-
公开(公告)号：CN118872717A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202410970848.0
申请日：2024-07-19
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23B7/024 , A23B7/02 , A23L19/00 , A23L33/00 , A23L27/12 , A23L5/43 , A23L29/00 , B65D65/00 , A61K36/73 , A61P17/00 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种可以提高果皮多酚抗酪氨酸酶活性的榅桲干燥方法，包括以下步骤：(1)预冻新鲜榅桲果皮；(2)将步骤(1)的产物冷冻干燥；(3)将步骤(2)的产物热风干燥，得榅桲果皮干制品。本发明的榅桲果皮干燥方法结合了冷冻干燥和热风干燥的优势，与冷冻干燥相比，干燥时间缩短25％，降低能耗；提高果皮多酚得率，多酚得率高于冷冻干燥，而且比热风干燥增加43％；防止多酚热降解和氧化，促进多酚释放，使抑制酪氨酸酶活性高的多酚种类和数量增加，从而显著提高榅桲果皮多酚抗酪氨酸活性。
-
公开(公告)号：CN118633712A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410821056.7
申请日：2024-06-24
申请人： 西北大学
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种复合重组猕猴桃果干及其制备方法。包括：将成熟猕猴桃打浆，打浆时加入护色剂进行护色，形成猕猴桃果浆；往所述猕猴桃果浆中加入羽衣甘蓝粉、绿茶粉、斑斓叶粉及大麦青汁粉，以增加所述猕猴桃果浆的营养成分，并保持所述猕猴桃果浆的绿色，得到复合猕猴桃果浆；向所述复合猕猴桃果浆中加入发酵菌剂进行发酵，得到发酵果浆；将所述发酵果浆进行干燥，获得复合重组猕猴桃果干。本发明中制得的猕猴桃果干在制备过程中采用复合护色处理，得到了具有色泽鲜亮、健康美味、营养价值高、Vc含量丰富的猕猴桃果干。
-
公开(公告)号：CN118512017A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410996509.X
申请日：2024-07-24
申请人： 金乡县立智农贸有限公司
发明人： 孔艳宁
摘要： 本发明提供了一种大蒜加工用冷冻干燥机，属于蔬菜保存技术领域，包括底箱、制冷机构、抽真空机构和制热机构，底箱的顶端安装有放置柜，放置柜的顶端安装有顶箱，放置柜的一侧安装有一对合页，合页的一端安装有柜门，放置柜的内部设有若干托盘，托盘的底端开设有若干插孔，托盘在远离柜门的一侧开设有凹口，托盘的两侧均安装有阻尼导轨，阻尼导轨的一侧和放置柜的内侧固定连接，若干托盘的底端设有顶翻机构，顶箱的内部底端安装有往复机构，往复机构的输出端和顶翻机构的顶端连接，本发明能有效避免大蒜片之间相互相贴放，导致其接触面不易冻干的情况发生，提高冻干效率，具有较高的实用价值。
-
公开(公告)号：CN118489741A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410787384.X
申请日：2024-06-18
申请人： 长春中医药大学
摘要： 本发明涉及抱茎苦荬菜技术领域，具体为一种抱茎苦荬菜速冻干燥保鲜的处理方法，包括以下步骤：采收和挑选，超声波清洗，清洗和切割，微波辅助焯水，焯水处理，沥干和冷却，预冷处理，速冻，真空冷冻干燥，包装防氧化处理。本发明中，采用超声波清洗技术，能彻底去除农药残留和细菌，确保清洗高效安全。微波辅助焯水通过快速加热减少营养流失，保持蔬菜营养价值。预冷处理减少速冻时冰晶体积，保护细胞结构，保持质地和口感。真空冷冻干燥技术在保留营养和风味的同时，延长保存期限。充氮气包装防止氧化，保持色泽和营养，延长保质期。整体流程优化每个步骤，显著提高产品质量和保鲜效果。
-
公开(公告)号：CN118476557A
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202410751903.7
申请日：2024-06-12
申请人： 南京大学
IPC分类号： A23B7/024
摘要： 本发明属于水生蔬菜储存技术领域，具体涉及一种莼菜超低温真空冷冻干燥储存方法。本发明技术要点是：将清洗后的新鲜莼菜先放入‑80 oC超低温快速冷冻30 min以上；待完全冰冻后加载到超低温真空冷冻干燥机中，确保真空度维持于0.8 mbar以下，温度维持于‑40 oC以下，持续冷冻干燥超过72 h；经干燥度检测合格后，将莼菜分装入食品包装袋中密封，于0‑7 oC普通冰箱中低温避光冷藏。与现有莼菜储存方法相比，本发明极大地减轻了莼菜产品重量，降低了运输成本，较好地保留了莼菜的可溶性糖、花青素、类黄酮和总酚等功效成分，有效保留了莼菜叶色，提升了莼菜整体的商品性，并避免了化工试剂等添加物的污染。
-
公开(公告)号：CN117530432B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202311766158.5
