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公开(公告)号：CN219660638U
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202320409229.5
申请日：2023-03-07
申请人： 四川中烟工业有限责任公司 , 郑州轻工业大学
摘要： 本实用新型公开了一种卷烟烟气对鼠体内外菌群影响的实验装置，包括实验箱，所述实验箱的内部从上至下依次设有网板和分隔板将试验箱分布呈上中下三个分层；实验箱的一侧设有真空泵，所述真空泵的输出端固定连接有第二管道，所述第二管道的另一端与实验箱的中间层相连通，真空泵的输入端固定连接有第一管道，所述第一管道的另一端连接有烟卷固定组件，所述烟卷固定组件与所述实验箱的下层相连通，所述烟卷固定组件为套管组件设置且内部套管能够插入卷烟的烟嘴；所述实验箱另一侧连接有烟气净化组件。本实用新型通过真空泵的抽吸加快了实验的进度，且通过空气净化组件防止残余烟气的排出，净化了环境，也方便更换卷烟。
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公开(公告)号：CN116636602A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310780385.7
申请日：2023-06-28
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明公开了一种去皮山药的保鲜方法，涉及山药保鲜技术领域，具体为铁棍山药去皮保鲜的方法，原料是优质的铁棍山药；制备工艺为：优质山药的选取→消毒→去皮切分→等离子体活化水处理山药块→复合果胶薄膜保鲜→真空包装→低温保存；本发明先用等离子体活化水进行处理、结合复合果胶薄膜及真空包装能够有效的抑制细菌的滋生，并延长储存时间；且本发明最大限度的保留了山药段的外观口感及其营养成分，食用无毒副作用，便于运输保存。
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公开(公告)号：CN117143259A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202310770089.9
申请日：2023-06-27
摘要： 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种红枣降解多糖、降解多糖组分及其制备方法和应用。本发明提供了一种红枣降解多糖的制备方法，利用超声波辅助联合H2O2‑Vc的方法对红枣多糖进行降解，并利用DEAE‑Sepharose Fast Flow凝胶柱和Sephacryl S‑100层析柱对红枣降解多糖进行分离纯化。本发明所述红枣降解多糖和多糖组分，降解处理后多糖表面碎片化程度加深，降解未改变多糖基本结构，而表观形貌特征出现一定程度改变；降解处理能提高多糖抗氧化能力且与多糖分子量成反比。
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公开(公告)号：CN117084372A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202310988343.2
申请日：2023-08-07
申请人： 郑州轻工业大学 , 中国农业科学院作物科学研究所
IPC分类号： A23L11/65 , A23L33/105 , A23P30/34
摘要： 本发明属于公开了一种富含花青素的黑豆冲调粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域，原料是优质的黑大豆、玉米粉、燕麦粉，再加入稳定剂麦芽糊精；通过微波处理从黑豆种皮中提取出花青素并进行包埋后加入黑豆冲调粉中，本发明原料简单纯天然，口感丰富细腻。通过挤压膨化使得黑豆与玉米粉、燕麦粉、麦芽糊精充分融合使其口感与溶解性较好，在一定程度上提高了冲调粉中花青素的含量，可以直接冲饮也可以做为原料制作其他产品。添加的花青素能提高冲调粉整体的营养成分，添加的玉米粉和燕麦粉使其挤压膨化后口感更好，可满足大多数人口感需求。既保留了黑豆的天然风味，也可以抗氧化降血压，提高机体免疫力，为机体提供营养。
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公开(公告)号：CN116948211A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202311073004.8
申请日：2023-08-24
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明提供了一种等离子体活化水挤压处理提高山药淀粉中抗性淀粉含量的方法，涉及食品淀粉改性领域，包括以下步骤如下：将山药淀粉烘干；将蒸馏水在空气常压等离子体下处理得到等离子体活化水；将山药淀粉加入等离子体活化水，混合均匀，然后进行挤压处理；将挤出的淀粉放入烘箱中烘干，研磨，过筛得到改性山药淀粉。本发明采用等离子体活化水联合挤压改性山药淀粉，明显改善了山药淀粉的有序结构，降低了其消化性，使其具有更高的抗性淀粉含量。
