公开(公告)号：CN106501346A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201610839732.9

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  李海涛 ,  谭明乾 ,  李永 ,  宋玉昆 ,  章坦 ,  宋佳娃

IPC: G01N27/62

CPC classification number: G01N27/622

Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。

公开(公告)号：CN106501346B

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201610839732.9

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  李海涛 ,  谭明乾 ,  李永 ,  宋玉昆 ,  章坦 ,  宋佳娃

IPC: G01N27/62

Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。