公开(公告)号：CN106858033A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710015664.9

申请日：2017-01-10

申请人： 大连工业大学

发明人： 杜明 ,  谭晓怡 ,  王震宇 ,  范巍巍 ,  石璞洁 ,  吴迪 ,  于越

IPC分类号： A23J1/04 ,  A23J3/04 ,  A23L5/20 ,  A23L27/10

CPC分类号： A23J1/04 ,  A23J3/04

摘要： 本发明公开了一种脱腥鳕鱼骨蛋白的制备方法，鱼骨破碎成块或者成糜状，加入去腥剂进行浸泡，然后进行水提，分离上层汤液和下层骨渣，对汤液进行离心处理取上清液，对上清液进行蒸发浓缩再进行喷雾干燥。通过水提工艺、干燥工艺等工业，从鱼骨中提取出了纯度较高，工艺简单，具有功能性的一种鱼骨蛋白，降低了生产成本，提高了鱼类加工中副产物鱼骨的综合利用水平，减少或去除了化学添加剂的用量，可在工业生产中快速大量安全生产。

公开(公告)号：CN106833866A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710015665.3

申请日：2017-01-10

申请人： 大连工业大学

发明人： 杜明 ,  张娅 ,  毛凤娇 ,  吴迪 ,  郭子璇 ,  于越 ,  董亮 ,  金凤

IPC分类号： C11B1/02 ,  C11B1/00 ,  C11B3/00 ,  C11B3/16

CPC分类号： C11B1/02 ,  C11B1/00 ,  C11B3/001 ,  C11B3/16

摘要： 本发明公开了一种生物酶解提高UFA含量鱼油的方法，采用复合蛋白酶技术，从含有较高的鱼油的虹鳟鱼鱼骨中提取鱼油，提取率高。1）将鱼骨清洗去杂，沥干，切块冷藏；2）高温蒸煮；3）冷却之后匀浆；4）酶解：在50‑70℃温度，加入500 U/g‑3000 U/g的复合蛋白酶，不断搅拌，每隔5‑30 min调一次pH值至5‑9，酶解时间2‑4 h；5）将酶解液趁热离心；6）离心后收集最上层鱼油。采用复合蛋白酶进行酶解，出油率能达到60%‑90%，提取后的虹鳟鱼油呈橘红色，油体澄清而透明；香味纯正，无异味，含水分低，挥发性物质含量少。

公开(公告)号：CN116508862A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202310439219.0

申请日：2023-04-23

申请人： 大连工业大学

发明人： 王亮 ,  刘辛 ,  于越 ,  宫在石 ,  李倩 ,  刘冰南 ,  吴昊天

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明属于农业食品及生物医药领域，公开了一种桑叶茶浸提液的发酵制备方法，步骤包括采摘、清洗、蒸青、炒制、巴氏杀菌、带料液体静置发酵等。本发明利用冠突散囊菌带料液体静置发酵制备桑叶茶浸提液，不仅富含桑叶自身的活性成分，还兼具冠突散囊菌发酵形成的高活性天然产物，为桑叶资源的高值化开发利用提供一个新的思路。

公开(公告)号：CN116420803A

公开(公告)日：2023-07-14

申请号：CN202310439216.7

申请日：2023-04-23

申请人： 大连工业大学

发明人： 王亮 ,  宫在石 ,  徐国辉 ,  于越 ,  陈喜媚 ,  李倩 ,  李成

IPC分类号： A23F3/34

摘要： 本发明属于农业食品及生物医药技术领域，公开了一种利用冠突散囊菌发酵制备蓝莓叶茶的方法，步骤包括采摘、清洗、蒸青、炒制、巴氏杀菌、带料液体静置发酵等。本发明利用冠突散囊菌发酵制备蓝莓叶茶，发酵制品中不仅富含蓝莓叶自身的活性成分，还兼具冠突散囊菌发酵形成的高活性天然产物，为蓝莓叶资源的高值化开发利用提供一个新的思路。