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公开(公告)号：CN118493480A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410678977.2
申请日：2024-05-29
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种刀具分离可控的板栗切丁设备，包括输送装置，其包括传送带；切割装置，具备两个独立工作的切刀组件，且两个切刀组件的类型不同并设置在输送方向上的不同位置；调控装置，调控装置设置在输送装置上，用于控制上游的切刀组件滞后传送带工作/停止；或控制下游的切刀组件滞后传送带工作/停止；或控制下游的切刀组件滞后上游的切刀组件工作/停止，以防止空切或漏切。本发明利用可独立工作的双刀切丁设备，通过调控装置控制两个不同类型的切刀组件的启用状态，实现自动更换切刀组件以切割传送带上的板栗丁，并控制两个切刀组件以不同的时间滞后传送带工作，有效避免切刀组件出现空切或漏切的情况。
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公开(公告)号：CN111805582B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202010689135.9
申请日：2020-07-17
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种全自动蘑菇切根机，它包括机壳，机壳内设有主动辊、从动辊、一对滚轮，围绕在主动辊、从动辊和滚轮上的传送带，主动辊、从动辊和滚轮形成一个三角结构，主动辊通过皮带与电机的输出端上的皮带轮相连接，机壳内靠近从动辊的位置设有第一挡板，机壳内靠近主动辊的位置设有第二挡板，第一挡板和第二挡板均设置在传送带上方，机壳后侧壁上与第二挡板的接触处开有蘑菇头出料口，机壳内还设有切刀，切刀位于主动辊与滚轮之间，靠近传送带内表面的位置，机壳上方还设有震动器和物料传输带，传送带两侧边为防滑履带，中间部分开满圆孔。本发明结构简单，使用方便，自动化程度高，能有效降低劳动力。
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公开(公告)号：CN117584194A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311655069.3
申请日：2023-12-05
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种双滑动式单轮栗果切丁机，包括切丁框体，切丁框体内部滑动设置有刀具组件，底部滑动设置有双功能底板，切丁框体外部设置偏心转动装置，偏心转动装置通过线性转化系统带动刀具组件和双功能底板同步进行竖直向和水平向的线性往复滑动，双功能底板包括实心底板和带孔底板，实心底板和带孔底板在偏心转动装置的驱动下以相互交替的方式与切丁框体的底部接触以与刀具组件配合进行切料和下料。本发明中偏心转动装置利用线性转化装置与刀具组件和双功能底板相连，使得刀具组件只对栗果进行一次切割，且切割完成后立即由双功能面板下料，保证了栗果被切割次数的稳定性，从而提高了整体栗果颗粒的均匀性，完整性。
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公开(公告)号：CN116809249A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310837226.6
申请日：2023-07-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食品工程用食品加工离心设备，包括支架以及离心外壳，所述支架与离心外壳之间设置有辅助组件，所述离心外壳的内部转动连接有转鼓，所述离心外壳与转鼓的顶部设置有清理组件，所述辅助组件包括支撑块，所述支撑块的外侧固定安装有转轴，所述转轴转动连接在支架的内部，所述转轴的外侧固定安装有转盘，所述转盘位于支架的外侧，本发明涉及离心设备技术领域；该食品工程用食品加工离心设备，通过滑块往复移动时，通过连杆带动转盘在一定范围内往复转动，从而通过转轴与支撑块带动离心外壳在一定范围内摆动，摆动的离心外壳以及转鼓配合转动的转鼓使得离心时的效果更高，效果更好。
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公开(公告)号：CN114794430A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210481836.2
申请日：2022-05-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L21/12 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/219 , A23L29/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓渣耐焙烤果酱及其制备方法，其中蓝莓渣耐焙烤果酱按重量份包括2.4‑4.8份增稠剂、1.8‑4.2份蓝莓渣粉、20‑32份蔗糖、1.1份无水柠檬酸、0.04份氯化钙和100份水。本发明通过添加低酰基结冷胶、海藻酸钠和乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂，其中低酰基结冷胶和海藻酸钠属于热不可逆凝胶，对其三者复配使用，能够使得制得的果酱具有较好的耐焙烤性能，在高温焙烤条件下，依旧具备较好的稳定性，避免出现塌陷、流散或发干等现象，通过采用蓝莓渣粉作为原料，从而能够有效的降低生产加工的成本，且蓝莓渣作为蓝莓加工副产物，其花青素、酚类物质、膳食纤维等功能性物质的含量甚至超过蓝莓，提高了制得果酱的营养成分以及蓝莓加工副产物的经济附加值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114711381A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210386450.3
