公开(公告)号：CN110663804A

公开(公告)日：2020-01-10

申请号：CN201911051946.X

申请日：2019-10-31

申请人： 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 ,  天津量信检验认证技术有限公司 ,  天津市工业微生物研究所有限公司

发明人： 曲亮璠 ,  郑雅元 ,  曹琳琳 ,  薛薇 ,  许勤虎 ,  沙印发

IPC分类号： A23J3/14 ,  A23J3/34 ,  A23L33/18 ,  A23L33/22 ,  C12P21/06 ,  C07K1/34

摘要： 本发明涉及一种利用啤酒糟蛋白制备抗氧化多肽的方法，该方法包括以下步骤：1)啤酒糟纤维素酶酶解；2)啤酒糟蛋白酶酶解；3)啤酒糟蛋白的水解度测定；4)啤酒糟多肽产量的测定；5)啤酒糟多肽的分离纯化；6)啤酒糟中水不溶性膳食纤维的提取。本发明设计科学合理，能够将啤酒工业的副产品加以利用提取，减少废弃产物，提高资源利用率及经济效益；节约生产成本，且获得的多肽抗氧化能力强。

公开(公告)号：CN110651936A

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201911036283.4

申请日：2019-10-29

申请人： 天津量信检验认证技术有限公司 ,  天津市工业微生物研究所有限公司 ,  天津实发中科百奥工业生物技术有限公司

发明人： 曲亮璠 ,  王婷 ,  郑雅元 ,  肖海燕 ,  刘然 ,  郭兴旺 ,  鲁瑶

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及一种利用蛹虫草发酵液配制保健饮料的方法，该方法包括以下步骤：(1)蛹虫草母种活化；(2)摇瓶液体菌种制备；(3)种子罐液体菌种制备；(4)发酵罐发酵培养；(5)蛹虫草口服液的调配。本发明设计科学合理，配制方法配方简明、工艺简单；得到的产品口感细腻、丰富、纯正，具有扶正益气、补肺益肾、止咳平喘、健胃整肠、调节体内血脂、血糖、提高免疫力等辅助功能；本发明保留了蛹虫草发酵产物中所有功能性物质，提高了功效性成份的利用率，对于充分利用蛹虫草资源、增加蛹虫草产品的种类、提高蛹虫草的经济价值都具有较高的理论意义和市场价值。

公开(公告)号：CN115886169A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202211646306.5

申请日：2022-12-21

申请人： 天津市工业微生物研究所有限公司

发明人： 曲亮璠 ,  郝景雯 ,  王祥河 ,  王永乐 ,  刘朝麾 ,  张金鹏 ,  王东兴

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/21 ,  A23L33/00

摘要： 本发明涉及一种黑米清汁发酵饮料及制备工艺，包括菌种制备、谷物粉碎、糊化、离心、灭菌、接种、发酵、调配及混合。本发明以黑米为主要原料，采用现代生物技术手段和混菌联合发酵工艺，通过双菌株发酵、两段式控制生产方式，简化工艺路线，兼顾乳酸菌发酵产酸和酵母菌产酯的效果，缩短生产周期；且将谷物糖化之甜、稻麦乳酿之酸及黑米醇酯之香有机融为一体，谷香浓郁、入口清爽，风味独特，色泽迷人；同时对黑米糖化和发酵后的滤渣进行了再利用，既提高原料的利用率，又避免原料的浪费，实现了生产利益最大化。