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公开(公告)号：CN107892722A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711291711.9
申请日：2017-12-08
Applicant: 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 , 上海理工大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种水溶性罗望子多糖的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将罗望子种子进行预处理，得到预处理原料；步骤2，将预处理原料按预定的比例加入蒸馏水，搅拌均匀，用柠檬酸溶液调节pH至3.0-4.0，并在80℃下加热搅拌萃取一定时间，然后将温度提高到100℃，煮沸5min停止加热，冷却和离心得到提取液；步骤3，在提取液里加入乙醇，使乙醇终浓度为40-60％，进行醇沉，离心，得到沉淀物，将沉淀物继续用水溶解，重复进行醇沉处理，得到多次醇沉后的沉淀物；步骤4，向多次醇沉后的沉淀物中加入有机试剂进行脱水处理并风干，将风干后得到的固体物进行粉碎，得到罗望子多糖。
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公开(公告)号：CN107892723A
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201711291712.3
申请日：2017-12-08
Applicant: 上海理工大学 , 云南猫哆哩集团食品有限责任公司
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种降低罗望子多糖中蛋白质含量的处理方法，包括如下步骤：将罗望子多糖提取液利用高浓度的柠檬酸溶液进行调酸处理，调节pH至3.0-4.0，然后室温下静置和离心得到上清液Ⅰ，将上清液Ⅰ浓缩至一定体积，得到上清浓缩液；将上清浓缩液置于-50℃环境下冷冻，冷冻完全后取出，然后室温下融解，接着离心，重复1次冷冻、融解和离心后得到冻融后的上清液Ⅱ；向上清液Ⅱ中缓慢加入乙醇并搅拌，使乙醇终浓度达到40-60％，进行醇沉，然后离心得到沉淀物Ⅰ；将沉淀物Ⅰ破碎，加入到乙醇溶液中，充分搅拌洗涤多次，然后离心得到乙醇溶液洗涤后的沉淀物Ⅱ；向沉淀物Ⅱ中加入有机试剂进行脱水处理并风干，将风干后得到的固体物进行粉碎，得到罗望子多糖。
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公开(公告)号：CN119101615A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411077984.3
申请日：2024-08-07
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一种豌豆多肽与植物乳杆菌的协同组合物及其应用，属于生物医药技术领域。经实验验证，本发明提供的植物乳杆菌AR342能够有效抑制黄嘌呤氧化酶活性，降低血清中尿酸水平，AR342还能够改善高尿酸引起的肠道菌群紊乱，促进有益菌群增殖，降低肠道有害菌群丰度。同时，还发现本发明制备的豌豆多肽也能降低尿酸含量，豌豆多肽与植物乳杆菌AR342的协同组合物同样具有抑制体内尿酸生成的活性，并且效果优于植物乳杆菌AR342或豌豆多肽单独处理。可见，本发明为高尿酸血症的临床治疗提供了新思路。
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公开(公告)号：CN118909858A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411078159.5
申请日：2024-08-07
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一株具有缓解高草酸尿症功能的植物乳杆菌及其在蔬菜发酵中的应用，属于生物技术领域。所述植物乳杆菌AR1089已于2023年05月17日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.27369。经实验验证，本发明提供的植物乳杆菌AR1089可通过降低肾脏氧化应激反应或降低OPN、KIM‑1或MCP‑1基因的表达量，改善肾功能损伤，缓解高草酸尿症。并且，利用本发明提供的植物乳杆菌AR1089发酵蔬菜，可以降低其中的草酸含量，缓解涩感，还会增加益生菌特有的风味，适宜更多数人食用，本发明为高草酸引起疾病的预防或治疗提供有效安全且可靠的新途径。
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公开(公告)号：CN118185821A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410376449.1
申请日：2024-03-29
