公开(公告)号：CN105994641A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610337016.0

申请日：2016-05-20

申请人： 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司

发明人： 罗寿常 ,  李再兴 ,  王震 ,  李启明

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C3/03

CPC分类号： A23C9/152 ,  A23C3/03 ,  A23C9/1522 ,  A23C9/156

摘要： 本发明公开了一种山竹牛奶，属于乳制品加工技术领域。它包括下述质量百分比的原料制作而成：鲜牛奶80‑90%，白糖4－7%，山竹果酱1－1.5%，稳定剂0.1－0.2%，香精0.1－0.2%，小苏打0.02‑0.04%，纯净水余量；所述的山竹果酱中的可溶性固形物含量为33‑37%，pH为2.8‑3.4。该山竹牛奶的生产方法包括原料称取、配料、第一次均质和灭菌、冷却、调配、第二次均质和灭菌、无菌灌装。本发明制得的山竹牛奶属中性的常温灭菌调制乳，产品具有原料简单、营养丰富、口感细腻，组织状态良好、易保存、保质期长的有益效果。

公开(公告)号：CN107736442A

公开(公告)日：2018-02-27

申请号：CN201711024811.5

申请日：2017-10-27

申请人： 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司

发明人： 罗寿常 ,  欧邦伟 ,  李启明 ,  王震 ,  李锦利 ,  王永莲

IPC分类号： A23C9/13

CPC分类号： A23C9/1307

摘要： 本发明公开了一种玻璃瓶装的常温酸奶，属于乳制品加工技术领域。它包括下述质量百分比的原料制作而成：生牛乳82-85%，白糖7-8%，结晶果糖0.2-0.4%，稳定剂0.7-0.9%，柠檬酸0.05-0.15%，柠檬酸钠0.06-0.1%，香精0.06-0.07%，发酵剂0.005-0.006%，纯净水余量，该玻璃瓶装的常温酸奶由下述步骤的方法制得：（1）制备酸奶基料；（2）化糖；（3）化稳定剂；（4）调酸；（5）加香定容；（6）升温均质；（7）再次升温；（8）灌装、旋盖；（9）巴氏灭菌。本发明采用透明玻璃瓶盛装，能直接的观察到产品内容物本身的状态，粘度控制在30cps以内，无需借助吸管、勺子等用具，满足酸奶能够大口畅饮的需求。

公开(公告)号：CN107432323A

公开(公告)日：2017-12-05

申请号：CN201710047291.3

申请日：2017-01-22

申请人： 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司 ,  帝斯曼知识产权资产管理有限公司

发明人： 罗寿常 ,  王震 ,  李锦利 ,  王贵芳 ,  潘玉

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/12

CPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/1206

摘要： 本发明的题目是：一种低乳糖奶粉及其制备方法。本发明公开了一种低乳糖奶粉，其中含有脂肪的重量百分比在22％-25％，蛋白质的重量百分比在20％-23％，乳糖的重量百分比在5.5％以下。本发明公开了一种低乳糖奶粉制备方法，包括(1)原料奶验收；(2)分离净乳；(3)预杀菌；(4)初次配料；(5)二次配料；(6)均质、预杀菌；(7)乳糖酶解；(8)灭酶处理；(9)牛奶升温，预热杀菌；(10)蒸发浓缩；(11)高压喷雾；(12)干燥及流化床二次干燥；(13)出粉、筛粉；(14)包装。该发明通过控制水解前物料的理化指标，利用高温乳糖酶水解乳糖工艺，生产出的一种低乳糖奶粉，其中乳糖水解率达到80％以上。

公开(公告)号：CN105994647A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610337018.X

申请日：2016-05-20

申请人： 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司

发明人： 罗寿常 ,  李再兴 ,  王震 ,  李启明

IPC分类号： A23C9/156

CPC分类号： A23C9/156 ,  A23C2240/15

摘要： 本发明公开了一种榴莲牛奶，属于乳制品加工技术领域。它包括下述质量百分比的原料制作而成：鲜牛奶80‑90%，白糖4－7%，榴莲果酱1－1.5%，甜炼乳0.3‑0.4%，稳定剂0.1－0.2%，香精0.1－0.2%，小苏打0.02‑0.04%，纯净水余量;所述的榴莲果酱中的可溶性固形物含量为33‑37%，pH为3.8‑4.4。该榴莲牛奶的生产方法包括原料称取、配料、第一次均质和灭菌、冷却、调配、第二次均质和灭菌、无菌灌装。本发明制得的榴莲牛奶属中性的常温灭菌调制乳，产品具有原料简单、营养丰富、口感细腻，组织状态良好、易保存、保质期长的有益效果。

公开(公告)号：CN104489104A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201510001849.5

申请日：2015-01-05

申请人： 新希望乳业控股有限公司 ,  云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司

发明人： 刘媛 ,  罗寿常 ,  李启明 ,  王震 ,  刘海燕 ,  陈龙 ,  李再兴

IPC分类号： A23C9/152

摘要： 本发明公开了一种玛咖牛奶，它包含下述质量百分比的原料制成：玛咖粉0.3-0.6%，结晶果糖2-3%，牛磺酸0.01-0.04%，乳化剂0.1-0.3%，小苏打0.01-0.03%，余量为鲜牛奶。本发明提供的玛咖牛奶，以牧场优质鲜牛奶为主要原料，添加玛咖粉，辅以牛磺酸、蜂蜜、结晶果糖等有益健康食材，使人们在享受牛奶营养美味的同时，能补充能量，缓解疲劳，显著地提高人体的免疫力，长期饮用能强健身体。

公开(公告)号：CN105758812A

公开(公告)日：2016-07-13

申请号：CN201610208384.5

申请日：2016-04-06

申请人： 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司

发明人： 郭健 ,  张锐生 ,  张文玉 ,  陈翠平 ,  赵利和 ,  王震

IPC分类号： G01N21/31 ,  G01N1/44 ,  G01N1/40

CPC分类号： G01N21/3103 ,  G01N1/4044 ,  G01N1/44 ,  G01N2021/3114 ,  G01N2021/3129

摘要： 本发明属于化学检测分析领域，具体涉及用微波消解—石墨炉原子吸收光谱法快速测定乳制品中铅和铬的技术。该方法包括下述顺序的步骤：（1）样品预处理；（2）铅、铬标准曲线系列溶液配制；（3）铅、铬标准曲线绘制；（4）样品的测定。与现有技术相比，本发明的有益效果有：本发明样品前处理时间短，操作简单，只需2.4h，采用微波消解能最大限度的减少了对实验员的伤害，环境友好；本发明中样品的整个微波消解过程在都在密闭的环境中进行，目标检测物挥发少，不易受到外来物的污染，检测结果准确性高、重现性好；本发明能同时测定乳制品中的铅和铬，适用于样品的批量处理和大量样品的测定；本发明适用于原料奶、灭菌乳、调制乳、乳粉、发酵乳等多类检测样品中铅铬含量的测定，应用范围广。