申请日：2023-12-21
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种黑木耳冻干闪释片及其制备方法，属于食品加工领域，包括以下原料：黑木耳粉10‑15份、填充剂10‑15份、矫味剂5‑10份、崩解剂1份、粘合剂1‑1.5份和水60‑65份。本发明所使用的矫味剂木糖醇主要为代糖类辅料，具有调节黑木耳粉等原辅料风味的功能，同时又不被人体所吸收，不会改变服用者体内的血糖变化，木糖醇还可以抑制突变链球菌的生长繁殖，故摄入也不会引起牙齿龋变，有利于提高服用者的接受程度。相比于已有的大多数普通咀嚼片，本发明制备的黑木耳冻干闪释片具有接触口腔唾液后迅速分解、入口即化的速溶微甜口感的优点。
-
公开(公告)号：CN118058436A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410140714.6
申请日：2024-02-01
申请人： 石河子大学
IPC分类号： A23L19/00 , A23B7/024 , A23L19/10 , A23L33/00 , A23L29/231 , A23L29/30 , A23L29/25 , A23L29/00
摘要： 本发明涉及一种桑葚‑紫薯复合干脆块及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述制备方法，包括以下步骤：S1、桑葚和紫薯经预处理后，与冻干品质提升剂混合后，进行第一阶段预冻处理1h～3h，温度为‑45℃～‑30℃；S2、步骤S1处理后的产品经第二阶段升华干燥处理7h～10h，温度为‑20℃～‑10℃；S3、步骤S2处理后的产品经第三阶段解析干燥处理9h～12h，温度为5℃～15℃，即得。本发明通过桑葚与紫薯的混合复配，并在添加冻干品质提升剂的情况下，得到了干燥时间短、脆度高、总花青素和抗坏血酸含量高，抗氧化能力强的真空冷冻干燥桑葚‑紫薯复合脆块，保证了产品质地及营养风味。
-
公开(公告)号：CN117918418A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410106420.1
申请日：2024-01-25
申请人： 天津商业大学
摘要： 本发明涉及果蔬干燥、食品技术等技术领域，且公开了一种冻干枸杞制备方法：选择并清洗新鲜枸杞；将清洗后的枸杞放置于物料盘上，并将物料盘放入冷冻真空干燥机内；对枸杞进行速冻处理至隔板温度恒定在‑40℃左右；在速冻过程中开始抽真空至真空度达到约50Pa；施予升温处理，使隔板温度达到40℃并保持恒温；经过设定的冻干时间后，取出冻干枸杞制品，冻干时间为15～25小时，新鲜枸杞的选择和清洗参照GB/T 18672—2014标准进行，清洗用水应符合GB 5749‑2006中生活饮用水水质卫生要求。使用本方法得到的干燥枸杞饱满圆润，体积较大，表面较为光滑；含水率低，咀嚼时更加酥脆，具有更高的甜度并能够很好保留新鲜枸杞的气味，营养得到较好保留，更都能迎合当下消费者的需求。
-
公开(公告)号：CN117837779A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410199234.7
申请日：2024-02-23
申请人： 全成智能科技(苏州)有限公司
发明人： 全武
摘要： 本发明涉及蔬菜加工技术领域，公开了一种蔬菜冻干机用托架，包括箱体，所述箱体顶部固定连接有制冷器，制冷器的左右两侧均贯穿并固定连接有导管，对内部材料进行预冷进行保存，干燥组件，所述箱体的内壁后端固定连接有干燥组件，使得对内部材料进行干燥去除水分，托架组件，所述箱体的内部滑动连接有托架组件，可以快速对冻干的材料进行收集运输。本发明通过红外线管对内部的蔬菜进行烘干使其干燥失去水分，在烘干完成后，顶部排风扇开始散热，散热完成后顶部制冷器开始产生冷气，从导管流入设备内部同时底部换气扇开始工作使得内部快速降温对蔬菜进行预冷，使在一个设备内部进行操作方便快捷。
-
公开(公告)号：CN117781611A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410083215.8
申请日：2024-01-19
申请人： 阜平县军熙农业科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种枣制品的干燥加工方法及其枣制品，包括如下步骤：S1、转动打开密封盖，推动移动板在底座滑动，与冷冻干燥筒一端贴合，并使两个摩擦轮紧密贴合，然后启动驱动电机，通过摩擦轮带着牵引杆旋转，拉动牵引块和放料板滑出冷冻干燥筒，S2、转动转杆带着蜗杆旋转，并通过蜗轮的配合，带动收缩筒旋转，本发明结构科学合理，使用安全方便，设置了加热循环与排气机构，通过水泵和抽水管将水箱内部的水送入加热筒内部，并启动加热棒，对进入加热筒内部的水进行加热，提高水的温度，随着加热筒内部的水位升高，加热后的水通过出水管进入竖管内部，当竖管内部的热水增多，水压增大后，使密封球移动。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
881 条记录 (耗时 0.02 秒)
