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公开(公告)号：CN118497171B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410967009.3
申请日：2024-07-18
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种抑制沙门氏菌生物被膜的多糖解聚酶Dpo32及应用，属于蛋白酶技术领域，所述多糖解聚酶Dpo32的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，所述DNA序列如SEQ ID NO:2所示，本发明提供的多糖解聚酶Dpo32可以应用于制备沙门氏菌抑制剂、抗生素替代制剂和消毒剂中，能够制备成沙门氏菌抑制剂，替代传统抗生素作用，作为消毒剂有效消除器械表面上沙门氏菌的影响，有效降低沙门氏菌对人体健康的危害。
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公开(公告)号：CN114480444B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202111520155.4
申请日：2021-12-13
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供用于扩增微生物醇脱氢酶基因片段的简并引物，还提供一种利用简并引物扩增微生物醇脱氢酶基因片段的检测方法，首先提取待测样品微生物总DNA作为模板，用简并引物进行PCR扩增，纯化后进行高通量测序，通过获取测序结果是否含有醇脱氢酶和GroES‑like蛋白的操作分类单元判断待测样品微生物中是否含有醇脱氢酶。本发明从醇脱氢酶氨基酸的结构域出发，设计出用于扩增微生物醇脱氢酶基因片段的简并引物，并应用于检测以确定醇脱氢酶基因，进而确定检测样品中含潜在产高级醇微生物种类及丰度大小，从而为样品中潜在产高级醇微生物组成的进一步研究奠定基础。
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公开(公告)号：CN110229768B
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN201910536212.4
申请日：2019-06-20
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一株副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)ALAC‑4，其保藏号为CGMCC No.15548。本发明还涉及所述的副干酪乳杆菌ALAC‑4在制备抑制霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌和/或大肠杆菌中的用途，以及在富含Na+、K+、Ca2+或Zn2+离子的环境中抑制霉菌和/或酵母菌中的用途。本发明的副干酪乳杆菌ALAC‑4及其产蛋白类抑真菌物质对引起人类疾病及食物腐败的真菌有良好的抑制作用，其作为生物防腐剂应用于发酵食品中以延长其货架期，增加食品的安全性具有广阔的前景。
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公开(公告)号：CN107574076A
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201711017150.3
申请日：2017-10-26
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种起泡型奶酒的生产方法，该生产方法包括制备乳清溶液、制备发酵剂I、第一次发酵、制备发酵剂II、第二次发酵与后处理等步骤。本发明采用浓缩等方式提高乳清原料乳糖含量，因而生产的奶酒无须蒸馏，使奶酒中的营养成分免遭破坏；通过密闭发酵及加压包装等方式能够保持溶解二氧化碳，改善发酵奶酒风味；利用能够产乳糖酶的酵母作为发酵剂显著提高发酵效率，达到纯种发酵，从而便于发酵过程的管理。
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公开(公告)号：CN106819132A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710052807.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 内蒙古农业大学
CPC classification number: A23C13/12
Abstract: 本发明涉及一种即食型奶油拌炒米产品，所述的产品由30～50重量份奶油、40～100重量份炒米和5～30重量份食糖组成。本发明还涉及所述产品的制备方法。其中奶油经过合理的加热杀菌包装，可延长其保质期，且在不添加任何添加剂的同时还能保证传统发酵奶油的香醇原味；奶油经过处理可以在常温下保存，既方便食用又能保持民族食品奶油拌炒米的传统风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118497171A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410967009.3
申请日：2024-07-18
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种抑制沙门氏菌生物被膜的多糖解聚酶Dpo32及应用，属于蛋白酶技术领域，所述多糖解聚酶Dpo32的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，所述DNA序列如SEQ ID NO:2所示，本发明提供的多糖解聚酶Dpo32可以应用于制备沙门氏菌抑制剂、抗生素替代制剂和消毒剂中，能够制备成沙门氏菌抑制剂，替代传统抗生素作用，作为消毒剂有效消除器械表面上沙门氏菌的影响，有效降低沙门氏菌对人体健康的危害。
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公开(公告)号：CN118006512B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410411292.1
申请日：2024-04-08
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一株具有抑菌能力的乳杆菌Md1‑1及其在发酵乳中的应用，属于微生物技术领域，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20232031。本发明所述具有抑菌能力的乳杆菌Md1‑1具有优异的抑制酵母和霉菌的能力，且产酸速率快、凝乳时间短、凝乳状态好。本发明得到的具有抑菌能力的乳杆菌Md1‑1在发酵食品等领域具有广泛的应用前景和巨大的经济价值。
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公开(公告)号：CN116063380A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211207681.X
申请日：2022-09-30
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供一种分离自副干酪乳杆菌的抗真菌肽，所述抗真菌肽是由副干酪乳杆菌ALAC‑4产生的，该菌株保藏号为CGMCC No.15548。所述抗真菌肽含有肽段APTs和APTft，所述肽段APTs的氨基酸序列如SEQ No.1所示，所述肽段APTft的氨基酸序列如SEQ No.2所示。本发明的抗真菌肽用于抑制白假丝酵母菌、黑曲霉和/或青霉。本发明制备得到的高纯度乳杆菌源抗真菌肽具有较小分子量和特定氨基酸序列，能够有效抑制真菌生长繁殖，因此在食品和饲料领域中具有很广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118006512A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410411292.1
申请日：2024-04-08
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一株具有抑菌能力乳杆菌及其在发酵乳中的应用，属于微生物技术领域，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20232031。本发明所述具有抑菌能力乳杆菌（Lactobacillus sp.Md1‑1）具有优异的抑制酵母和霉菌的能力，且产酸速率快、凝乳时间短、凝乳状态好。本发明得到的具有抑菌能力乳杆菌（Lactobacillus sp.Md1‑1）在发酵食品等领域具有广泛的应用前景和巨大的经济价值。
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