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公开(公告)号：CN104195025A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410404069.0
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮绍兴酒有限公司
摘要： 本发明涉及一种在线监控黄酒贮酒系统及其方法，包括安装在贮酒罐上的微氧曝气头、PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计，所述的PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计均与计算机连接，所述的质量流量计与计算机之间连接有A/D模数转换器，所述的计算机与压力传感器之间连接有D/A数模转换器。本发明在将陶坛贮酒改为大罐贮酒时，对大罐贮酒进行实时监控，防止黄酒变质而造成企业较大损失。
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公开(公告)号：CN104195025B
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201410404069.0
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮绍兴酒有限公司
摘要： 本发明涉及一种在线监控黄酒贮酒系统及其方法，包括安装在贮酒罐上的微氧曝气头、PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计，所述的PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计均与计算机连接，所述的质量流量计与计算机之间连接有A/D模数转换器，所述的计算机与压力传感器之间连接有D/A数模转换器。本发明在将陶坛贮酒改为大罐贮酒时，对大罐贮酒进行实时监控，防止黄酒变质而造成企业较大损失。
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公开(公告)号：CN104194998A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410404070.3
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮绍兴酒有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及一种用预糊化糯米粉生产黄酒的生产工艺，包括以下步骤：（1）将原料预糊化；（2）将步骤（1）中预糊化后的原料粉碎成1cm以下的颗粒；（3）将步骤（2）中的颗粒放入发酵容器中，加水和酒母，然后加入麦曲或糖化酶，进行入罐发酵；（4）将步骤（3）中的产物进行保温发酵，后经开耙、榨酒、杀菌和灌装后制得成品。本发明为进一步实现全程自动化生产奠定良好的基础，也减少了高COD酿酒废水的排放，减轻了环境治理的压力，并且非常符合当前全省开展的五水共治，倒逼产业转型的举措。
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公开(公告)号：CN204039377U
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201420463625.7
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮绍兴酒有限公司
IPC分类号： C12G3/12
摘要： 本实用新型涉及一种利用蒸饭机蒸馏酒糟生产糟烧的装置，包括安装在蒸饭机上方的糟烧生产装置组件，糟烧生产装置组件包括回收漏斗、冷凝器和真空泵，回收漏斗倒置于蒸饭机的蒸汽排出口，回收漏斗的尾部与冷凝器连接，冷凝器的端部与真空泵连接，且冷凝器的下方连接有贮酒罐。本实用新型能够使糟烧生产季节闲置的蒸饭机用于蒸馏酒糟，提高了设备利用率，在蒸饭机的输送带上，粉碎后的酒糟可以均匀的摊开成薄层，不存在蒸汽不能穿透酒糟的问题，因而可以不用米糠或玉米芯作为辅料，有利于提高糟烧的质量，由于不使用米糠作为疏松剂，酒中不会混入糠醛，酒味更加纯正柔和。
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公开(公告)号：CN204237775U
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201420463656.2
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮绍兴酒有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种在线监控的黄酒微氧化催熟贮酒系统，包括安装在贮酒罐上的微氧曝气头、PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计，所述的PH探头、压力传感器、金属温度传感器、溶氧量电极和质量流量计均与计算机连接，所述的质量流量计与计算机之间连接有A/D模数转换器，所述的计算机与压力传感器之间连接有D/A数模转换器。本实用新型在将陶坛贮酒改为大罐贮酒时，对大罐贮酒进行实时监控，防止黄酒变质而造成企业较大损失。
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