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公开(公告)号：CN116602389A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310687211.6
申请日：2023-06-12
申请人： 十堰天香黄酒有限公司 , 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种酒糟火锅底料及其制作方法，涉及食品技术领域，酒糟火锅底料包括如下质量百分比的组分：二次发酵的酒糟58‑72％；调味品28‑42％。本发明火锅底料以酒糟为主，风味独特，且不添加菌剂及大量调味品，有效降低了生产成本，同时主体成分均由自然发酵所得，更加营养健康。
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公开(公告)号：CN221894948U
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202420376485.3
申请日：2024-02-28
申请人： 十堰天香黄酒有限公司 , 十堰市农业科学院
IPC分类号： C12G3/022
摘要： 本实用新型公开了一种用于制备黄酒的手推式蒸米装置，涉及黄酒制备技术领域，其包括推车和蒸锅，还包括蒸汽插座和蒸汽加热装置；蒸汽插座包括插座本体和蒸汽管道；插座本体固定设置在地面上，且插座本体的顶部设置有插孔；蒸汽管道与插座本体连接，用于向插孔输送蒸汽；蒸汽加热装置固定设置在推车上，用于放置并加热蒸锅；蒸汽加热装置包括壳体和连接弯管；壳体呈顶部敞口结构，且壳体内部水平设置有隔板，该隔板将壳体内部划分为上腔室和下腔室；隔板中部设置有用于连通上腔室和下腔室的格栅网孔；连接弯管的一端伸入壳体与下腔室连通，连接弯管的另一端用于插入插座本体的插孔以引入蒸汽。
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公开(公告)号：CN104761386A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510169505.5
申请日：2015-04-13
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种利用虎杖渣栽培杏鲍菇的培养料及制备方法，适合液体菌种栽培杏鲍菇，它由虎杖渣、玉米芯、木屑、麸皮、玉米粉、豆粕、石灰、石膏按比例混合制成，A、基质的预处理，虎杖渣和木屑分别提前堆置发酵一周，玉米芯使用前洒水预湿，空置、备用，玉米粉、麸皮、豆粕栽培料均为干品，分装，备用；B、按比例称取虎杖渣、木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、石灰、石膏并加水充分混匀，机器搅拌1h，调节含水量为60%-65%，pH值为6.5-6.8。杏鲍菇工厂化大大缩短生产周期，降低成本，虎杖渣为虎杖生产中的废弃物，资源充裕，粗细适中，保水能力强，栽培杏鲍菇可以实现将虎杖渣变废为宝，减少资源浪费，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN104488547A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410757303.8
申请日：2014-12-12
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明提供了一种含有黄姜渣的香菇代料及制备方法，一、装袋灭菌：将培养料组分按杂木屑48%-64%、黄姜渣 16%-32%、麸皮 19%、石膏1%比例混匀，添加水量搅拌，直至用手握紧拌好的栽培料，其水分能结成水滴，含水量为60%-65%，使用聚氯乙烯菌袋进行分装、封口，于125℃下灭菌2小时或者常压100℃下灭菌12小时，自然冷却至室温；二、接种培养：在接种室或者超净工作台上用制备好的栽培香菇的培养料进行接种培养，将接种好的菌袋放入培养室培养架上，于24－26℃进行暗培养，香菇菌丝长满袋以后经过转色阶段达到生理成熟阶段；三、出菇管理：在菌袋达到生理成熟阶段，且气候条件适宜时，将菌袋置于出菇棚进行出菇，香菇生长至达到商品级标准时进行采摘。
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公开(公告)号：CN115895904B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202211205848.9
申请日：2022-09-30
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种印度毛霉、筛选方法及其应用，涉及微生物技术领域，印度毛霉Mucor indicus已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20221255，保藏日期为2022年08月09日，保藏地址为湖北，武汉，武汉大学。本发明印度毛霉Mucor indicus不仅用曲量少，而且提高了提高糖化效率和酒体稳定性。
