需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101138431A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200710165684.0
申请日：2007-10-24
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明公开了一种菠萝蜜糖果的制作方法，包括如下步骤：a.制备鲜椰子汁；b.制备菠萝蜜果肉；c.溶糖；d.熬糖：当糖浆熬至含水量约20％时，降低熬糖温度，同时加入步骤b中制备的菠萝蜜果肉，继续熬至含水量约为12％时糖膏即可出锅，其中，白砂糖与加入葡萄糖浆的重量比为1∶0.8－2.0，白砂糖与加入菠萝蜜果肉的重量比为1∶0.8－1.8；e.冷却、成型：将制好的糖膏冷却至50－75℃时拉条成型。本发明制得的糖果不仅含有菠萝蜜果肉的芳香浓甜，而且富含丰富的脂肪、蛋白质、糖、矿物质、碳水化合物、维生素B、维生素C，有机酸等营养成分，口感芳香浓甜，营养丰富，满足人们需要。
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公开(公告)号：CN101138431B
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200710165684.0
申请日：2007-10-24
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明公开了一种菠萝蜜糖果的制作方法，包括如下步骤：a、制备鲜椰子汁；b、制备菠萝蜜果肉；c、溶糖；d、熬糖：当糖浆熬至含水量约20％时，降低熬糖温度，同时加入步骤b中制备的菠萝蜜果肉，继续熬至含水量约为12％时糖膏即可出锅，其中，白砂糖与加入葡萄糖浆的重量比为1∶0.8-2.0，白砂糖与加入菠萝蜜果肉的重量比为1∶0.8-1.8；e、冷却、成型：将制好的糖膏冷却至50-75℃时拉条成型。本发明制得的糖果不仅含有菠萝蜜果肉的芳香浓甜，而且富含丰富的脂肪、蛋白质、糖、矿物质、碳水化合物、维生素B、维生素C，有机酸等营养成分，口感芳香浓甜，营养丰富，满足人们需要。
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公开(公告)号：CN1973650A
公开(公告)日：2007-06-06
申请号：CN200610170546.7
申请日：2006-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23F3/14 , A23F3/40 , A23L1/29 , A61P1/14 , A61K36/9068
Abstract: 本发明涉及一种香草兰姜红茶及其制备工艺，其由香草兰酊剂、红碎茶和姜粉制成，其中香草兰酊剂的重量占原料总重量的2％－4％；红碎茶的重量占原料总重量的58％－66％，姜粉的重量占原料总重量的30％－40％。其包括如下步骤：a.制作姜粉；b.混合：将所述分量的香草兰酊剂、红碎茶和姜粉搅拌混合；c.窨制：将混合均匀的混合物密封存放8－15天即可。本发明的香草兰姜红茶气味芳香，口感独特，是一种较好的保健饮品，满足现代健康生活的需要。
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公开(公告)号：CN100515213C
公开(公告)日：2009-07-22
申请号：CN200710003649.9
申请日：2007-01-23
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
CPC classification number: Y02P60/85
Abstract: 本发明公开了一种果荚连续杀青设备，包括杀青槽、输送带、电机和控制系统，在所述杀青槽的底部设置有发热件，所述输送带设置在所述杀青槽内，所述电机带动所述输送带运动，所述控制系统分别与电机和发热件连接，在所述杀青槽的一端设置有进料口，另一端设置有出料口，所述输送带设置在所述杀青槽内，在所述杀青槽的进料口端内有固定的耐磨塑料轴，所述输送带绕过所述耐磨塑料轴。本发明杀青全过程不用手工翻动，使鲜果荚表皮的损伤及折断率降至最小；清洗、杀青一体化，连续工作，提高工效，节约能源；降低工人的劳动强度。
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公开(公告)号：CN100479674C
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200610170546.7
申请日：2006-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23F3/14 , A23F3/40 , A23L1/29 , A61P1/14 , A61K36/9068
Abstract: 本发明涉及一种香草兰姜红茶及其制备工艺，其由香草兰酊剂、红碎茶和姜粉制成，其中香草兰酊剂的重量占原料总重量的2%-4%；红碎茶的重量占原料总重量的58%-66%，姜粉的重量占原料总重量的30%-40%。其包括如下步骤：a、制作姜粉；b、混合：将所述分量的香草兰酊剂、红碎茶和姜粉搅拌混合；c、窨制：将混合均匀的混合物密封存放8-15天即可。本发明的香草兰姜红茶气味芳香，口感独特，是一种较好的保健饮品，满足现代健康生活的需要。
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