-
公开(公告)号：CN117581989A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311834968.X
申请日：2023-12-28
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供了一种肠道释放的大蒜精油微胶囊及其制备方法，属于肠道缓释技术领域，所述大蒜精油微胶囊的制备原料包括芯材、壁材和乳化剂，芯材为大蒜精油，壁材为麦芽糊精和柚皮粉混合物，乳化剂为吐温‑80。所制备的大蒜精油微胶囊稳定性好，粒径达到纳米级；微胶囊包埋率高，能够很好的掩盖住大蒜精油刺激性气味，保护大蒜精油的功效成分；粒径分布均匀，提升微胶囊溶解性和分散性；热稳定性好，能有效延长大蒜精油保存使用时间，麦芽糊精和柚皮粉的壁材可以有效减少大蒜精油在胃中的损失，并且可以小肠上部或十二指肠中快速大量释放，有利于人体吸收，提高大蒜精油的吸收率。
-
公开(公告)号：CN115530360A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211088292.X
申请日：2022-09-07
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种含有玉木耳粉的粉条及其制备方法，包括以下步骤：(1)准备物料：将红薯淀粉、绿豆淀粉和玉木耳粉混合，搅拌均匀，得到预混物料，向预混物料中加入水，再搅拌均匀，得到混合浆液；(2)蒸制粉皮：将混合浆液平铺于盘中，放入蒸汽锅，蒸制得到粉皮；(3)冷切切条：将蒸制得到的粉皮自然冷却，然后揭下粉皮并切成条状；(4)烘箱两次烘干：将切成条状的粉皮放入烘箱进行两次烘干，即得所述含有玉木耳粉的粉条。本发明粉条口感好，既可冲泡食用也可烹煮食用，耐煮性好，粉条不粘条，而且本发明粉条复水时间短，加热复水时间只需5min，食用方便，而传统粉条加热复水需要10～15min。
-
公开(公告)号：CN113133520B
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202110573150.1
申请日：2021-05-25
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种即食再造型香菇炒米及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述即食再造型香菇炒米具体由以下重量组分制成：籼米粉80‑90份，香菇粉10‑20份。上述组分按照以下步骤准备：原辅料打粉过筛、物料均匀混合后加水调节水分含量、通过挤压机挤压制粒、烘干后再进行炒制即可得到成品香菇炒米；本发明提供的香菇炒米与传统炒米相比，因通过挤压膨化技术添加了香菇粉，改变了传统炒米工艺，提升了炒米营养品质。该技术制备的香菇炒米产品不仅具有独特的香菇风味，而且有效提升炒米的品质和营养及功能特性。
-
公开(公告)号：CN118544417A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410637989.0
申请日：2024-05-22
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗多样自动切丁装置，包括物料传送总成，切刀组件，设置在物料传送总成上方，切刀组件具有至少两个设置在线性输送方向上不同位置的切割刀具，不同位置上的切割刀具的类型不同，以达到不同的切割目的，集料组件，集料组件设置在物料传送总成尾部用于收集切丁后的物料。本发明通过在物料传送总成上设置有至少两组不同类型的切割刀具，且令两组切割刀具在输送带上的不同位置对板栗进行切割，从而令板栗切割完成后的形态更加多样。进一步的，本装置提供有可供选择的多种切刀布置方式，形成圆周切割、线性切割、同步或异步切割等多种切割动作，以根据实际需求达到不同的切割目的。
-
公开(公告)号：CN117283632A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311381010.X
申请日：2023-10-24
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗切丁装置，包括单向切片装置、传输通道和多向切丁装置，单向切片装置包括入料通道，入料通道内设置成型切割组件和片体旋切装置，多向切丁装置包括能够轴向转动的刀筒，刀筒上周向布置有多个分化格槽，分化格槽内设置有多向切丁刀组，刀筒一侧轴向转动设置有转动齿辊，转动齿辊上周向设置有多个挤压齿头。本发明以事先去除不规则边缘的方法来减少最终颗粒栗仁中包含不规则边缘的颗粒栗仁的数量，从而提高了整体颗粒栗仁的均匀程度。进一步，通过传输通道与分化格槽的配合，使每片板栗都单独的处于各自的分化格槽中并由多个独立的挤压齿头和多向切丁组件进行成倍数的切丁处理，从而更加优化的最终颗粒栗仁的均匀程度。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119234911A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411552623.X
