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公开(公告)号：CN105010929B
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201410153360.5
申请日：2014-04-16
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种乳酪型果汁蜂蜜制品的制备方法，首先向蜂蜜中加入果汁并搅拌均匀，得到蜂蜜果汁混合物，然后在蜂蜜果汁混合物中加入葡萄糖得到第二蜂蜜果汁混合物，将所述第二蜂蜜果汁混合物搅拌均匀，80目滤网过滤后得到的滤液真空加热浓缩至水分不大于19wt%，迅速置入10‑15℃环境中，待其完全结晶，即为乳酪型果汁蜂蜜制品。本申请乳酪型果汁蜂蜜制品的制备方法中，以蜂蜜、果汁和葡萄糖为原料形成乳酪型制品，丰富了现有蜂蜜制品的种类，其中果汁与蜂蜜相互溶合的乳酪型产品便于携带和食用。向蜂蜜果汁的混合物中中加入葡萄糖，不仅有利于混合物的结晶，同时由于葡萄糖是蜂蜜中固有的成分，其加入并不会影响蜂蜜制品的口感。
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公开(公告)号：CN106359801B
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201510437019.7
申请日：2015-07-23
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明的目的在于提供一种具有降血脂作用的软糖，所述软糖包含以下组分：软糖粉1.5‑2.2wt％、山梨糖醇液0.5‑3wt％、麦芽糖醇30‑40wt％、聚葡萄糖40‑50wt％、植物甾醇含量为90wt％的水分散性植物甾醇0.5‑2wt％、枸杞浓缩汁1‑4wt％、库拉索芦荟浓缩汁2‑5wt％、山楂浓缩汁1‑3wt％、柠檬酸钠0.3‑0.5wt％、以及对相对于100重量份的软糖而言为1.5‑2重量份的决明子进行浸出获得的决明子浸出成分。本发明进一步提供了该软糖的制造方法。
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公开(公告)号：CN108260756A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201611253706.4
申请日：2016-12-30
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/122
摘要： 本发明涉及一种谷物肠，所述谷物肠按重量份计包括以下原料：燕麦2-5份、苦荞1-3份、大麦2-5份、薏米1-3份、任选的藜麦1-3份、任选的黑麦1-3份、薯泥15-20份、盐0.05份；香菇、玉米和花生中的一种或多种，每种8-10份；坚果5-9份。本发明还提供了所述谷物肠的制备方法。本发明的谷物肠含多种谷物原料，具有无糖、无油和低盐的特点；香菇、玉米和坚果能够提供特别的风味；颗粒状谷物原料能够提供丰富的实料口感。产品开袋即食，可切片食用。
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公开(公告)号：CN107586610A
公开(公告)日：2018-01-16
申请号：CN201610525279.4
申请日：2016-07-06
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮食品营销有限公司
摘要： 本发明提供一种用于对鲜花椒油芳香风味物质进行回收的方法，所述方法包括以下步骤：(1)准备原料鲜青花椒；(2)以食用植物油对步骤(1)的鲜青花椒进行浸提，得到浸提花椒油；(3)对步骤(2)中产生的水蒸气及随之逸出的挥发油进行收集；(4)使步骤(3)中所收集的混合物快速冷凝，得到冷凝混合物；以及(5)对步骤(4)中获得的冷凝混合物进行油水分离，收集油相产品。本发明还包括使用本发明的方法回收的鲜花椒油芳香风味物质以及将该风味物质回添加入步骤(2)的浸提花椒油中所制备的花椒油。本发明还提供了用于对鲜花椒油芳香风味物质进行回收的装置。
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公开(公告)号：CN107318921A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201610269759.9
申请日：2016-04-27
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明提供一种红酒咖啡蛋卷，所述蛋卷以重量百分比计采用如下配方：面粉20～30％、咖啡粉1～5％、红酒0.5～2％、无反式脂肪酸植脂末0.5～2％、固体起酥油15～20％、奶油5～10％、鸡蛋15～20％、鹌鹑蛋3～10％、白砂糖15～20％、黑糖1～5％、葡萄籽油0.5～2％、橄榄油0.5～2％、卵磷脂0.2～0.8％、芝麻0.6～1.0％、食用盐0.3～0.8％、饮用水0.2～0.5％。本发明还提供了该红酒咖啡蛋卷的制作方法。
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公开(公告)号：CN106901118A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201510970087.X
