公开(公告)号：CN105495447A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201510991502.X

申请日：2015-12-24

Applicant: 塔里木大学

Inventor： 王伟华 ,  韩占江 ,  向延菊 ,  耿小东

IPC: A23L19/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/708

Abstract: 一种复合彩色变味果卷及其制备方法，所述复合彩色变味果卷分别以残次的苹果、菠萝和葡萄为原料，经打浆、浓缩，加入卡拉胶、刺槐豆胶、果胶为复合增稠剂制成可即食的苹果果卷、菠萝果卷、葡萄果卷，最后将三种果卷拼接起来，即得复合彩色变味果卷。本发明还包括复合彩色变味果卷的制备方法。本发明产品呈现三种颜色，同时具有浓浓的菠萝香味和酸酸甜甜的青苹果及葡萄的味道。