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公开(公告)号：CN112586555B
公开(公告)日：2022-05-03
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN112586555A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011401110.0
申请日：2020-12-04
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司 , 南京苏曼等离子工程研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种鲜切果蔬低温等离子体活化水(PAW)协同DBD冷杀菌保鲜技术：把鲜切果蔬放在PAW中浸泡3～8min，包装后再在工作频率60～150Hz、电压30～80kV的高压电场条件下进行DBD低温等离子体冷杀菌；为适应不同果蔬品种并提高冷杀菌保鲜效果，采用水杨酸调控PAW的pH为1.6～4。菌落总数从4.42降到1.1log cfu/g，在4℃储存10天后仅为2.19log cfu/g，大肠杆菌为0，并能有效保持生菜的生鲜感官品质；同时能有效降解果蔬中的残留农药，生菜残留有机磷农药降解率达63％。鲜切凤梨经冷杀菌在4℃储藏8天，其表面金黄色葡萄球菌为0。本发明不仅能有效控制鲜切果蔬表面致病性微生物、降低表面农药残留，且杀菌过程没有温升，有效提高其安全和生鲜感官品质、延长其生鲜货架期。
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公开(公告)号：CN111470593A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010462402.9
申请日：2020-05-27
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司
IPC分类号： C02F1/48 , C02F1/30 , C02F103/02
摘要： 本发明提出一种高压电场低温等离子体活性水连续式发生装置，包括高压电场发生器、混合气体增压泵、水预处理罐、循环水泵、高压电场低温等离子体活性水发生器和等离子体活性水罐。本发明采用220V电源通过高压电场发生器使等离子方形放电电极与地电极之间产生10-20kV的高压电场，激发混合气体产生低温等离子体并与水反应生成等离子体活性水，实现连续高效低能耗地生产具有杀菌效能的等离子体活性水，适用于果蔬及畜禽屠宰过程产品清洗杀菌及食品工厂的清洗消毒。
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公开(公告)号：CN111470593B
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202010462402.9
申请日：2020-05-27
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司
IPC分类号： C02F1/48 , C02F1/30 , C02F103/02
摘要： 本发明提出一种高压电场低温等离子体活性水连续式发生装置，包括高压电场发生器、混合气体增压泵、水预处理罐、循环水泵、高压电场低温等离子体活性水发生器和等离子体活性水罐。本发明采用220V电源通过高压电场发生器使等离子方形放电电极与地电极之间产生10‑20kV的高压电场，激发混合气体产生低温等离子体并与水反应生成等离子体活性水，实现连续高效低能耗地生产具有杀菌效能的等离子体活性水，适用于果蔬及畜禽屠宰过程产品清洗杀菌及食品工厂的清洗消毒。
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公开(公告)号：CN212450771U
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202020928359.6
申请日：2020-05-27
申请人： 南京农业大学 , 南京屹润等离子科技有限公司
IPC分类号： C02F1/48 , C02F1/30 , C02F103/02
摘要： 本实用新型提出一种高压电场低温等离子体活性水连续式发生装置，包括高压电场发生器、混合气体增压泵、水预处理罐、循环水泵、高压电场低温等离子体活性水发生器和等离子体活性水罐。本实用新型采用220V电源通过高压电场发生器使等离子方形放电电极与地电极之间产生10‑20kV的高压电场，激发混合气体产生低温等离子体并与水反应生成等离子体活性水，实现连续高效低能耗地生产具有杀菌效能的等离子体活性水，适用于果蔬及畜禽屠宰过程产品清洗杀菌及食品工厂的清洗消毒。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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