公开(公告)号：CN110719738A

公开(公告)日：2020-01-21

申请号：CN201880036461.0

申请日：2018-05-31

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： 施锋 ,  J·奥吉利 ,  U·科尔斯 ,  袁玮

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L27/00 ,  C07J17/00

摘要： 包含至少一种高强度甜味剂和至少一种低效力甜味剂的甜度改良组合物，和包含该甜度改良组合物和至少一种其它甜味剂的增甜的组合物；所述增甜的组合物和甜度改良组合物的用途；制备所述增甜的组合物和甜度改良组合物的方法，其中所述高强度甜味剂选自斯替维醇糖苷和/或罗汉果苷，所述低效力甜味剂选自纤维二糖、阿洛酮糖、环己基氨基磺酸盐和/或11-O-罗汉果苷V。

公开(公告)号：CN116941752A

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202310559963.4

申请日：2018-05-31

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： 施锋 ,  J·奥吉利 ,  U·科尔斯 ,  袁玮

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L27/00 ,  C07J17/00

摘要： 包含至少一种高强度甜味剂和至少一种低效力甜味剂的甜度改良组合物，和包含该甜度改良组合物和至少一种其它甜味剂的增甜的组合物；所述增甜的组合物和甜度改良组合物的用途；制备所述增甜的组合物和甜度改良组合物的方法，其中所述高强度甜味剂选自斯替维醇糖苷和/或罗汉果苷，所述低效力甜味剂选自纤维二糖、阿洛酮糖、环己基氨基磺酸盐和/或11‑O‑罗汉果苷V。

公开(公告)号：CN110719738B

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN201880036461.0

申请日：2018-05-31

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： 施锋 ,  J·奥吉利 ,  U·科尔斯 ,  袁玮

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L27/00 ,  C07J17/00

摘要： 包含至少一种高强度甜味剂和至少一种低效力甜味剂的甜度改良组合物，和包含该甜度改良组合物和至少一种其它甜味剂的增甜的组合物；所述增甜的组合物和甜度改良组合物的用途；制备所述增甜的组合物和甜度改良组合物的方法，其中所述高强度甜味剂选自斯替维醇糖苷和/或罗汉果苷，所述低效力甜味剂选自纤维二糖、阿洛酮糖、环己基氨基磺酸盐和/或11‑O‑罗汉果苷V。

公开(公告)号：CN114786499A

公开(公告)日：2022-07-22

申请号：CN202080086724.6

申请日：2020-12-11

申请人： 奇华顿股份有限公司

发明人： 施锋 ,  小沼阳介 ,  王怡力 ,  U·科尔斯

IPC分类号： A23L27/21 ,  A23L27/00 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23L11/60 ,  A23L11/65 ,  A23C13/12

摘要： 提供了在具有约20％或更低的脂肪含量的消费品中提供改善的口感的方法。该方法包括向消费品组合物基料中添加基于消费品组合物的总重约十亿分之0.02至约百万分之25的阿马道里化合物的步骤，而无需任何后续加热。所述阿马道里化合物为葡萄糖与脯氨酸的反应产物。