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公开(公告)号：CN110742916A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911176215.8
申请日：2019-11-26
申请人： 云南省农业科学院药用植物研究所 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/185 , A61K125/00
摘要： 本发明公开了一种续断药材分级的产地初加工方法，步骤如下：(1)将采挖新鲜的续断及时进行清除沙土、烂根、须根和茎叶；(2)将净选后的续断经曝晒或温度≤55℃条件下烘烤至半干，发汗3—5d，待根部折断面变绿时再暴晒或温度≤65℃条件下烘烤至全干，得到干燥的续断；(3)将干燥后的续断按根部粗细和部位进行分级，分成一级、二级、三级和四级：一级直径＞1cm，0.5cm≤二级直径≤1cm，三级直径＜0.5cm，四级为根头；(4)选用干燥洁净的麻袋将分级后的续断按等级依次整型包装。本发明加工方法制得的续断药材外观规整，品质优良，其中川续断皂苷Ⅵ(C47H76O18)含量远高于药典标准，既节约成本又能提高续断药材的价值，且更有利于后续的续断饮片的加工炮制。
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公开(公告)号：CN109456313A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811309363.8
申请日：2018-11-05
申请人： 云南省农业科学院药用植物研究所 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C07D407/04
摘要： 本发明涉及一种从粉葛中提取高抗氧化活性的葛根素的方法，属于植物化学技术领域。该方法将粉葛粉碎后，以水为提取溶剂，于40℃-60℃下提取，粉葛和水的料液比为1:10~16g/mL，提取时间为2-2.5h后，减压抽滤，收集滤液，浓缩干燥，即得高抗氧化活性的葛根素；提取时加入聚乙烯吡咯烷酮至聚乙烯吡咯烷酮浓度为40-50mg/mL。本发明方法简单可靠，提取率高，为提高食品生产过程中粉葛中葛根素的利用率提供了参考依据；所得到的葛根素具有较高抗氧化活性，易于推广应用。
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公开(公告)号：CN115490745B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202211168786.9
申请日：2022-09-24
申请人： 昆明理工大学 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种人参皂苷Rh4‑生物素活性小分子探针的制备方法及应用。本发明制备的活性探针包括人参皂苷Rh4和生物素两部分组成，通过羟基保护、双键氧化、脱保护及酰胺化连接步骤制备。人参皂苷Rh4和人参皂苷Rh4活性探针能够提高SHSY‑5Y细胞生存率，具有神经保护作用。本探针可用于探索人参皂苷Rh4在治疗神经退行性疾病中存在的潜在靶点，为探明其治疗神经退行性疾病的机制提供了新方法。
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公开(公告)号：CN114304550A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111649651.X
申请日：2021-12-31
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/135
摘要： 本发明公开了一种开罐即食的腌制小番茄及其制备方法。由以下质量份组成：新鲜小番茄40～50份、白砂糖11～20份、柠檬酸1～10份、苹果酸0～5份、脱脂奶粉0.5～1份、葡萄糖0.5～1份、乳酸菌粉(植物乳杆菌、双岐乳杆菌、嗜酸乳杆菌，配比为2:3:5)1～2份、盐0.2～0.3份、其余成份为水，上述各组分的质量百分含量之和为100％。本发明在制备过程中不添加山梨酸钾、苯甲酸钠等化学防腐剂；生产过程中产生的废水很少，几乎没有高盐废水；最终产品(腌制小番茄)属于“普通低钠食品”产品(以Na计算，Na≤120mg/100g)；且产品富含活性乳酸菌(乳酸菌≥1*108CFU/100g)。
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公开(公告)号：CN110720590A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911177162.1
申请日：2019-11-26
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L7/143 , A23L19/10 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23P10/30 , C07J17/00
摘要： 本发明公开了一种三七地上部分纳米型功能米的制备方法：将三七地上部分粗粉加入水中，回流提取后过滤，得滤液和滤渣；将滤渣再提取，得提取液，合并提取液和滤液后减压浓缩，得浓缩液；将氧化铝加入到浓缩液中，反应过滤，将上清液减压浓缩至干，得提取物，再将提取物与水混合，超声脱气后加入乙醇，超声分散，得混合溶液；分别将胆固醇、卵磷脂、泊洛沙姆加入到混合溶液中搅拌，加入磷酸缓冲盐溶液，得澄清混合溶液；将澄清混合溶液减压浓缩至溶液浑浊，再将浑浊液用微孔滤膜过滤或离心，得三七地上部分纳米型提取物；将米粉、米糠粉、魔芋粉、磷脂、水、三七地上部分纳米型提取物、食用油搅拌均匀，压成米粒形状，得三七地上部分纳米型功能米。