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公开(公告)号：CN115895904A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211205848.9
申请日：2022-09-30
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种印度毛霉、筛选方法及其应用，涉及微生物技术领域，印度毛霉Mucor indicus已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20221255，保藏日期为2022年08月09日，保藏地址为湖北，武汉，武汉大学。本发明印度毛霉Mucor indicus不仅用曲量少，而且提高了提高糖化效率和酒体稳定性。
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公开(公告)号：CN115181628A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210480807.4
申请日：2022-05-05
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种香菇风味酒的制作方法，涉及酿酒技术领域，包括以下步骤：步骤S1.香菇处理：选择新鲜无霉变的香菇去掉杂质并快速冲洗沥干，再直接烘干；步骤S2.粉碎：将上述烘干的香菇进行粉碎；步骤S3.一次添加：将上述香菇粉均匀撒入刚拌好曲的糯米中，并搅拌均匀，上述加入的香菇粉为所用糯米重量的1.5％‑3％；步骤S4.做酒窝；步骤S5.糖化；步骤S6.发酵及二次添加：糖化94‑98h后，降低室内温度到20‑24℃继续发酵，70‑74h后将发酵桶中糯米及酒液从下到上翻转均匀，并再次将香菇粉均匀撒入，均匀搅拌后转入新的发酵桶15‑20℃连续发酵一个月，上述加入的香菇粉为所用糯米重量的2.5％‑0.5％；步骤S7.出酒：发酵结束后，经压榨、过滤、灭菌后即可包装保存。
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公开(公告)号：CN111887431A
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN202010785884.1
申请日：2020-08-03
摘要： 本发明公开了一种神仙叶凉粉的预处理方法及其制作方法，涉及神仙叶加工的技术领域，预处理方法包括以下步骤：步骤S101.采集神仙叶；步骤S102.将采集的叶子流水冲洗干净，平铺在洁净的场地晾晒1-1.5h；步骤S103.烘干处理：将上述处理后的叶子平铺于烘箱托盘中，托盘放入烘箱中115-130℃烘10-15min，随后降温至50-65℃直至烘干；步骤S104.粉碎：用超微粉粉碎机对烘干的神仙叶进行粉碎，粉碎后200-400目筛子过筛，得到神仙叶超微粉。
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公开(公告)号：CN103708895A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201410003449.3
申请日：2014-01-06
申请人： 十堰市农业科学院
IPC分类号： C05G1/00
摘要： 本发明提供一种含松木屑的黑木耳袋料及制备方法，其配比干重状态下为，松木屑1-30%，杂木屑50%-80%，麸皮18%，石膏粉1%，加水至含水量为60%-65%。首先将松木屑处理：将松木屑拌入浓度为2％～3％浓度石灰水杀有害菌，使含水量达65％，堆积发酵，当料温升至60℃以上时翻堆，以后每隔4～5天翻堆1次，共翻堆3～4次；其次培养料配置：按照配方要求将杂木屑、处理好的松木屑、麸皮、石膏粉按比例添加；最后拌料装袋：将按照比例添加的原料拌匀，添加水至含水量为60%-65%并装袋；其余按常规袋料进行灭菌、接种、养菌、出菇、采收。本发明利用松木屑替代部分杂木屑栽培黑木耳，拓宽了黑木耳栽培的原料来源，保护了森林资源，减少环境污染。
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公开(公告)号：CN115181628B
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202210480807.4
申请日：2022-05-05
申请人： 十堰市农业科学院
摘要： 本发明公开了一种香菇风味酒的制作方法，涉及酿酒技术领域，包括以下步骤：步骤S1.香菇处理：选择新鲜无霉变的香菇去掉杂质并快速冲洗沥干，再直接烘干；步骤S2.粉碎：将上述烘干的香菇进行粉碎；步骤S3.一次添加：将上述香菇粉均匀撒入刚拌好曲的糯米中，并搅拌均匀，上述加入的香菇粉为所用糯米重量的1.5％‑3％；步骤S4.做酒窝；步骤S5.糖化；步骤S6.发酵及二次添加：糖化94‑98h后，降低室内温度到20‑24℃继续发酵，70‑74h后将发酵桶中糯米及酒液从下到上翻转均匀，并再次将香菇粉均匀撒入，均匀搅拌后转入新的发酵桶15‑20℃连续发酵一个月，上述加入的香菇粉为所用糯米重量的2.5％‑0.5％；步骤S7.出酒：发酵结束后，经压榨、过滤、灭菌后即可包装保存。
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