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公开(公告)号：CN114409933A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111491015.9
申请日：2021-12-08
申请人： 大连民族大学
摘要： 本发明公开了一种新型疏水外壳壳核结构凝胶微粒的制备及其应用，在一定的剪切速度下，以卵磷脂为乳化剂制备出中链甘油三酯与海藻酸钠的油包水乳液，通过Ca2+离子固化海藻酸钠成为凝胶颗粒，然后油包水乳液加入到小麦醇溶蛋白乙醇溶液中，基于凝胶网络的弹性特征，最终使凝胶颗粒中与小麦醇溶蛋白溶液的乙醇浓度相等，从而使溶于乙醇‑水溶液中的小麦醇溶蛋白析出，形成新型疏水外壳壳核结构凝胶微粒。本发明所使用的材料全部有良好的生物相容性，制备方法成本低廉。形成的新型疏水外壳壳核结构凝胶微粒可用于贮藏易氧化物质，保护风味物质及药物。
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公开(公告)号：CN114471388A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111493135.2
申请日：2021-12-08
申请人： 大连民族大学
IPC分类号： B01J13/02
摘要： 本发明公开了一种普遍适用的疏水外壳凝胶微粒的制备方法，选取三种不同凝胶机制的多糖作为凝胶内核制备疏水凝胶微粒来证明该发明的普遍适用性，分别为海藻酸钠(二价离子诱导凝胶)、卡拉胶(一价离子诱导凝胶)及琼脂(冷制凝胶)。将凝胶颗粒加入到溶于特定尿素浓度的玉米醇溶蛋白溶液中，通过凝胶网络自限反溶剂法与玉米醇溶蛋白溶液进行交互，基于渗透压的原理将溶液中的玉米醇溶蛋白析出并均匀的自组装在凝胶微粒表面，直至内外相尿素浓度达到一致,最终形成具有玉米醇溶蛋白疏水外壳的凝胶微粒。本发明生产成本更低以及能有效避免潜在危险，该方法不仅普遍适用于所有能形成凝胶微粒的多糖，还能有效控制粒径大小。
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公开(公告)号：CN117362677A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311310208.9
申请日：2023-10-11
申请人： 大连民族大学
IPC分类号： C08H1/00
摘要： 本发明涉及生物医药产品加工技术领域，具体公开了一种红鳍东方鲀鱼皮明胶改良的方法，本发明采用表没食子儿茶素没食子酸酯处理增强鱼皮明胶凝胶强度。通过对表没食子儿茶素没食子酸酯添加浓度进行优化，获得增强鱼皮明胶凝胶强度的最佳的方法和参数，与初始鱼皮明胶相比，其最终凝胶强度增加了37％‑141％。本发明能有效增强单位浓度鱼皮明胶的凝胶强度，提高鱼皮明胶的凝胶温度，减少工业加工过程中的鱼皮明胶用量，降低鱼皮明胶的使用成本，拓展其应用领域，促进其它明胶产品凝胶强度的改善。
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公开(公告)号：CN114468272A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111493128.2
申请日：2021-12-08
申请人： 大连民族大学
IPC分类号： A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23L27/00 , A23L33/15 , A23L33/10 , A23L33/115 , A61K9/50 , A61K31/351 , A61K31/51 , A61K47/36 , B01J13/02
摘要： 本发明公开了一种基于新型反溶剂法的疏水外壳凝胶微粒的制备方法及应用，通过内源固化法，通过乙酸与海藻酸钠溶液中的碳酸钙反应释放Ca2+固化海藻酸钠成为凝胶颗粒，将一定数量的凝胶颗粒加入到溶于特定乙酸浓度的玉米醇溶蛋白溶液中，基于凝胶颗粒及玉米醇溶蛋白溶液间的乙酸浓度差，凝胶颗粒中的水作为反溶剂渗出，玉米醇溶蛋白溶液的乙酸浓度降低，从而使溶于乙酸‑水溶液中的玉米醇溶蛋白析出，在凝胶颗粒表面自组装形成外壳，最终形成具有玉米醇溶蛋白疏水外壳的凝胶微粒。本发明所使用的材料全部为天然可食用材料，制备方法简单，形成的疏水外壳凝胶微粒可用于香精物质、功能因子以及油脂的缓释。
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公开(公告)号：CN114392247A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202111491021.4
申请日：2021-12-08
申请人： 大连民族大学
摘要： 本发明公开了一种壳厚可控的疏水外壳凝胶微胶囊的制备，通过控制小麦醇溶蛋白浓度，基于凝胶颗粒与小麦醇溶蛋白溶液间的渗透压差异，凝胶颗粒中的水作为反溶剂渗出，降低小麦醇溶蛋白溶液的尿素浓度，从而使溶于尿素‑水溶液中的小麦醇溶蛋白析出，包裹在凝胶颗粒表面，最终形成以不同壳厚的疏水外壳凝胶微胶囊。本发明所使用的材料有这良好的生物相容性及无毒性，制备方法安全便捷，可以根据药物的缓释需求选择制备合适壳厚的疏水外壳凝胶微胶囊。
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公开(公告)号：CN111588024A
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN202010374715.9
申请日：2020-05-06
申请人： 大连民族大学
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/231 , C08B15/02
摘要： 本发明公开了一种新型食品级粘度调节剂的制备方法，将微晶纤维素以一定比例加入到稀释至一定浓度的硫酸溶液中，将混合物置于冰水浴中超声处理，超声处理后将混合物的上清液层经由反复离心直至所有固体颗粒被除去，再用等量的去离子水稀释最终的上清液，透析三天，直到pH值稳定在6，然后通过干燥箱蒸发浓缩所得的纳米晶体纤维素悬浮液，得到纳米晶体纤维素水溶液，即粘度调节剂纳米晶体纤维素。本发明所制备出的粘度调节剂能够有效调控水溶性多糖的粘度和粘弹性，可用作调节增稠剂粘度的调节剂；而且该种粘度调节剂的制备不会对环境造成二次污染，制备工艺简单，经济实用。
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