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公开(公告)号：CN113575905A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110778673.X
申请日：2021-07-09
摘要： 本发明一种减盐半固体调味料的制备方法，包括以下步骤：S1制备黄原胶溶液；S2进行美拉德反应获得鲜味基料；S3制备由美拉德反应鲜味基料、食用盐、焦糖色、味精、I+G、山梨酸钾、黄原胶溶液和酵母抽提物组成的混合液；S4制备淀粉液；S5最后进行糊化。本发明方法中将美拉德反应物进行了超滤，截留了分子量大于10kD的苦味大分子，保留了鲜味小分子，降低了调味品的苦味。本发明构建了鲜味模型，发现基料、味精、I+G、酵母抽提物之间存在协同增效的作用，共同提升了调味品的鲜味。经本发明方法获得的调味品盐分降低，鲜甜感突出，滋味丰富，达到了减盐不减味的效果。
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公开(公告)号：CN113575905B
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202110778673.X
申请日：2021-07-09
摘要： 本发明一种减盐半固体调味料的制备方法，包括以下步骤：S1制备黄原胶溶液；S2进行美拉德反应获得鲜味基料；S3制备由美拉德反应鲜味基料、食用盐、焦糖色、味精、I+G、山梨酸钾、黄原胶溶液和酵母抽提物组成的混合液；S4制备淀粉液；S5最后进行糊化。本发明方法中将美拉德反应物进行了超滤，截留了分子量大于10kD的苦味大分子，保留了鲜味小分子，降低了调味品的苦味。本发明构建了鲜味模型，发现基料、味精、I+G、酵母抽提物之间存在协同增效的作用，共同提升了调味品的鲜味。经本发明方法获得的调味品盐分降低，鲜甜感突出，滋味丰富，达到了减盐不减味的效果。
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公开(公告)号：CN114951158B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202210606007.2
申请日：2022-05-31
IPC分类号： B08B9/032
摘要： 本发明涉及一种减少酱油灭菌设备结焦垢渍的方法。所述方法包括以下步骤：将超声波设备与酱油灭菌设备连接；于所述酱油灭菌设备中通入碱液，利用所述超声波设备产生的超声波和所述碱液联合对所述酱油灭菌设备进行第一轮清洗；于所述酱油灭菌设备中通入酶液，利用所述酶液和碱液的混合液对所述酱油灭菌设备进行第二轮清洗；利用所述超声波设备产生的超声空化作用和所述酶液和碱液的混合液联合对所述酱油灭菌设备进行第三轮清洗。本发明的方法可以解决酱油灭菌设备中的结焦垢渍去除难，效率低的问题。
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公开(公告)号：CN114951158A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210606007.2
申请日：2022-05-31
IPC分类号： B08B9/032
摘要： 本发明涉及一种减少酱油灭菌设备结焦垢渍的方法。所述方法包括以下步骤：将超声波设备与酱油灭菌设备连接；于所述酱油灭菌设备中通入碱液，利用所述超声波设备产生的超声波和所述碱液联合对所述酱油灭菌设备进行第一轮清洗；于所述酱油灭菌设备中通入酶液，利用所述酶液和碱液的混合液对所述酱油灭菌设备进行第二轮清洗；利用所述超声波设备产生的超声空化作用和所述酶液和碱液的混合液联合对所述酱油灭菌设备进行第三轮清洗。本发明的方法可以解决酱油灭菌设备中的结焦垢渍去除难，效率低的问题。
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公开(公告)号：CN217921472U
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202222170834.X
申请日：2022-08-17
IPC分类号： B67D7/32
摘要： 本实用新型涉及物料收料技术领域，公开了一种液体原料收料系统，用于将液袋内的物料运送至待收料容器，包括：收料管路，收料管路用于连接在液袋出料口和待收料容器之间；收料泵，安装在所述收料管路上；缓冲容器，缓冲容器安装在所述收料管路上，且所述缓冲容器设置于所述收料泵与所述待收料容器之间，所述缓冲容器的顶部连接有抽气管；抽气装置，所述抽气装置与所述抽气管连接，所述抽气装置用于抽取所述缓冲容器内的气体，以在所述缓冲容器内形成负压；液位检测装置，所述液位检测装置安装在所述缓冲容器上，用于检测所述缓冲容器内的液位。本实用新型可避免收料泵在收料过程中产生气缚现象，从而提高收料效率，延长收料泵的使用寿命。
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公开(公告)号：CN109186275A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811175361.4
申请日：2018-10-09
申请人： 佛山市海天(江苏)调味食品有限公司 , 佛山市海天调味食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及散热冷却领域，具体涉及了一种串联式恒温冷却系统，其第一冷却塔和第二冷却塔通过管路串联连接，温度传感器设在第二冷却塔的排水端和热回收装置的进水端之间，温度传感器实时检测冷却后的冷却水水温，水温过高时可调速风机降低转速，另一冷却风机延时关闭，反之则可调速风机提高转速，另一冷却风机延时开启，以稳定冷却水的水温，确保热回收装置能够回收冷却水的能量，同时还能够保持冷却水水温不低于4℃，防止冷却水在冷却塔内结冰。
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公开(公告)号：CN208968314U
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201821636240.0
申请日：2018-10-09
申请人： 佛山市海天(江苏)调味食品有限公司 , 佛山市海天调味食品股份有限公司
摘要： 本实用新型涉及散热冷却领域，具体涉及了一种串联式恒温冷却系统，其第一冷却塔和第二冷却塔通过管路串联连接，温度传感器设在第二冷却塔的排水端和热回收装置的进水端之间，温度传感器实时检测冷却后的冷却水水温，水温过高时可调速风机降低转速，另一冷却风机延时关闭，反之则可调速风机提高转速，另一冷却风机延时开启，以稳定冷却水的水温，确保热回收装置能够回收冷却水的能量，同时还能够保持冷却水水温不低于4℃，防止冷却水在冷却塔内结冰。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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