公开(公告)号：CN109735426A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201910225426.X

申请日：2019-03-25

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 陈忠军 ,  满都拉 ,  孙子羽 ,  徐娜 ,  屈嫒 ,  张保军 ,  郭月英

IPC: C12J1/04

Abstract: 本发明涉及一种保留花青素蓝莓果醋的酿造方法，该酿造方法包括制备蓝莓柚子皮预处理混合液、酒精发酵、醋酸发酵与低温澄清等步骤。该酿造方法具有最大程度保留蓝莓中花青素含量的积极效果，使酿造的蓝莓果醋的营养价值得到极高的提升。

公开(公告)号：CN107245423B

公开(公告)日：2021-01-22

申请号：CN201710665824.4

申请日：2017-08-07

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 陈忠军 ,  忻胜兵 ,  乔仝柱 ,  屈嫒 ,  杨小冲 ,  赵洁

IPC: C12G3/055 ,  C12G3/024

Abstract: 本发明涉及一种海红甜酒的生产方法，该生产方法包括预处理、发酵、低温澄清、浸泡型海红基酒制备与勾兑等步骤。本发明将浸泡法和酿造法结合，相互弥补酒质不足，使得酒体更加完美，利用纯发酵，成本昂贵，两法结合也可降低成本。所以该工艺相比先前任何工艺优点突出。

公开(公告)号：CN107245423A

公开(公告)日：2017-10-13

申请号：CN201710665824.4

申请日：2017-08-07

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 陈忠军 ,  忻胜兵 ,  乔仝柱 ,  屈嫒 ,  杨小冲 ,  赵洁

IPC: C12G3/04 ,  C12G3/02

CPC classification number: C12G3/04 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种海红甜酒的生产方法，该生产方法包括预处理、发酵、低温澄清、浸泡型海红基酒制备与勾兑等步骤。本发明将浸泡法和酿造法结合，相互弥补酒质不足，使得酒体更加完美，利用纯发酵，成本昂贵，两法结合也可降低成本。所以该工艺相比先前任何工艺优点突出。