-
公开(公告)号：CN103214587B
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201310165173.4
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种应用超声波技术加工复合变性淀粉的方法，属于变性淀粉加工领域。本发明以淀粉(如马铃薯淀粉、玉米淀粉或红薯淀粉)为原料，用一定浓度的盐酸溶液制成淀粉乳，进行超声处理，后经中和、抽滤、干燥处理得酸变性淀粉；再以酸解淀粉为原料，配成一定浓度的淀粉乳溶液，加入一定量醋酸酐，用一定浓度的氢氧化钠溶液调节pH值至9左右，进行超声处理，后经中和、抽滤、干燥处理得复合变性淀粉产品。本发明得到的复合变性淀粉，其糊粘度较低、易于涂膜、透明度高、抗凝沉性较好，有一定的乳化性。在变性淀粉生产线上使用时，因其生产操作方便、生产周期短、产品性能优良，广泛用于食品、医药卫生、化工、造纸等各个领域。
-
公开(公告)号：CN103230029B
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201310165171.5
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及宠物食品加工技术领域，是一种高水分含量宠物食品的加工方法。包括以下原料，按下述质量(千克)比例配制：鸡小胸35～50、玉米酯化淀15～18、亚硝酸钠0.005～0.01、柠檬酸0.02～0.05、木糖醇1.0～1.5、山梨酸钾0.0075～0.01、复合磷酸盐0.05～1.0、食用盐1.0～1.2、水40～50、维生素E0.005～0.01、大豆分离蛋白0.5～1.5、红曲红0.001～0.005。经原料、解冻、挑选、调味、腌制、制作、摆网、干燥、超声冷杀菌、包装制成。本发明各配料搭配均衡，营养合理，采用新兴的食品冷杀菌和微波真空干燥技术，产品保质期长，适合各个年龄段宠物食用。
-
公开(公告)号：CN103224567A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310164730.0
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种淀粉基脂肪替代品的加工方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明以市售的绿豆淀粉、大米淀粉或小麦淀粉为原料，将淀粉加入以乙醇为介质的盐酸溶液中，配成淀粉乳，进行酸解，在酸解过程中同时加以双频超声波协同处理，后经中和、离心、干燥处理制得淀粉基质脂肪替代品。本发明提供的淀粉基脂肪替代品的加工方法，反应温度低、反应时间短，生产效率高，具有明显的社会经济意义。
-
公开(公告)号：CN103214587A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310165173.4
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种应用超声波技术加工复合变性淀粉的方法，属于变性淀粉加工领域。本发明以淀粉(如马铃薯淀粉、玉米淀粉或红薯淀粉)为原料，用一定浓度的盐酸溶液制成淀粉乳，进行超声处理，后经中和、抽滤、干燥处理得酸变性淀粉；再以酸解淀粉为原料，配成一定浓度的淀粉乳溶液，加入一定量醋酸酐，用一定浓度的氢氧化钠溶液调节pH值至9左右，进行超声处理，后经中和、抽滤、干燥处理得复合变性淀粉产品。本发明得到的复合变性淀粉，其糊粘度较低、易于涂膜、透明度高、抗凝沉性较好，有一定的乳化性。在变性淀粉生产线上使用时，因其生产操作方便、生产周期短、产品性能优良，广泛用于食品、医药卫生、化工、造纸等各个领域。
-
公开(公告)号：CN103211128A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310165174.9
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及宠物食品加工技术领域，尤其是以鸡小胸肉为原料的中等水分含量的鸡肉宠物食品的加工方法。包括以下原料，按下述质量(千克)比例配制：鸡小胸肉100、复合磷酸盐1、亚硝酸钠0.005、食用盐0.8～1.0、甘油3～5、柠檬酸0.025～0.05、脱氢乙酸钠0.05、亚硫酸钠0.025～0.05、山梨酸钾0.05～0.075、木薯变性淀粉1～3、木糖醇1～1.5；经原料肉选择、原料肉预处理、配料、低温腌制、切片、烘干、微波杀菌、检验、包装制成。本发明优点：采用高蛋白低脂肪的鸡小胸肉为主要原料，添加不同配料，营养成分均衡、合理，加工工艺流程简单，生产成本低。采用微波杀菌技术，产品保质期长。
-
公开(公告)号：CN103204947A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310165172.X
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及一种双频超声辅助酸水解加工多孔淀粉的方法，属于变性淀粉加工领域。本发明以淀粉(如玉米淀粉，红薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉或豌豆淀粉)为原料，用一定浓度的盐酸溶液制成淀粉乳，置于双频超声反应器中进行超声处理，并且不断搅拌，反应一定时间后停止超声，用饱和碳酸钠溶液调pH值至中性，反复离心水洗，干燥，粉碎，即得多孔淀粉产品。本发明提供的多孔淀粉孔深且密，孔径比较均匀，孔的容积占颗粒体积的70％以上，吸附性强，生产周期短，加工成本低，可被广泛应用于食品、医药卫生、农业、造纸、印刷、化妆品、洗涤剂等行业。
-
公开(公告)号：CN103230029A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310165171.5
申请日：2013-05-08
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明涉及宠物食品加工技术领域，是一种高水分含量宠物食品的加工方法。包括以下原料，按下述质量(千克)比例配制：鸡小胸35～50、玉米酯化淀15～18、亚硝酸钠0.005～0.01、柠檬酸0.02～0.05、木糖醇1.0～1.5、山梨酸钾0.0075～0.01、复合磷酸盐0.05～1.0、食用盐1.0～1.2、水40～50、维生素E0.005～0.01、大豆分离蛋白0.5～1.5、红曲红0.001～0.005。经原料、解冻、挑选、调味、腌制、制作、摆网、干燥、超声冷杀菌、包装制成。本发明各配料搭配均衡，营养合理，采用新兴的食品冷杀菌和微波真空干燥技术，产品保质期长，适合各个年龄段宠物食用。
-
-
-
-
-
-
搜索结果
7 条记录 (耗时 0.025 秒)
