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公开(公告)号：CN115136979A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210825638.3
申请日：2022-07-14
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了猕猴桃的低温等离子体冷杀菌协同气调贮藏保鲜方法，将猕猴桃放入包装盒中包装后，对其进行DBD冷杀菌，再进行低温气调贮藏，DBD冷杀菌有效延缓细菌繁殖，气调贮藏保持了猕猴桃在贮藏期间的生鲜品质，延长其贮藏期；本方法使菌落总数从5.23log CFU·g‑1降到2.75log CFU·g‑1，在1℃贮藏56天后菌落总数仅为3.91log log CFU·g‑1，并能有效保持猕猴桃的生鲜感官品质；本发明不仅能有效抑制猕猴桃鲜果表面的微生物数量，且在杀菌过程没有温升，在贮藏期间有效提高其安全和生鲜感官品质、有利于延长其货架期。
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公开(公告)号：CN114456894B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202210259511.X
申请日：2022-03-16
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开一种混菌发酵果酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：按照质量份数，将果汁60‑80份、发酵米酒10‑20份、红曲青稞2‑5份混合，在25‑30℃下发酵7‑10天，倒灌后在14‑16℃下继续发酵50‑60天，得到发酵果酒；所述果汁包括但不限于李子汁、苹果汁、桔子汁、葡萄汁、山楂汁。由于单一菌种发酵果酒风味寡淡，单一香气突出，整体风味不协调，本发明提供的混菌发酵果酒能显著提升酒中干物质含量，提升果酒品质，使果酒口感更加丰富柔和。
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公开(公告)号：CN117814293A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410192211.3
申请日：2024-02-21
摘要： 本发明提供了一种果品保鲜组合物、果品保鲜剂及其应用，属于果品保存技术领域。本发明提供的果品保鲜组合物包括茉莉酸甲酯和β‑氨基丁酸，能降低果品货架期腐烂率和褐变率。本发明提供了一种冷杀菌技术联合保鲜剂保鲜果品的方法，采用该方法处理的软籽石榴在常温货架24天后，果皮褐化率仅2％以下，果实腐烂率仅4％以下，可有效降低果品货架期腐烂率和褐变率，同时延缓水分的流失和可溶性固形物含量的增加，保持果籽色泽鲜亮，延长保鲜期。
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公开(公告)号：CN114456894A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210259511.X
申请日：2022-03-16
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开一种混菌发酵果酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括：按照质量份数，将果汁60‑80份、发酵米酒10‑20份、红曲青稞2‑5份混合，在25‑30℃下发酵7‑10天，倒灌后在14‑16℃下继续发酵50‑60天，得到发酵果酒；所述果汁包括但不限于李子汁、苹果汁、桔子汁、葡萄汁、山楂汁。由于单一菌种发酵果酒风味寡淡，单一香气突出，整体风味不协调，本发明提供的混菌发酵果酒能显著提升酒中干物质含量，提升果酒品质，使果酒口感更加丰富柔和。
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公开(公告)号：CN218495533U
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202222295236.5
申请日：2022-08-29
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本实用新型属于冷藏库技术领域，公开了一种挡风板调控的循环风冷移动式预冷库，包括制冷机组、挡风板，以及第一牵引组和第二牵引组；所述制冷机组与冷库连接，用于为冷库提供冷风；所述挡风板设置于冷库内，可相对于冷库翻转，用于调整冷库中冷风的风向；所述第一牵引组和第二牵引组分别连接于挡风板的两端，用于分别驱动挡风板的一端相对于其另外一端翻转；所述冷库的底部设有万向轮。本实用新型能够通过对冷风风向的控制，快速实现冷库降温，并为冷库提供均匀的温度分布。
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公开(公告)号：CN218491715U
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202222101151.9
申请日：2022-08-10
