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公开(公告)号：CN108740905A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810607519.4
申请日：2018-06-13
Applicant: 合肥工业大学
IPC: A23L21/12 , A23L33/185 , A23L33/21 , A23L33/22 , A23L3/10
CPC classification number: A23L21/12 , A23L3/10 , A23L33/185 , A23L33/21 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/328 , A23V2200/14
Abstract: 本发明涉及一类特殊膳食用营养健康型蔬菜全浆代餐果冻及其制作方法。所述原料成分的质量为：蔬菜35～45g、大豆分离蛋白15～20g、低聚果糖5～15g、木糖醇5～10g、魔芋胶0.5～1.5g、黄原胶0.3～1.0g、海藻酸钠0.2～0.5g、氯化钠0.5～1.5g、氯化钾0.5～1.0g、柠檬酸0.02～0.1g、水80～90g。产品主要代替除谷物类主食及动物蛋白以外成分，具有低糖、低盐、低脂、高膳食纤维的特点。其100g产品中含有碳水化合物16～20g，蛋白质12～15g，膳食纤维2.0～3.6g，盐0.4～0.5g，脂肪0.1～0.2g。本发明代餐果冻食品其包装规格为120g每粒，每餐食用1～2粒即可代替该餐中蔬菜及植物蛋白的需求量。产品无需加热，揭盖即食，开盖后需尽快食用，冷藏后口感更佳。
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公开(公告)号：CN112314708A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011290048.2
申请日：2020-11-18
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明提供了一种高稳定性低敏大豆蛋白复配发酵乳饮料的制作方法，以大豆蛋白、鲜奶或乳粉为主要原料，经过共振声混合、胶体磨研磨、超高压处理、双螺杆挤出处理、酸奶基料发酵、调配均质、杀菌灌装，制得大豆蛋白复配发酵乳饮料产品。本发明制得的大豆蛋白复配发酵乳饮料，具有植物和动物两种蛋白营养，并且稳定性良好，货架期长；兼具酸奶的风味特点，酸甜适口，润滑不腻；显著降低了过敏成分，适宜易过敏人群食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110231437A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910344540.4
申请日：2019-04-26
Applicant: 合肥工业大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明提供一种可以实现自动模拟胃肠连续消化的装置及其使用方法，它包括胃反应器、搅拌装置、恒温水循环系统、胃肠液输送系统、胃排空控制装置、自动pH滴定装置、小肠反应器以及样品接收装置。向胃消化器中输送待消化物，恒速输入胃消化液，搅拌器模拟胃部蠕动，反应器底部微孔玻璃板模拟幽门实现胃“筛分式排空”，输送至pH调节室中进行自动pH调节，并在内置乳胶套管的小肠反应器中模拟小肠消化，采用变压水循环系统实现乳胶管规律性颤动模拟胃部蠕动。本发明整体反应过程在设置好参数情况下可实现连续化、自动化，并且装置结构简单、无复杂控制系统，易组装，可实现科研实验中的模拟消化实验。
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公开(公告)号：CN108719944B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201810455159.0
申请日：2018-05-14
Applicant: 合肥工业大学
IPC: A23L27/60 , A23L33/00 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/20 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及一种黄桃沙司产品及其制备方法。将黄桃去杂洗净切块，打浆至无明显颗粒；加入质量分数0.1～0.3%的果胶酶，酶解1～3h，离心得澄清的黄桃浆液；调整糖度并高温瞬时杀菌，接种酵母菌酒精发酵，当发酵液中的酒精含量达到6～10%时，接种醋酸菌菌液进行醋酸发酵，当醋酸含量达到3.5～5.5%时，终止发酵，过滤得澄清的黄桃发酵液；将黄桃发酵液预煮沸，加入香辛料浸提液、甜味剂、增稠剂、乳化剂、食盐，充分混合均匀，采用加热浓缩至可溶性固形物为30～55%，得到黄桃沙司。本发明的黄桃沙司显著提高了黄桃的经济附加值，产品质量符合卫生标准，营养丰富，利于消化吸收，口味鲜美，具有一定的涂抹性和分散性，便于产品食用。
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公开(公告)号：CN108719944A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810455159.0
申请日：2018-05-14
Applicant: 合肥工业大学
IPC: A23L27/60 , A23L33/00 , A23L29/206 , A23L29/212 , A23L29/20 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及一种黄桃沙司产品及其制备方法。将黄桃去杂洗净切块，打浆至无明显颗粒；加入质量分数0.1～0.3%的果胶酶，酶解1～3h，离心得澄清的黄桃浆液；调整糖度并高温瞬时杀菌，接种酵母菌酒精发酵，当发酵液中的酒精含量达到6～10%时，接种醋酸菌菌液进行醋酸发酵，当醋酸含量达到3.5～5.5%时，终止发酵，过滤得澄清的黄桃发酵液；将黄桃发酵液预煮沸，加入香辛料浸提液、甜味剂、增稠剂、乳化剂、食盐，充分混合均匀，采用加热浓缩至可溶性固形物为30～55%，得到黄桃沙司。本发明的黄桃沙司显著提高了黄桃的经济附加值，产品质量符合卫生标准，营养丰富，利于消化吸收，口味鲜美，具有一定的涂抹性和分散性，便于产品食用。
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公开(公告)号：CN109589688A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201811438614.2
申请日：2018-11-28
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了一种静电纺防雾霾复合纤维滤片及其制备方法，尤其涉及静电纺织技术制备防雾霾口罩复合滤片的方法。静电纺防雾霾复合纤维滤片包括依次层叠的第一微米层、纳米层和第二微米层；所述纳米层由纳米层原料经静电纺丝制成第一高分子纤维，然后再由第一高分子纤维交错形成多孔结构的纳米级尺寸的纤维薄膜；所述第一微米层和第二微米层由微米层原料经静电纺丝制成第二高分子纤维，然后再由第二高分子纤维交错形成多孔结构的微米级尺寸的纤维薄膜。本发明选取天然蛋白质和多糖为主要原料，利用静电纺丝技术制备了“微米层-纳米层-微米层”复合滤片。产品可起到对雾霾中可吸入颗粒物的有效过滤和截留。
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公开(公告)号：CN209894792U
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201920593920.7
申请日：2019-04-26
Applicant: 合肥工业大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本实用新型提供一种可以实现自动模拟胃肠连续消化的装置，它包括胃反应器、搅拌装置、恒温水循环系统、胃肠液输送系统、胃排空控制装置、自动pH滴定装置、小肠反应器以及样品接收装置。向胃消化器中输送待消化物，恒速输入胃消化液，搅拌器模拟胃部蠕动，反应器底部微孔玻璃板模拟幽门实现胃“筛分式排空”，输送至pH调节室中进行自动pH调节，并在内置乳胶套管的小肠反应器中模拟小肠消化，采用变压水循环系统实现乳胶管规律性颤动模拟胃部蠕动。本实用新型整体反应过程在设置好参数情况下可实现连续化、自动化，并且装置结构简单、无复杂控制系统，易组装，可实现科研实验中的模拟消化实验。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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