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公开(公告)号：CN110693923A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201911097896.9
申请日：2019-11-12
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/074
摘要： 本发明公开了一种云南白灵芝的产地初加工工艺，它包括如下步骤：a、云南白灵芝鲜品适时采收，及时净选（除去杂质及腐烂部位等）；b、干燥：阴干或烘干（温度≤50℃），至子实体含水量≤17%；c、干燥后按子实体直径进行分级：一级（直径>10 cm），二级（直径5 cm~10cm），三级（直径
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公开(公告)号：CN110663786A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911139058.3
申请日：2019-11-20
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种三七花叶茶饮料的加工方法，其步骤为：（1）将红茶、绿茶、普洱茶或乌龙茶中的至少一种与水混合，加入阿斯巴甜，加热后过滤，将滤液于4℃冷藏10-48h，再过滤，得A提取液；（2）将三七的花或茎叶中的至少一种与水混合，加热后过滤，得B提取液；（3）将B提取液减压浓缩，得浓缩液；将氧化铝加入到浓缩液中，于60-100℃条件下反应8-24h后过滤，得上清液和氧化铝沉淀；将氧化铝沉淀用溶剂洗脱，得洗脱液；将上清液与洗脱液合并，经减压浓缩至干，然后加水至体积与浓缩液的体积相等，即为C提取液；（4）将A提取液，B提取液和/或C提取液，糖浆，白砂糖，柠檬酸，维生素C，NaCl混合后静置、离心，上清液灭菌后即为三七花叶茶饮料。
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公开(公告)号：CN115490745A
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202211168786.9
申请日：2022-09-24
申请人： 昆明理工大学 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种人参皂苷Rh4‑生物素活性小分子探针的制备方法及应用。本发明制备的活性探针包括人参皂苷Rh4和生物素两部分组成，通过羟基保护、双键氧化、脱保护及酰胺化连接步骤制备。人参皂苷Rh4和人参皂苷Rh4活性探针能够提高SHSY‑5Y细胞生存率，具有神经保护作用。本探针可用于探索人参皂苷Rh4在治疗神经退行性疾病中存在的潜在靶点，为探明其治疗神经退行性疾病的机制提供了新方法。
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公开(公告)号：CN114304563A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111515937.9
申请日：2021-12-13
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L19/20 , A23L33/135 , A23B7/024
摘要： 本发明公开了一种低盐益生菌泡椒及其制备方法。其发酵液由以下质量份组成：水80～90份、砂糖5～10份、食盐3～8份、大蒜0.5～1份、生姜0.5～1份、柠檬酸0.3～0.5份、冰醋酸0.3～0.5份、白酒0.1～0.3份、花椒0.1～0.2份、D‑异抗坏血酸钠0.1～0.3份、益生菌(嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌)0.1～0.2份，上述各组分的质量百分含量之和为100％。本发明在制备过程中不添加山梨酸钾、苯甲酸钠等化学防腐剂；制备的泡椒含盐量低(≦0.5％)，富含益生菌(嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌)，有益人体健康。使用低温冻干技术处理泡椒，能有效保持益生菌活性，同时降低泡椒水分含量(≦5％)可增强产品稳定性，延长产品保质期。
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公开(公告)号：CN109221831A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811133989.8
申请日：2018-09-27
申请人： 云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种柠檬果肉汁的制备方法，包括提取柠檬果胶、制备鲜榨柠檬果肉汁、以及后处理和保存的步骤：先从柠檬果皮中提取柠檬果胶，可以使资源得到充分利用，且制备得到的果胶纯天然、无公害；将制备得到的柠檬果胶加入到果肉汁中并经过均质可以有效改善柠檬果肉汁固液分离的现象；最后得到的柠檬果肉汁经过脱气处理、高压处理能够有效的抑制或杀死微生物，延长产品的贮藏期。
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