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公开(公告)号：CN116326765A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310404442.1
申请日：2023-04-13
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明提供了一种具有养生功效的挤压改性山药宽粉及其制备方法，属于食品制备领域，原料天然，产品健康，具有丰富的营养价值和保健功能，能够改变单纯山药粉和红薯粉制备的宽粉的消化性，对人体无任何危害。本发明创新了宽粉中添加挤压改性处理的山药粉，加入的鸡蛋清和陈皮枸杞水也提高了产品的弹性、口感和营养成分，宽粉也更加的细腻。
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公开(公告)号：CN115028748B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202210722131.5
申请日：2022-06-24
摘要： 本发明公开了一种酶解脱支协同苹果酸酯化制备高含量抗性淀粉的方法。步骤如下：将蜡质玉米淀粉配置成10~20%的淀粉乳液，采用普鲁兰酶对其脱支，制备得到脱支淀粉。将脱支淀粉制备成10~20%溶液，加入一定量的苹果酸（苹果酸/淀粉质量比为0.5~0.7），用NaOH调节pH值至1.5~2.5，静置11 h，50℃烘干至含水量低于10%，粉碎后再在130~150℃下反应4~6 h。经洗涤、干燥、粉碎、过筛制得苹果酸酯化脱支淀粉。该产品取代度高达0.866，抗性淀粉含量高达95.78%，可用于低GI值食品中。
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公开(公告)号：CN110606900B
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN201911008949.5
申请日：2019-10-23
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： C08B37/00 , A23L33/125
摘要： 本发明提供一种具有抗氧化作用的木枣多糖的分离纯化方法，包括制备木枣多糖和对木枣多糖进行分离纯化，对木枣多糖进行分离纯化步骤是：先将木枣多糖通过DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换柱，依次用PBS溶液和NaCl‑PBS溶液梯度洗脱进行分离，再通过Sephacryl S‑300凝胶柱进行纯化。通过本发明制备方法能够一次性分离纯化得到三种木枣抗氧化活性多糖PZMP1、PZMP2和PZMP3，通过本发明分离纯化得到的三种木枣抗氧化活性多糖不仅纯度较高，纯度能够高达90％以上，而且得率较高，以木枣粗多糖为基数，PZMP1得率为2.95％，PZMP2得率为14.15％，PZMP3得率为14.61％。除此之外，本发明分离纯化得到的三种木枣抗氧化活性多糖均有较强的抗氧化性，为抗氧化性功能食品提供原料，促进了木枣的可持续性发展。
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公开(公告)号：CN116998719A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310988349.X
申请日：2023-08-07
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明属于食品工程技术领域，涉及一种黑豆皮花青素微胶囊及其制备方法。本发明以大豆分离蛋白和麦芽糊精复配作为复合壁材，黑豆皮花青素为芯材，采用喷雾干燥法制备黑豆皮花青素微胶囊。表明黑豆皮花青素微胶囊的最佳制备工艺:壁材质量比1.8:5、喷雾干燥温度180℃、芯壁比2.1:5；在此条件下花青素包埋率为83.28％，黑豆皮微胶囊整体完整大小分布均匀，表面光滑细腻连续性好；微胶囊水分含量为7.79％，溶解度为98.8％，平均粒径为50μm；制备的黑豆皮花青素微胶囊具有良好的缓释作用，在模拟的胃液中释放2h，释放率为74.36％。同时，微胶囊化的花青素对pH值的稳定性有明显提高。
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公开(公告)号：CN115152936A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210645299.0
申请日：2022-06-09
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种复配馒头粉及其馒头的制备方法。本发明公开了含菊粉‑小麦淀粉复配体系的馒头包括以下重量份数配比的原料：酵母1‑3份、小麦面粉80‑100份、菊粉‑小麦淀粉复配体系8‑10份，该含有菊粉‑小麦淀粉复配体系的馒头及其生产方法，通过添加菊粉‑小麦淀粉复配体系，使馒头中的菊粉作用于人体肠道微生物，调节肠道微生态，预防和缓解便秘，减低胃肠道疾病的风险，适合各个年龄段的人群食用。
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