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公开(公告)号:CN112111418A
公开(公告)日:2020-12-22
申请号:CN201910536858.2
申请日:2019-06-20
Applicant: 华东师范大学
Abstract: 本发明公开了一株新的琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15及其制备方法和应用,所述琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15经NTG化学诱变得到,为根瘤土壤杆菌(Agrobacterium tumefaciens),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,编号为CGMCC No.15169。将该菌株所产胞外多糖结构琥珀酰多糖应用于面条制作中,显著改善面条的蒸煮特性及质构特性。本发明具广泛应用前景。
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公开(公告)号:CN112111418B
公开(公告)日:2022-09-20
申请号:CN201910536858.2
申请日:2019-06-20
Applicant: 华东师范大学
Abstract: 本发明公开了一株新的琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15及其制备方法和应用,所述琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15经NTG化学诱变得到,为根瘤土壤杆菌(Agrobacterium tumefaciens),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,编号为CGMCC No.15169。将该菌株所产胞外多糖结构琥珀酰多糖应用于面条制作中,显著改善面条的蒸煮特性及质构特性。本发明具广泛应用前景。
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