公开(公告)号：CN114751997B

公开(公告)日：2023-02-28

申请号：CN202210436409.2

申请日：2022-04-25

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 王红燕 ,  谢忠稳 ,  李大祥 ,  徐珊

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明提供了一种具有抗炎活性的黄大茶多糖及其制备方法和应用、抗炎药物组合物，属于黄大茶活性物质应用技术领域。本发明提供的具有抗炎活性的黄大茶多糖结构新颖、具有明确的化学结构，且组成均一，具有明显的抗炎功能，可显著降低脂多糖引起的骨髓源巨噬细胞中炎症因子的表达，而本身对正常的巨噬细胞无毒副作用。作为天然抗炎活性的多糖，解决了黄大茶在抗炎新药研发方面缺乏组成单一且结构明确的活性成分的问题，为黄大茶多糖抗炎作用的构效关系研究及抗炎症药物的研发奠定了可靠的物质基础。

公开(公告)号：CN114751997A

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN202210436409.2

申请日：2022-04-25

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 王红燕 ,  谢忠稳 ,  李大祥 ,  徐珊

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明提供了一种具有抗炎活性的黄大茶多糖及其制备方法和应用、抗炎药物组合物，属于黄大茶活性物质应用技术领域。本发明提供的具有抗炎活性的黄大茶多糖结构新颖、具有明确的化学结构，且组成均一，具有明显的抗炎功能，可显著降低脂多糖引起的骨髓源巨噬细胞中炎症因子的表达，而本身对正常的巨噬细胞无毒副作用。作为天然抗炎活性的多糖，解决了黄大茶在抗炎新药研发方面缺乏组成单一且结构明确的活性成分的问题，为黄大茶多糖抗炎作用的构效关系研究及抗炎症药物的研发奠定了可靠的物质基础。

公开(公告)号：CN111034807A

公开(公告)日：2020-04-21

申请号：CN201911307162.9

申请日：2019-12-18

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 薛秀恒 ,  王菊花 ,  李少华 ,  董金花 ,  何海勇 ,  徐珊 ,  孔德瑞

IPC: A23C19/024 ,  A23C19/068 ,  A23C19/09 ,  B01D61/00 ,  B01D65/02

Abstract: 本发明涉及一种采用超高压辅助切向膜过滤制备富含α-白蛋白奶酪的方法，具体步骤如下：以大豆卵磷脂、乳脂为原料制备脂质体溶液；将α-乳白蛋白溶液和脂质体溶液混合搅拌后，抽真空包装，在260～270MPa，20～30℃下超高压处理10～20min，过滤得α-乳白蛋白脂质体复合物溶液；将鲜牛奶与α-乳白蛋白脂质体复合溶液混合，分散均匀后水浴灭菌；冷却42℃以下，接种发酵剂；发酵后于3～5℃冰箱后熟18～24h，得富含α-乳白蛋白脂质体复合物的发酵酸奶乳液，用模孔直径100DK的切向流膜过滤。利用超高压与切向流膜过滤的方法制备出了富含白蛋白的奶酪，制备的奶酪中α-白蛋白含量达到20.0～25.2g/kg；奶酪的质构指标中硬度为9828～13358g，咀嚼性为4252～5722g。

公开(公告)号：CN212255168U

公开(公告)日：2020-12-29

申请号：CN201922231495.X

申请日：2019-12-13

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 薛秀恒 ,  王菊花 ,  何海勇 ,  徐珊 ,  董金花

IPC: G01N27/06

Abstract: 本实用新型公开了一种卤肉汤盐度在线检测装置，包括承接除脂后卤液瓶、电导率仪和玻璃管，其特征在于，包括利用可拆装的滤网进行滤阻大块油脂和其他物料，利用中空的玻璃管内填装壳聚糖颗粒，对卤液中的脂肪物质进行吸附，利用电导率仪对除脂后的卤液进行检测，所述玻璃管内填装壳聚糖颗粒，本实用新型利用电导率仪对除脂后的卤液进行检测，在卤制工艺中，测定卤液的盐度，可将卤液加入玻璃管内进行除脂过滤，除脂之后比较纯净的卤液可以用盐度计或电导率仪进行直接测定，从而达到卤液盐度的在线快速检测，提高检测稳定性，实施卤料盐度快速检测与控制，达到实现肉制品卤制生产的控制自动化。

公开(公告)号：CN211558723U

公开(公告)日：2020-09-25

申请号：CN201922231633.4

申请日：2019-12-13

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 薛秀恒 ,  王菊花 ,  徐珊 ,  董金花 ,  何海勇

IPC: A23L13/70 ,  A23L5/10

Abstract: 本实用新型公开了一种卤肉自动防糊锅装置，包括外框和防糊锅，所述防糊锅的内部固定连接有连接杆，所述防糊锅内表面的底部固定连接有底片，所述底片的内表面转动连接有转动块，所述转动块的外表面固定连接有防糊刮片，所述转动块的内表面螺纹连接有螺纹块，且螺纹块的顶部固定连接有竖杆，所述连接杆的中部固定连接有套筒，所述竖杆的顶部贯穿套筒并延伸至套筒的上方，本实用新型通过防糊刮片、转动块、连接杆和L形杆之间的配合可以带动放在锅底的卤肉进行搅拌，可以避免卤肉粘在锅底上，造成糊锅的情况，省时省力，方便使用者操作。