申请日：2024-11-01
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种姜汁软糖产品制作的方法，属于软糖产品加工技术领域，将马铃薯抗性淀粉、刺槐豆胶、单甘酯和清水加入搅拌釜中，搅拌混合后加热沸腾，向搅拌釜中滴加明胶溶液并继续搅拌，得到淀粉混合液；向搅拌釜中加入姜汁和甜味剂，依次加入淀粉混合液和柠檬汁，混合物倒入模具中冷却定型，得到成品姜汁软糖，完成姜汁软糖产品制作；采用马铃薯抗性淀粉和刺槐豆胶与明胶复配，利用淀粉、多糖凝胶体系的高热稳定性及低凝聚性特性，有助于提高姜汁软糖产品的感官特性，满足消费者对口感的需求。
-
公开(公告)号：CN118493481A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410588695.3
申请日：2024-05-13
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种板栗分装式切丁装置，包括皮带输送机，具备多个等距分布的输送槽位，皮带输送机以固定频率间歇运行，以间歇移动多个输送槽位；下料机构，设置在皮带输送机的上方，且下料机构以固定频率间歇下料，以逐次将板栗下料至多个输送槽位内；切割机构，设置在皮带输送机的上方并位于下料机构的下游段，切割机构以固定频率间歇切割，以间歇切割输送槽位内的板栗。本发明采样间歇分装输送的方式，使下料机构的间歇下料频率与切割机构的间歇切割频率相同，但与皮带输送机的间歇输送频率相反，以在皮带输送机停止时同步下料并切割或在皮带输送机启动前同步停止下料和切割，以实现准确无死角均匀切割输送槽位内的板栗并防止碎渣掉落。
-
公开(公告)号：CN118386303A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410647387.3
申请日：2024-05-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种偏心驱动式板栗有序切丁系统，包括：传输机构，用于单向输送板栗；分料机构，设置在传输机构上，分料机构具有沿输送方向设置在传输机构上的至少一个分料通道，分料通道仅允许单列板栗通过；纵切机构，设置在分料机构上方，纵切机构具有能够向每个分料通道内运动，且切割方向沿输送方向的纵切刀具。本申请采用偏心驱动的形式构成有序分列的切丁机构，在传输过程中控制板栗成独立分列的形式传送至切割区域，利于节省空间，减少板栗相互挤压造成切割不充分的问题；通过单个驱动同步带动两次切割以一定的传动比将转动转化为垂直切割，完成对多列板栗的切丁作业，提高了切丁效率降低了人力成本，从而提高了工作效率。
-
公开(公告)号：CN117617442A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311698426.4
申请日：2023-12-11
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种适合外卖的板栗面条及其制备方法，板栗面条，按重量份，包括以下原料：小麦粉70～90份、板栗粉10～30份、谷朊粉1～3份、葡萄糖氧化酶0.1～0.3份、海带多糖0.1～0.3份、水40份。本发明添加板栗粉制作外卖板栗面条，制备工艺简单，营养方便；不仅符合懒人经济、便捷化等消费趋势，而且可以丰富面条的品种及其营养功能，满足人们对食品营养、健康、便捷的要求，还可丰富板栗资源的利用途径。
-
公开(公告)号：CN117260871A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311251255.0
申请日：2023-09-26
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种可供板栗深加工的切丁装置，包括定向切片装置和多向切丁装置，定向切片装置和多向切丁装置通过动力源进行联结，定向切片装置包括多个可调料槽，每个可调料槽下方均设置有变径通道，变径通道具有进料口和出料口，变径通道的尾段设置为弹性夹持机构，在变径通道的进料口和出料口处分别设置有推进机构和切割刀片。本发明能够确保每一颗板栗都能被均匀的切割成至少四目的丁粒。本发明通过设置有可调料槽和变径通道，使得所有板栗在从进料至出料的整个过程中，都是以顺序排列的方式逐个依次被切割，不易发生堵料影响切丁过程。另外在变径通道和弹性夹持机构的作用下，从而提高了栗果切割的准确性，栗果颗粒的均匀性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
23
records
(took 0.032 seconds)
