-
公开(公告)号：CN110702770B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN201910792435.7
申请日：2019-08-26
摘要： 本发明公开了一种鉴定溶液中4‑甲基邻苯二醌与氨基化合物反应产物的方法。所述方法利用控制电位电解库伦法制备4‑甲基邻苯二醌，之后将4‑甲基邻苯二醌与氨基化合物混合制备4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物，而后利用循环伏安法测定4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物体系特征氧化还原电势对其进行定性分析。本发明方法克服了现有LC‑MS/MS检测技术耗时长，4‑甲基邻苯二醌‑氨基加合物不稳定，分析过程困难的弱点；同时，相较于现有的控制电位电解库伦法与紫外‑可见分光光度计联用方法，本发明所述鉴定方法具有更强的特异性、准确性和可靠性；方法简单，分析时间短，具有良好的重复性和便捷性，使用成本较低，增加了定性检测的维度。
-
公开(公告)号：CN108041598B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201711348590.7
申请日：2017-12-15
IPC分类号： A61K9/107 , A61K31/015 , A23L33/105 , A61P3/02
摘要： 本发明属于保健食品、医药加工技术领域，公开了一种pH响应型类胡萝卜素双层乳液及其制备方法和应用。本发明制备方法包括以下步骤：(1)将牛血清白蛋白或酪蛋白酸钠加入水中得到水相A；将阿拉伯胶加入水中得到水相B；将类胡萝卜素加入油脂中得到油相C；(2)将水相A与油相C混合，高速剪切乳化，高压均质，得到类胡萝卜素单层乳液；(3)将类胡萝卜素单层乳液与水相B混合，调节pH，高速剪切乳化，高压均质，得到所述类胡萝卜素双层乳液。本发明方法制备得到的pH响应型类胡萝卜素双层乳液，其加工储藏稳定性好，货架期长，且具有pH响应性，因而可应用于类胡萝卜素小肠靶向控缓释递送系统，可推广在食品、药物制备领域中的应用。
-
公开(公告)号：CN108041598A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711348590.7
申请日：2017-12-15
IPC分类号： A23L33/105 , A61K9/66 , A61K31/07 , A61P3/02
摘要： 本发明属于保健食品、医药加工技术领域，公开了一种pH响应型类胡萝卜素双层乳液及其制备方法和应用。本发明制备方法包括以下步骤：(1)将牛血清白蛋白或酪蛋白酸钠加入水中得到水相A；将阿拉伯胶加入水中得到水相B；将类胡萝卜素加入油脂中得到油相C；(2)将水相A与油相C混合，高速剪切乳化，高压均质，得到类胡萝卜素单层乳液；(3)将类胡萝卜素单层乳液与水相B混合，调节pH，高速剪切乳化，高压均质，得到所述类胡萝卜素双层乳液。本发明方法制备得到的pH响应型类胡萝卜素双层乳液，其加工储藏稳定性好，货架期长，且具有pH响应性，因而可应用于类胡萝卜素小肠靶向控缓释递送系统，可推广在食品、药物制备领域中的应用。
-
公开(公告)号：CN107594374B
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN201710751865.5
申请日：2017-08-28
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种类PSE生鲜鸡肉肉肠及其制作方法。本发明类PSE生鲜鸡肉肉肠由包括以下重量份的原料制成：类PSE鸡胸肉75～85份、冰水0.2～1.0份、食盐0.8～4.0份、植物油0.8～4.0份、鼠尾草粉0.1～0.3份、姜粉0.1～0.3份、白胡椒粉0.2～0.5份。本发明肉肠肠内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸与较低的饱和脂肪酸和胆固醇；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美；制备方法为未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质；适用于蒸煮、微波和烘烤等不同食用方法，且外观饱满，色泽诱人；拓宽了类PSE鸡肉的应用范围，具有一定的市场价值。
-
公开(公告)号：CN110089535A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910384584.X
申请日：2019-05-09
摘要： 本发明公开了一种含多酚和酶制剂的面团及其制备方法与应用。一种含多酚和酶制剂的面团，按重量份数计，由以下组分制备而成：95-105份面粉、55-65份水、0.025-5份漆酶和0.02-0.5份阿魏酸。所述面团中由于加入阿魏酸和漆酶，从而增加面团的稳定时间，提高面筋强度；制成冷冻面团，增强了面团中的面筋网络，同时提高了冷冻面团的延伸性，解决了面团改良过程中由于面粉筋力增强所导致的面团延伸性不足的问题，改善了冷冻面团的机械加工特性，提高了冷冻面团的稳定性。
-
公开(公告)号：CN107594374A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710751865.5
申请日：2017-08-28
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种类PSE生鲜鸡肉肉肠及其制作方法。本发明类PSE生鲜鸡肉肉肠由包括以下重量份的原料制成：类PSE鸡胸肉75～85份、冰水0.2～1.0份、食盐0.8～4.0份、植物油0.8～4.0份、鼠尾草粉0.1～0.3份、姜粉0.1～0.3份、白胡椒粉0.2～0.5份。本发明肉肠肠内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸与较低的饱和脂肪酸和胆固醇；肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美；制备方法为未经蒸煮等深加工而直接速冻包装，原有营养成分不易流失，保持原有新鲜品质；适用于蒸煮、微波和烘烤等不同食用方法，且外观饱满，色泽诱人；拓宽了类PSE鸡肉的应用范围，具有一定的市场价值。
-
-
公开(公告)号：CN109932468A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910215655.3
申请日：2019-03-21
申请人： 华南理工大学 , 广东美味鲜调味食品有限公司 , 东莞理工学院
摘要： 本发明公开了一种同步检测液体或半固体调味品中游离态CML和5-HMF的方法。首先，进行液体或半固体调味品体系中游离态CML和5-HMF的检测前处理，然后将经过前处理的待测样品进行CML和5-HMF的同步检测；所述前处理步骤为：(1)向测液体或半固体调味品中加水稀释，混合均匀，离心处理；(2)取离心处理后的上清液，使用PolyClean X-MCX固相萃取柱净化，加水淋洗，然后加氨水-甲醇溶液洗脱，收集洗脱液；(3)将洗脱液干燥，然后复溶于甲醇-水溶液，经微滤膜处理，制得待测样品。本发明所述方法具有降低基质效应、排除干扰、操作简单高效、安全可靠、检测效率高等特点。
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
30 条记录 (耗时 0.052 秒)
