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公开(公告)号：CN112831426B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202110289723.8
申请日：2021-03-16
申请人： 贵州国台酒业集团股份有限公司 , 天津科技大学
摘要： 本发明提供一种具有高乙酸耐受性的粟酒裂殖酵母，属于微生物技术领域。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.014，该菌株筛选自酱香型白酒生产酒醅，保藏编号CGMCC No.21791。所述菌株具有极强乙酸耐受能力，较好的耐乳酸、耐高温、耐乙醇能力的粟酒裂殖酵母。能够耐受20g/L乙酸，为目前报道乙酸耐受能力最高的酵母菌株，同时能够耐受60g/L乳酸、40℃温度以及8％的乙醇。能够解决高浓度乙酸环境下酵母菌发酵受抑制的问题。
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公开(公告)号：CN116497053A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310366157.5
申请日：2023-04-07
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，涉及一种提高粟酒裂殖酵母对乙酸、乳酸或其他有机酸耐受性的方法。本发明通过强化粟酒裂殖酵母中参与过氧化氢分解相关基因的表达，从而提高粟酒裂殖酵母对乙酸、乳酸等有机酸的耐受能力。所述参与过氧化氢分解相关基因包括但不限于trx1、tpx1和pmp20。本发明构建的粟酒裂殖酵母重组菌株::trx1、::tpx1、::pmp20，在8g/L乙酸和35g/L乳酸双重酸胁迫条件下，经148h发酵后，相比野生型菌株，乙醇产量分别提升11％、18％和35％，增加了菌株在酸胁迫下的乙醇产生效率。
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公开(公告)号：CN113215007B
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202110280090.4
申请日：2021-03-16
申请人： 贵州国台酒业集团股份有限公司 , 天津科技大学
摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种耐酸性能强、产乙醇能力强的粟酒裂殖酵母及其应用。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.065，该菌株是从酱香型酒醅中分离筛选获得的，保藏编号CGMCC No.21792。该菌株耐酸性能优良，在非胁迫条件下与工业酿酒酵母产酒能力相当。在模拟酱香型白酒液态发酵以及固态发酵培养基的高酸环境下，具有突出的产酒优势，并且有助于提高四甲基吡嗪的产生。本发明能够为解决酱香型白酒生产中酒醅酸度大、酵母发酵力不足而造成的原料利用率低、生产掉排、生产成本高等问题提供帮助。
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公开(公告)号：CN113215007A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110280090.4
申请日：2021-03-16
申请人： 贵州国台酒业股份有限公司 , 天津科技大学
摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种耐酸性能强、产乙醇能力强的粟酒裂殖酵母及其应用。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.065，该菌株是从酱香型酒醅中分离筛选获得的，保藏编号CGMCC No.21792。该菌株耐酸性能优良，在非胁迫条件下与工业酿酒酵母产酒能力相当。在模拟酱香型白酒液态发酵以及固态发酵培养基的高酸环境下，具有突出的产酒优势，并且有助于提高四甲基吡嗪的产生。本发明能够为解决酱香型白酒生产中酒醅酸度大、酵母发酵力不足而造成的原料利用率低、生产掉排、生产成本高等问题提供帮助。
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公开(公告)号：CN112831426A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110289723.8
申请日：2021-03-16
申请人： 贵州国台酒业股份有限公司 , 天津科技大学
摘要： 本发明提供一种具有高乙酸耐受性的粟酒裂殖酵母，属于微生物技术领域。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.014，该菌株筛选自酱香型白酒生产酒醅，保藏编号CGMCC No.21791。所述菌株具有极强乙酸耐受能力，较好的耐乳酸、耐高温、耐乙醇能力的粟酒裂殖酵母。能够耐受20g/L乙酸，为目前报道乙酸耐受能力最高的酵母菌株，同时能够耐受60g/L乳酸、40℃温度以及8％的乙醇。能够解决高浓度乙酸环境下酵母菌发酵受抑制的问题。
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公开(公告)号：CN214167875U
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202022648314.6
申请日：2020-11-17
申请人： 天津科技大学
摘要： 本实用新型涉及一种磁流体厌氧发酵罐，包括发酵罐体和导流筒，导流筒设置在发酵罐体内部，所述导流筒为螺旋状空心管结构，该空心管设置为双腔结构，包括通直流电的小腔和通入冷媒的大腔。本实用新型设计科学合理、使用高效，发酵罐内安装螺旋导流筒，导流筒内其中一个腔通入直流电，在空间中形成磁感线，使得被磁化的固定化酿酒酵母在发酵罐内沿磁感线方向运动，加强罐内对流，使发酵罐内细胞相对均匀地分散在发酵液中，强化传质能力；另一个腔通入冷媒，增加发酵罐的换热面积，强化传热能力，有利于精准监控发酵状态，节约能源，提高啤酒品质和生产效率。
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