公开(公告)号：CN118955725A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202410879186.6

申请日：2024-07-02

Applicant: 中国药科大学

Inventor： 袁彪 ,  达珊言 ,  胡舜凯 ,  王叶芝 ,  徐笑 ,  曹崇江

IPC: C07K17/10 ,  A61K47/69 ,  A61K38/41 ,  A23L5/46 ,  C09B61/00 ,  C09B67/00 ,  C07K14/795

Abstract: 本发明公开一种环糊精‑葡萄糖/藻蓝蛋白复合物及其制备，属于生物材料制备技术领域。制备时先配制藻蓝蛋白溶液和环糊精溶液，再向环糊精溶液中加入一定比例的葡萄糖制得环糊精‑葡萄糖复合溶液，最后将环糊精‑葡萄糖复合溶液与藻蓝蛋白溶液按一定体积比混合即得环糊精/藻蓝蛋白复合物。葡萄糖的适量加入可抑制环糊精酸性水解的情况，使得更多的环糊精分子能与藻蓝蛋白相互作用，令环糊精能够包埋更多的藻蓝蛋白分子，进而改善了由酸性条件引起的藻蓝蛋白颜色损失和结构变化，帮助提高藻蓝蛋白在酸性条件下的稳定性，同时改善了藻蓝蛋白在酸性条件下的热稳定性和光稳定性。