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C12M1/02 , C12M1/38 , C12M1/34 , C12M1/36 , C12M1/04 , C12M1/12 , C12M1/00 , A23N1/00 , B30B9/06 , B30B9/26 , B30B15/30 , B30B15/32
摘要： 本实用新型属于发酵设备技术领域，公开了一种汁液压榨发酵罐，包括罐体、闸门和压榨机构；所述闸门设置于罐体的内部，将罐体分隔为发酵腔和出汁腔，所述闸门可沿其径向转动；所述压榨机构设置于出汁腔内，用于将果肉挤压与闸门，以分离果肉内的水分；所述发酵腔内设有与罐体相对转动的搅拌螺旋；所述发酵腔远离出汁腔的一端设有入料口，所述出汁腔远离发酵腔的一端设有出汁口。本实用新型能够在实现汁液发酵的基础上，对果肉进行压榨，使果肉完全出汁，以避免汁液浪费。
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公开(公告)号：CN217349094U
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202221345583.8
申请日：2022-05-31
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本实用新型涉及食品保存技术领域，公开了一种鲜切水果保鲜盒，包括：用于放置鲜切水果的盒体以及与盒体配套使用的保鲜外壳；保鲜外壳内设有存放盒体的空腔，保鲜外壳的顶盖内部设有储存惰性气体的气囊，气囊的出气口与空腔连通，气囊的进气口设置在顶盖上；保鲜外壳的侧壁开设有外排气孔，保鲜外壳的底壁上设置有降温部件。本装置使鲜切水果处于惰性气体中，降低鲜切水果的氧化反应速度，同时为鲜切水果降温，减少水果自身的呼吸作用，通过双重措施保鲜鲜切水果，延长鲜切水果的保质保鲜时间；此外，本装置结构简单，制作使用方便，盒体与保鲜外壳都可以多次回收使用，避免资源浪费。
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公开(公告)号：CN218490248U
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202222819158.4
申请日：2022-10-25
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所 , 简阳市农业农村局
摘要： 本实用新型公开了一种桃子的预冷、贮藏、运输多功能一体箱，它包括箱体和数个活动叠放在箱体内的单层周转筐，所述箱体包括由上顶板、下底板、左侧板、右侧板组成的方形筒体以及封闭方形筒体两端开口的前盖板和后盖板，前盖板和后盖板与方形筒体活动连接，左侧板和右侧板上设置有支撑单层周转框的支撑结构，所述箱体上设置有透气孔，所述单层周转筐包括镂空的筐体和数个限位圆环连接形成的分隔条，分隔条横向、纵向相互交织连接将筐体分割成数个置物腔，分隔条的交织点为相邻限位圆环的切点。本实用新型提供的多功能一体箱，大大减少了现有桃子采后处理工序的工作量，可有效对果实进行保护，方便预冷和贮藏保鲜的操作，降低果实受损率。
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公开(公告)号：CN221894949U
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202420305209.8
申请日：2024-02-19
IPC分类号： C12H1/07
摘要： 本实用新型涉及果酒发酵技术领域，具体公开一种果酒澄清装置，包括发酵罐、三根支撑柱和澄清机构，澄清机构包括过滤筒、支撑板、安装板、电机、螺纹杆、套筒、出料管、投料组件、排渣组件和挤压组件，过滤筒设置于发酵罐内，安装板与支撑板固定连接，电机与支撑板固定连接，挤压组件设置于过滤筒内，螺纹杆的一端与挤压组件固定连接，螺纹杆的另一端贯穿发酵罐，套筒套设于螺纹杆的外侧，并与电机的输出端固定连接，出料管固定连接于发酵罐的外侧底部，投料组件贯穿发酵罐，并与过滤筒固定连接，排渣组件设置于发酵罐的底面，通过上述设置，能有效将果皮中的果酒分离出来，从而避免了浪费，节约了生产成本。
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公开(公告)号：CN218752099U
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202222380327.9
申请日：2022-09-07
申请人： 四川省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本实用新型公开了一种均匀降温的果蔬保鲜盒，涉及保鲜盒技术领域。一种均匀降温的果蔬保鲜盒，其包括箱体以设置在箱体中的储物箱和制冷组件；箱体中设置有将箱体分割为制冷空腔和放置空腔的冷却板，储物箱设置在制冷空腔中，储物箱的顶部与箱体连接，储物箱的侧壁设置有多个冷气进气孔；制冷组件放置在放置空腔中，所并且制冷组件的制冷端与冷却板的底部连接储物箱的两侧分别设置有用于储物箱内部空气流通的排气管，排气管的一端与储物箱连通，排气管的另一端伸入到制冷空腔中。本实用新型的制冷组件对冷却板进行制冷，通过冷却板将冷气均匀地输送至制冷空腔中，而且通过冷气进气孔可以使制冷腔的中冷气在流入到储物箱中。
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