Applicant: 上海理工大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P19/02 , A61P1/00 , A61P37/02 , A23L33/135 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一株促进骨化三醇和视黄醇合成的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域，该植物乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.25625；本发明还公开了该植物乳杆菌AR1074在制备促进骨化三醇和视黄醇合成的产品中的应用。本发明提供的植物乳杆菌AR1074有效缓解类风湿关节炎的疼痛和肿胀等症状，为类风湿性关节炎的防治提供有效安全且可靠的益生菌药物；该菌株还能促进肠道细胞中骨化三醇和视黄醇的合成，开发了植物乳杆菌新的保健功效，为骨化三醇和视黄醇含量降低引起的疾病提供新的防治思路。
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公开(公告)号：CN114921513B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202210132689.8
申请日：2022-02-14
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种乳酸菌与嗜冷菌蛋白酶组合固态发酵制备火麻蛋白肽的方法，火麻粕通过粉碎、微生物接种、加酶混合、固态发酵、多肽提取制备、冷冻干燥等步骤获得火麻蛋白肽粉。本发明利用乳酸菌与嗜冷菌来源的蛋白酶协同进行固态发酵制备火麻蛋白多肽，一方面乳酸菌在固态发酵过程中能够产生蛋白酶、氨肽酶等多种酶类，有效水解火麻蛋白，且微生物的发酵作用能够降低单独酶解的苦味，并且能够产生胞外多糖等活性代谢产物；另一方面来源于嗜冷菌的蛋白酶的加入能够辅助进行蛋白降解，显著加快火麻蛋白的降解，提高火麻蛋白的降解效率。本发明提供的乳酸菌与嗜冷菌蛋白酶组合固态发酵制备火麻蛋白肽的方法，工艺简单，制备效率高，适宜工业化生产。
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公开(公告)号：CN117814315A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311758254.5
申请日：2023-12-20
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高类胡萝卜素含量的婴儿配方奶粉，属于食品领域。该婴儿配方奶粉包括蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质、核苷酸、类胡萝卜素、乳铁蛋白、胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱，其中，每100g所述婴儿奶粉中包括类胡萝卜素50‑420μg。本发明通过利用高效液相色谱法确定了配方奶粉中脂溶性营养物质缺乏类胡萝卜素，尤其是叶黄素、玉米黄质、beta‑胡萝卜素，最终确定了一款适合婴儿的配方奶粉。本发明公开的婴儿配方奶粉含有更加丰富的叶黄素、玉米黄质、beta‑胡萝卜素，从本质上解决了类胡萝卜素缺乏的问题。
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公开(公告)号：CN117736920A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311770409.7
申请日：2023-12-20
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明公开了一种利用低聚半乳糖提高鼠李糖乳杆菌耐酸能力的方法，属于食品微生物领域。本发明通过在鼠李糖乳杆菌接受酸胁迫过程中添加低聚半乳糖，并且以低聚半乳糖为唯一碳源培养该鼠李糖乳杆菌，结果显示该鼠李糖乳杆菌的最大生物量和最大生长速率，显著高于以葡萄糖或者其他益生元为唯一碳源培养的鼠李糖乳杆菌的最大生物量和最大生长速率。因此，本发明通过低聚半乳糖作为唯一碳源培养鼠李糖乳杆菌可以提高其耐酸性，这对于解决目前益生菌使用后难以保证其在肠胃中的有效性或者提高免疫力方面的缺陷奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN117264800A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202310313758.X
申请日：2023-03-28
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，涉及一种降低黄酒中杂醇含量的植物乳杆菌及其应用。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)AR1018，已于2022年8月31日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC NO.25626；该菌株具有较好的抵抗乙醇胁迫、酸胁迫能力，对蔗糖有较好的利用能力，还表现出较好的抑菌活性，与酵母共培养发酵，可使发酵液中的杂醇总量降低37.31％。在黄酒酿造过程中作为附属发酵剂，可显著降低黄酒中的高级醇总量，在发酵过程中以0.5％‑2.0％的接种量进行添加，经过28℃前发酵、20℃后发酵、压榨、澄清和煎酒阶段后，所得黄酒拥有明亮的色泽，口感醇厚，杂醇含量降低了8.72％‑33.36％，有效提升了黄酒的风味品质与饮用舒适度。
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