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发明公开
一种核桃复合饮料及其制备方法无效

公开(公告)号：CN108056173A

公开(公告)日：2018-05-22

申请号：CN201711405373.7

申请日：2017-12-22

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 宋丽军 , 张丽 , 夷娜 , 黄英 , 姜雷 , 侯旭杰

IPC: A23C11/10

Abstract: 本发明公开了一种核桃复合饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的核桃复合饮料由以下质量百分比的组分组成：核桃浆料20％‑40％，提取汁2％‑12％，柠檬酸0.01％‑0.03％，黄原胶0.02％‑0.08％，羧甲基纤维素钠0.05％‑0.15％，海藻酸钠0.05％‑0.15％，单甘酯0.05％‑0.15％，食盐0‑0.40％，其余为饮用水；其中，所述提取汁为红枣汁、玫瑰花汁或雪菊花汁。本发明合理利用了新疆特色农产品资源，制备的核桃复合饮料口味柔和纯正，组织状态良好，营养丰富，是一种老少皆宜的纯天然复合型保健饮料，具有广阔的市场前景。

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