公开(公告)号：CN110229768B

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN201910536212.4

申请日：2019-06-20

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 陈忠军 ,  满都拉 ,  孙子羽 ,  赵洁 ,  李晓婷 ,  范帅 ,  高鹤尘 ,  李海瑄 ,  刘静 ,  郑中文

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A23L27/50 ,  A23C19/086 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)ALAC‑4，其保藏号为CGMCC No.15548。本发明还涉及所述的副干酪乳杆菌ALAC‑4在制备抑制霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌和/或大肠杆菌中的用途，以及在富含Na+、K+、Ca2+或Zn2+离子的环境中抑制霉菌和/或酵母菌中的用途。本发明的副干酪乳杆菌ALAC‑4及其产蛋白类抑真菌物质对引起人类疾病及食物腐败的真菌有良好的抑制作用，其作为生物防腐剂应用于发酵食品中以延长其货架期，增加食品的安全性具有广阔的前景。

公开(公告)号：CN110229768A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910536212.4

申请日：2019-06-20

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 陈忠军 ,  满都拉 ,  孙子羽 ,  赵洁 ,  李晓婷 ,  范帅 ,  高鹤尘 ,  李海瑄 ,  刘静 ,  郑中文

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A23L27/50 ,  A23C19/086 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)ALAC-4，其保藏号为CGMCC No.15548。本发明还涉及所述的副干酪乳杆菌ALAC-4在制备抑制霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌和/或大肠杆菌中的用途，以及在富含Na+、K+、Ca2+或Zn2+离子的环境中抑制霉菌和/或酵母菌中的用途。本发明的副干酪乳杆菌ALAC-4及其产蛋白类抑真菌物质对引起人类疾病及食物腐败的真菌有良好的抑制作用，其作为生物防腐剂应用于发酵食品中以延长其货架期，增加食品的安全性具有广阔的前景。