申请日：2022-04-11
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种类胡萝卜素营养强化重组米及其自热米饭的制备方法，按重量份包括类胡萝卜素营养粉5‑10份、籼米粉100份和水。本发明是质构重组技术和自热米饭产品的合理结合，填补了市场同类产品营养单调、形式单一的空缺，以富含胡萝卜素的蛹虫草和胡萝卜为添加物，充分结合辅料的营养价值，通过挤压重组技术，使得产品本身在满足即食方便的前提下，更具风味且富含营养价值，感官上也易于大众接受。
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公开(公告)号：CN113133520A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110573150.1
申请日：2021-05-25
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种即食再造型香菇炒米及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述即食再造型香菇炒米具体由以下重量组分制成：籼米粉80‑90份，香菇粉10‑20份。上述组分按照以下步骤准备：原辅料打粉过筛、物料均匀混合后加水调节水分含量、通过挤压机挤压制粒、烘干后再进行炒制即可得到成品香菇炒米；本发明提供的香菇炒米与传统炒米相比，因通过挤压膨化技术添加了香菇粉，改变了传统炒米工艺，提升了炒米营养品质。该技术制备的香菇炒米产品不仅具有独特的香菇风味，而且有效提升炒米的品质和营养及功能特性。
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公开(公告)号：CN112075582A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010953991.0
申请日：2020-09-11
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L7/183 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了一种黄茶锅巴，按重量份包括如下组分：大米90‑110份、黄茶茶叶0.5‑2.5份、黄茶超微粉1‑5份和淀粉10‑30份。本发明制备的黄茶锅巴茶香富裕、色泽均匀，风味十足，并且黄茶内富含氨基酸、咖啡碱等，是一种天然的抗氧化剂，加入锅巴内，丰富了锅巴的营养价值，本发明提供的制备方法，工艺简单，便于实施，且原料来源丰富，制备出的黄茶锅巴，色泽不易发生变化。
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公开(公告)号：CN109221872A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201810967600.3
申请日：2018-08-23
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L3/16 , A23L7/10 , A23L29/30 , A23L31/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种双孢菇籼米复合冲调粉，按重量份，包括双孢菇粉和籼米粉混合物30-40份、稳定剂8-10份、木糖醇12-16份、戊聚糖3-4份。将小麦戊聚糖粗品加入双孢菇膨化粉中，通过实验发现戊聚糖大大改善了冲调粉的冲调特性，并且增加了产品的附加值,实现小麦加工副产品的综合利用。双孢菇制成粉后，既便于储存与运输，又拓展了其应用范围，研制双孢菇冲调粉，既丰富了双孢菇产品的种类，延长了双孢菇产业链，提高双孢菇的经济效益，具有重大意义。
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公开(公告)号：CN104605228A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201510047564.5
申请日：2015-01-29
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L1/09
Abstract: EGCG壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒，其特征是所述复合纳米颗粒由EGCG、壳聚糖以及β-乳球蛋白组成，所述EGCG、壳聚糖以及β-乳球蛋白的质量比为1：3-6：1-3,所述壳聚糖选自羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐的混合，其质量比为1：1-1.5；所述复合纳米颗粒的粒径范围为100-300nm，Zeta电位为20-30mV。本发明利用壳聚糖羧甲基壳聚糖和壳聚糖盐酸盐以及β-乳球蛋白制备了包封EGCG的壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒。通过热处理的β-乳球蛋白与壳聚糖相互交联与组装，进而形成运输EGCG的“芯-壳”复合纳米颗粒结构。该壳聚糖/β-乳球蛋白复合纳米颗粒在体内能够避免酸和酶的降解而具有很强的稳定性，具有一定的靶向和缓释性能，解决了目前壳聚糖-三聚磷酸钠纳米颗粒作为口服输送载体容易被胃酸降解的问题，提高了EGCG口服吸收的生物利用效率。
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