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公开(公告)号：CN113826878B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202111092723.5
申请日：2021-09-17
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/00 , A23J1/00 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/92 , A61K9/113 , A61K47/42 , A61K47/44 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及双重乳液的制备技术领域，特别是涉及一种一步制备双重乳液的方法及其应用。本发明方法包括以下步骤：(1)将裸藻粉用去离子水分散，得分散液；(2)将分散液用氢氧化钠溶液调节pH，加热后离心去沉淀，上清液为碱提液；(3)将碱提液用盐酸溶液调节pH至等电点，低温离心后收集沉淀；(4)将沉淀物用去离子水洗涤后分散，用氢氧化钠溶液调至中性，冷冻干燥，得裸藻蛋白；(5)将裸藻蛋白用去离子水溶解得蛋白溶液；(6)将蛋白溶液与食用油混合，高速剪切后得到W/O/W型双重乳液。本发明突破传统两步法制备双重乳液的局限，将两步交联简化成一步，在缩减制备时长的同时减少乳液中乳化剂种类，提高乳液的安全性。
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公开(公告)号：CN115804458B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211535325.0
申请日：2022-11-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: A61K9/06 , A23L33/185 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23P10/30 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61K9/107
Abstract: 本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再将小麦醇溶蛋白溶液溶解于海藻酸丙二醇酯溶液，旋转蒸发，形成胶粒溶液；再将胶粒溶液和植物油混合，剪切乳化，得到小麦醇溶蛋白乳液；然后再将小麦醇溶蛋白乳液与结冷胶溶液混合，剪切乳化，即得乳液填充凝胶。该方法得到的乳液填充凝胶稳定性高，弹性好、并且能够有效包埋虾青素；符合IDDSI框架，能够达到解决不同等级吞咽困难的效果，具有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN115804458A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211535325.0
申请日：2022-11-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/185 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23P10/30 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61K9/06 , A61K9/107 , A61K31/122
Abstract: 本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再将小麦醇溶蛋白溶液溶解于海藻酸丙二醇酯溶液，旋转蒸发，形成胶粒溶液；再将胶粒溶液和植物油混合，剪切乳化，得到小麦醇溶蛋白乳液；然后再将小麦醇溶蛋白乳液与结冷胶溶液混合，剪切乳化，即得乳液填充凝胶。该方法得到的乳液填充凝胶稳定性高，弹性好、并且能够有效包埋虾青素；符合IDDSI框架，能够达到解决不同等级吞咽困难的效果，具有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN115428942A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202210967422.0
申请日：2022-08-12
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种肝靶向型虾青素复合物及其制备方法和应用，具体涉及功能食品制备及动物模型技术领域。本方法以羟丙基‑β‑环糊精为载体担载虾青素，以提高虾青素的稳定性，修饰乳糖酸对于肝脏组织进行靶向递送，形成虾青素功能性食品。所述的肝靶向型虾青素功能性食品预处理对过氧化氢介导的HepaRG细胞具有良好的抗氧化性。虾青素功能性食品可靶向递送至小鼠肝脏部位，缓解酒精诱导的酒精性肝损伤，调节肠道菌群。
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公开(公告)号：CN106501346B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201610839732.9
申请日：2016-09-22
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N27/62
Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108084996A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711454944.6
申请日：2017-12-28
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种从啤酒中提取制备荧光碳量子点的方法，具体包括以下步骤：A、通过脱气除去啤酒中溶解的气体；B、将脱气后的啤酒浓缩，浓缩倍数在3-10之间；C、将浓缩后的啤酒通过技术手段提纯荧光碳量子点。本发明从啤酒中提取制备荧光碳量子点的方法，原料易得，成本低，制备过程简单可控，突破传统制备方式，制得的荧光碳量子点具有较高的检测敏感性性及稳定性，建立了基于啤酒中荧光碳量子点的细胞标记方法，具有标记效率高，对细胞无毒无害的特点。
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公开(公告)号：CN113558223B
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202110774403.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/281 , A23L29/231 , A23L29/269 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性的双重乳液的制备方法及在虾青素载运中的应用。以含有凝胶类物质的溶液为内水相W1，以含有聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)的甘油酯为油相O，在剪切乳化的条件下得到W1/O乳液。向初步获得的W1/O乳液加入有酪蛋白酸钠溶解的水相W2，经过高剪切处理得到W1/O/W2双重乳液，在形成的双重乳液最外层加入凝胶溶液再次进行剪切处理，得到最终的高稳定双重乳液。本发明可以使双重乳液具有更好的稳定性，进而使其在食品、药品、化妆品等领域中应用更广泛。
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公开(公告)号：CN113662081A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110894866.1
申请日：2021-08-05
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种超声渗透脱水联合热风干燥制备猕猴桃干的方法，属于农产品加工技术领域。其具体步骤如下：猕猴桃经挑选、去皮和切片后，首先在30‑50kPa条件下真空处理5‑15min，然后进行超声辅助渗透脱水，再进行热风干燥处理。本发明使用超声渗透脱水联合热风干燥制备猕猴桃干的方法，为猕猴桃干增添了甜度风味，色泽、质构得到了较好的保持，营养成分和抗氧化能力得到提高。超声波和高渗溶液的协同作用提高了渗透脱水过程中的传质效率，带来了更多的水分损失和糖分增益，同时加快后续热风干燥进程，改善了产品品质。
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公开(公告)号：CN109520980B
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN201811352995.2
申请日：2018-11-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，具体步骤为：A、以柠檬酸和甘氨酸为原料，在水热合成反应釜中反应；B、反应完成后冷却至室温收集液相，通过大孔吸附树脂进行纯化；C、旋转蒸发进行浓缩，浓缩液进行冻干，得到白色粉末状的物质，即为碳纳米材料，干燥环境下储存备用；D、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片，混合物经过搅拌后离心，去离子水清洗沉淀物得到MnO2水溶液，紫外测量浓度后稀释至适当浓度备用；E、探针组成由碳纳米材料、MnO2纳米片水溶液、缓冲液构成。本发明成本低，探针制备过程简单、安全，可通过荧光和核磁两种信号实现对维生素C含量的检测。
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公开(公告)号：CN109520980A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811352995.2
申请日：2018-11-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光/核磁双功能探针检测食品中维生素C的方法，具体步骤为：A、以柠檬酸和甘氨酸为原料，在水热合成反应釜中反应；B、反应完成后冷却至室温收集液相，通过大孔吸附树脂进行纯化；C、旋转蒸发进行浓缩，浓缩液进行冻干，得到白色粉末状的物质，即为碳纳米材料，干燥环境下储存备用；D、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片，混合物经过搅拌后离心，去离子水清洗沉淀物得到MnO2水溶液，紫外测量浓度后稀释至适当浓度备用；E、探针组成由碳纳米材料、MnO2纳米片水溶液、缓冲液构成。本发明成本低，探针制备过程简单、安全，可通过荧光和核磁两种信号实现对维生素C含量的检测。
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