鱼豆腐加工工艺及设备
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN116530527A

    公开(公告)日:2023-08-04

    申请号:CN202310465434.8

    申请日:2023-04-27

    IPC分类号: A21B5/08 A23L17/00 A23L5/10

    摘要: 本发明公开了食品加工技术领域的鱼豆腐加工工艺及设备,包括U形锅、U形安装板、传动机构、出料机构和推料机构,所述出料机构设置在U形锅上方用于向U形锅中输入预制料,所述U形锅中心处由U形锅围成有下料通道,所述下料通道用于排出成品,所述U形安装板设置在U形锅内,所述传动机构设置在U形安装板中,所述推料机构设置在传动机构上,所述推料机构用于将预制料由U形锅上端沿U形锅内壁推入U形锅中心处排出,所述U形锅内注有热油且能够对热油进行加温;相对传统的炸制方式,不再单纯依托热油相互交流对油温稳定进行维持,进而使鱼豆腐炸制过程中,减少为了保持鱼豆腐预制品直接接触的热油油温的稳定而在U形锅11中投入的热油量。

    一种带有废液回收格栅的水产品汽熏装置

    公开(公告)号:CN115005258B

    公开(公告)日:2023-10-13

    申请号:CN202210587805.5

    申请日:2022-05-27

    IPC分类号: A23B4/044 A23B4/052 C02F1/04

    摘要: 本发明公开了一种带有废液回收格栅的水产品汽熏装置,属于烟熏食品加工技术领域,包括:箱体,箱体内部底端设置有烟熏液箱和烟熏液蒸发器,烟熏液箱与烟熏液蒸发器相连通,烟熏液蒸发器上方设置有格栅,格栅底部一侧设置有废液收集器,废液收集器一端与格栅连通,另一端伸出箱体与放净口连通,箱体侧壁的上部安装有热力干燥器和智能控制面板,格栅的上方设置有温湿度传感器,温湿度传感器与智能控制面板电连接。本发明可收集废液,不污染环境,保持装置内部清洁;并通过蒸发槽上的蒸汽通过孔对格栅上的水产品进行熏制,可使物料表面不易产生开裂、变形,并提高烟熏液的利用率。

    一种带有废液回收格栅的水产品汽熏装置

    公开(公告)号:CN115005258A

    公开(公告)日:2022-09-06

    申请号:CN202210587805.5

    申请日:2022-05-27

    IPC分类号: A23B4/044 A23B4/052 C02F1/04

    摘要: 本发明公开了一种带有废液回收格栅的水产品汽熏装置,属于烟熏食品加工技术领域,包括:箱体,箱体内部底端设置有烟熏液箱和烟熏液蒸发器,烟熏液箱与烟熏液蒸发器相连通,烟熏液蒸发器上方设置有格栅,格栅底部一侧设置有废液收集器,废液收集器一端与格栅连通,另一端伸出箱体与放净口连通,箱体侧壁的上部安装有热力干燥器和智能控制面板,格栅的上方设置有温湿度传感器,温湿度传感器与智能控制面板电连接。本发明可收集废液,不污染环境,保持装置内部清洁;并通过蒸发槽上的蒸汽通过孔对格栅上的水产品进行熏制,可使物料表面不易产生开裂、变形,并提高烟熏液的利用率。