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公开(公告)号：CN105661268B
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201610025889.8
申请日：2016-01-15
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L5/43 , A23L3/3463 , A23L3/3544
CPC classification number: Y02A40/943
Abstract: 本发明涉及一种香肠抗氧化护色缓释剂的制备方法。香肠抗氧化护色缓释剂由维生素E包被物和番茄红素包被物组成，两种包被物的具体制备方法如下：1）将乳清蛋白粉和麦芽糊精溶解于水中，各自加入已溶解的维生素E和番茄红素，经磁力搅拌得到乳状液；经高速分散，经冷冻干燥得到各自的包被物。2）将维生素E包被物和番茄红素包被物按适当比例进行混合，得香肠抗氧化护色缓释剂。利用缓释的作用显著改善了抗氧化剂直接加入西式香肠中抗氧化时间短，抗氧化的低效性以及局限性，使得肉制品拥有更长的货架期和稳定的色泽。
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公开(公告)号：CN104365867A
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201410686472.7
申请日：2014-11-26
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23C19/09
Abstract: 一种富含木糖醇鲜奶酪及利用包被法制备该奶酪的方法，鲜奶酪由木糖醇鲜牛乳、氯化钙和发酵剂组成，木糖醇鲜牛乳组成包括酪蛋白酸钠、黄原胶、蒸馏单硬脂酸甘油酯、水、木糖醇和鲜牛乳；其具体制备方法如下：1）将酪蛋白酸钠、黄原胶和蒸馏单硬脂酸甘油酯溶解于水中，加入木糖醇得到混合液；水浴后，得到乳状液；经高速分散，得到木糖醇包被物2）将木糖醇包被物和鲜牛乳混合，加入氯化钙，添加发酵剂，产酸，凝乳，压榨，后熟，得强化木糖醇鲜奶酪。本发明在制备木糖醇鲜奶酪过程中，木糖醇流失率较未包被降低59.29%，提高了鲜奶酪中木糖醇的含量，在提供人体多种营养素、改善鲜奶酪口味的同时，不会引起血糖值的波动，可以满足不同消费者的需求。
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公开(公告)号：CN119874957A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510166233.7
申请日：2025-02-14
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及生物化工技术领域，具体涉及了一种香菇菌糠多糖及其提取方法和应用，所述香菇菌糠多糖的提取方法包括如下步骤：粉碎、溶解、超声、酶解、脱蛋白、分离纯化。本发明利用超声协同酶解提取香菇菌糠粗多糖，同时经脱蛋白和分离纯化，不仅提高了香菇菌糠多糖的纯度，还保留了香菇菌糠多糖的生物活性，为多糖产业的深度开发及应用提供参考。
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公开(公告)号：CN118716603A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410719594.5
申请日：2024-06-05
Applicant: 安徽农业大学 , 合肥综合性国家科学中心大健康研究院
Abstract: 本发明提供一种缓释D/L‑半胱氨酸（D/L‑Cys）对映偶联β‑乳球蛋白（Lg）‑酪蛋白（CS）纳米胶束乳液的制备方法，涉及缓释纳米胶束乳液技术领域。具体制备方法是将D/L‑Cys‑Lg复合物溶液和得到D/L‑Cys‑CS复合物溶液混合搅拌得到D/L‑Cys‑Lg‑CS胶束溶液；再将D/L‑Cys‑Lg‑CS胶束溶液的pH调至2.0~10.0，将油溶性活性物质逐渐加入至D/L‑Cys‑Lg‑CS胶束溶液中，超声处理，并添加叠氮化钠，静置，得到缓释对映偶联β‑乳球蛋白酪蛋白纳米胶束乳液。本发明方法简单，制备的纳米胶束乳液稳定性高，具有肠道缓释作用，提高了油溶性活性物质的肠道利用率，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN118160844A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410265831.5
申请日：2024-03-08
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23K40/00 , A23K40/10 , A23K10/30 , A23K10/18 , A23K20/195 , A23K50/30 , A23K50/60 , A23N17/00 , B02C21/00