申请日：2015-12-22
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮天科生物工程(天津)有限公司
IPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23L33/00 , A23L33/21
CPC分类号： A23L2/39 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2250/21 , A23V2250/602
摘要： 本发明提供一种具有辅助降血糖作用的固体饮料及其制备方法，所述固体饮料以重量份计包含：芦荟凝胶0.5～2份、水溶性膳食纤维60～75份、L-阿拉伯糖10～25份、茶多酚0.05～0.1份、苦瓜提取物1.0～5.0份、酵母提取物0.01～0.05份、桑叶提取物5～15份、植物甾醇酯3～8份以及α-环糊精1.0～5.0份。本发明提供的组合物在降血糖效果方面显著优于单独使用芦荟凝胶、不溶性膳食纤维、L-阿拉伯糖、茶多酚、苦瓜提取物或者其中的任意组合物，具有明显的有益效果。
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公开(公告)号：CN106900798A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201510962053.6
申请日：2015-12-21
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
CPC分类号： A21D2/36
摘要： 本发明提供一种红糖全麦蛋卷，所述蛋卷以重量百分比计采用如下配方：特一面粉20‑30％、经炒制的麸皮1‑2％、固体起酥油14‑22％、奶油4‑8％、鲜鸡蛋20‑22％、鹌鹑蛋3‑5％、白砂糖12‑20％、红糖3‑10％、葡萄籽油0.5‑2％、特级初榨橄榄油0.5‑2％、卵磷脂0.2‑0.8％、芝麻0.5‑1.5％、食用盐0.3‑0.8％、饮用水0.2‑0.5％。本发明还提供了该红糖全麦蛋卷的制作方法。
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公开(公告)号：CN106814046A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201510848460.4
申请日：2015-11-27
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N21/41
摘要： 本发明的目的在于提供一种凝胶软糖水分含量检测方法，所述方法包括以下步骤：(1)向凝胶软糖样品中加入1-1.5倍重量的70-90℃去离子水，置入电磁搅拌子，称重；(2)使用电磁加热搅拌器将步骤(1)称重后的软糖样品加热至70-90℃，在500-1100rpm下进行恒温搅拌，直至所述软糖样品完全溶化；(3)向步骤(2)中溶化后的样品中补充70-90℃去离子水进行定重，再次进行恒温搅拌；(4)使用折光仪对步骤(3)定重后的样品进行测定，获得可溶性固形物含量；(5)依据步骤(4)测得的可溶性固形物含量，计算获得所述凝胶软糖样品中的水分含量。
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公开(公告)号：CN106359801A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201510437019.7
申请日：2015-07-23
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明的目的在于提供一种具有降血脂作用的软糖，所述软糖包含以下组分：软糖粉1.5-2.2wt％、山梨糖醇液0.5-3wt％、麦芽糖醇30-40wt％、聚葡萄糖40-50wt％、植物甾醇含量为90wt％的水分散性植物甾醇0.5-2wt％、枸杞浓缩汁1-4wt％、库拉索芦荟浓缩汁2-5wt％、山楂浓缩汁1-3wt％、柠檬酸钠0.3-0.5wt％、以及对相对于100重量份的软糖而言为1.5-2重量份的决明子进行浸出获得的决明子浸出成分。本发明进一步提供了该软糖的制造方法。
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公开(公告)号：CN106261075A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201510253090.X
申请日：2015-05-18
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明涉及一种芥末味海苔及其制造方法。更具体而言，本发明的芥末味海苔具有如下原料配比(以重量比计)：90％-95％海苔原料；以及5％-10％的将被涂覆在所述海苔原料之上的芥末味调味液，其中，所述芥末味调味液含有芥末浆、酱油和/或食盐以及味精和/或I+G，余量为水。另外，本发明还涉及所述芥末味海苔的制备方法。本发明所制备的芥末味海苔可以让人体验到海苔与芥末的双重美味，使得消费者对于海苔产品有了新的选择。
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