公开(公告)号：CN106501346B

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201610839732.9

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  李海涛 ,  谭明乾 ,  李永 ,  宋玉昆 ,  章坦 ,  宋佳娃

IPC: G01N27/62

Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。

公开(公告)号：CN105806872A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201610280882.0

申请日：2016-04-29

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  黄琳琳 ,  李永 ,  周大勇 ,  董秀萍 ,  姜鹏飞

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/08

Abstract: 本发明提供了一种利用低场核磁技术鉴别不同鲟鱼卵的方法，包括如下步骤：分春秋两季采集若干大小为2～3.5毫米的不同鲟鱼卵作为检测样品；对各鲟鱼卵样品进行低场核磁共振分析，得到各鲟鱼卵样品的回波衰减曲线数据；对得到的回波衰减曲线数据进行主成分分析，建立不同鲟鱼卵区分模型；采用与步骤S2相同的程序对所述待测鲟鱼卵进行低场核磁共振分析，结合步骤S3得到的鲟鱼卵区分模型，鉴别待测鲟鱼卵的种类。本发明利用低场核磁技术鉴别不同鲟鱼卵的方法，对于加强贸易流通环节技术监管，保护我国特色海产品产业可持续发展，提高我国海产品在国际市场上的竞争力有重大意义，是一种非常有潜力的快速区分新技术。

公开(公告)号：CN105424739A

公开(公告)日：2016-03-23

申请号：CN201510897232.6

申请日：2015-12-08

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  李永 ,  宋亮 ,  程沙沙 ,  周婉茹

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/082

Abstract: 本发明提供一种基于核磁共振技术无损检测海参自溶的方法，包括步骤：采用磁共振成像分析仪，利用CPMG序列，对海参在相同的参数下进行核磁共振信号采集，得出横向弛豫图谱，根据T2弛豫峰左移的程度判断海参体内自由水含量的变化。本发明提出的低场核磁共振分析海参自溶过程水分变化的方法，以剖肠后的鲜海参横向弛豫时间图谱T2和磁共振成像为主要分析依据，从而快速判断海参自溶过程水分变化。本发明方法具有测量结果准确性高、耗时短、对样品没有损坏、提供样品内部可视化信息等优点，为剖肠海参自溶过程的检测以及剖肠海参自溶过程中品质的变化提供可靠的信息。

公开(公告)号：CN106501346A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201610839732.9

申请日：2016-09-22

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 程沙沙 ,  李海涛 ,  谭明乾 ,  李永 ,  宋玉昆 ,  章坦 ,  宋佳娃

IPC: G01N27/62

CPC classification number: G01N27/622

Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。

公开(公告)号：CN106018451A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610279790.0

申请日：2016-04-29

Applicant: 大连工业大学

Inventor： 谭明乾 ,  李艳茹 ,  李永 ,  韩茹

IPC: G01N24/08

CPC classification number: G01N24/082

Abstract: 本发明一种利用低场核磁共振技术测定大豆含油含水量的方法，具体步骤如下：测定样品含油量，测定样品含水量；采用低场核磁共振技术CPMG序列测定大豆样品，采用一维反拉普拉斯算法进行处理，获得各大豆样品的弛豫谱数据；将各大豆样品的实际含油含水量与弛豫谱数据相对应；利用化学计量学方法进行拟合，得到大豆含油含水量的预测模型；采用相同的方法对待测大豆进行检测及数据处理，获得待测大豆样品的弛豫谱数据；调用建立的大豆含油含水量的预测模型，获得待测大豆的含油含水量的测定。本发明的方法不需要复杂的前处理，不破坏样品，符合绿色化学的发展方向；可在几分钟内实现大豆含油含水量的同时快速检测和分析，更快捷、更高效。