公开(公告)号：CN118667800A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202310262262.4

申请日：2023-03-17

Applicant: 华东师范大学

Inventor： 高红亮 ,  李桢 ,  黄大亭 ,  蒋德明 ,  邹春静 ,  贾彩凤 ,  常忠义

IPC: C12N9/80 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种解朊金黄杆菌发酵生产蛋白质谷氨酰胺酶的方法。所用的发酵培养基为，每升培养基中，安琪蛋白胨5～40g、Na2HPO4·12H2O0.1～1.0g、KH2PO41～10g、MgSO4·7H2O1～5g、FeSO4·7H2O0.01～0.5g、消泡剂0.1～1.0g。本发明所述发酵罐中采用最优搅拌桨组合类型为下层圆盘六平叶搅拌桨，中层和上层均为BT‑6搅拌桨。本发明所述菌种最适培养条件优选为pH7.0、培养温度30℃、搅拌转速400r/min、通气量1vvm，发酵18h后，发酵上清液酶活为8.63U/mL。应用本发明的方法，可以实现蛋白质谷氨酰胺酶的工业化生产。