Abstract: 本发明涉及仔猪喂养饲料生产领域，公开了一种仔猪断奶制剂的制备，包括以下步骤：S1：原料选择，同时进行配比，进行清洗晾晒；S2：对原料进行粉碎混合处理，同时对原料中添加一定的添加剂；S3：收集成品，进行检测包装；其中，原料的粉碎混合处理基于一制备装置实现，本发明可以快速稳定地实现草药的研磨破碎，快速地进行生产需要的成品，可以适应不同的生产规模的需要，方便不同的饲养，实现制备的需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109463458A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811256213.5
申请日：2018-10-26
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明涉及一种利用微晶化燕麦麸皮乳化甘油二酯替代乳脂的鲜奶酪及制备方法。具体操作步骤如下：1）选择干净的燕麦麸皮，烘干，粉碎，超微粉碎，得到熟制的微晶化燕麦麦麸皮；2）将微晶化燕麦麸皮加入脱脂牛乳中，混合均匀，加入一定量的牛乳脂改性甘油二酯，高速分散，充分乳化，得到强化乳脂甘油二酯-燕麦麸皮牛乳；3）再加入氯化钙和发酵剂，产酸，凝乳，压榨，后熟，制得富含甘油二酯与燕麦麸皮膳食纤维的鲜奶酪。所述鲜奶酪中的膳食纤维含量达到0.67g/100g以上，甘油二酯含量达到0.60g/100g以上，咀嚼性大于182g。本发明通过微晶化燕麦麸皮增加了甘油二酯的分散性，改善鲜奶酪的品质和口感；通过增加甘油二酯和膳食纤维，提高了鲜奶酪的咀嚼性。
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公开(公告)号：CN109463450A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811256214.X
申请日：2018-10-26
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及一种梨膏珍珠奶茶的制备方法。具体操作步骤如下：1）将梨膏、木糖醇和水边搅拌边加热至煮沸，趁热加入木薯粉，搅拌揉搓，冷却，得到梨膏珍珠；2）将红茶萃取得到茶汤；3）将新鲜牛奶煮沸，加入茶汤中，再加入梨膏珍珠、梨膏与木糖醇，搅拌均匀，制得梨膏珍珠奶茶。梨膏珍珠奶茶茶香与梨香浓郁，梨膏珍珠滑爽，甜而不腻；糖度为6.8%以下，甜度适中。本发明利用梨膏代替传统的红糖制备梨膏珍珠，梨膏珍珠具有一定的润肺止咳作用；红茶经过短时萃取，鲜牛奶经过杀菌，保证了制备的奶茶营养成分损失少，又具奶茶的醇厚口感和独特的酥梨风味；利用木糖醇增加甜度，并且降低了含糖量，使得珍珠奶茶更具健康性、功能特性和食用性。
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公开(公告)号：CN106804731A
公开(公告)日：2017-06-09
申请号：CN201710029143.9
申请日：2017-01-16
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及一种富含甘油二酯的低糖低脂奶片的制备方法。该方法的操作步骤如下：1）将乳脂采用酶催化甘油解法制成乳脂甘油二酯；2）将乳清蛋白配成溶液与乳脂甘油二酯及蔗糖脂肪酸酯混合，经高速分散、高压均质、冷冻干燥等得到甘油二酯纳米微胶囊；2）将甘油二酯纳米微胶囊与脱脂奶粉及木糖醇混合，润湿，干燥，打粉后加硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠，经压片后制得富含甘油二酯的低糖低脂奶片。富含甘油二酯的低糖低脂奶片甜度适中，硬度与咀嚼性适中，硬度为3770～4401 g，咀嚼性为1516～2424 g，奶片中甘油二酯的含量为23～40 g/kg。本发明所用材料均为食品级，具有较好的食用安全性；本发明提高增加了保健功能，使消费群体更加广泛，糖尿病患者亦可食用。
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公开(公告)号：CN115176886A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210866410.9
申请日：2022-07-22
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供一种高蛋白低纤维杂交构树青贮饲料及其制备方法，该方法包括以下步骤：S1、制备青贮原料；S2、向青贮原料中加入发酵菌、糖蜜和纤维素酶，混匀后进行裹包、青贮发酵，青贮发酵完成后，得到高蛋白低纤维杂交构树青贮饲料；发酵菌是由植物乳杆菌、乳酸片球菌和布氏乳杆菌以质量比2～4：1：1混合而成；按照青贮原料的重量计算，发酵菌的添加总量为0.5×107～1.0×107CFU/g，糖蜜的添加量为10～30g/kg，纤维素酶的添加量为3×103～9×103U/kg。该方法制得的青贮饲料青贮质量高，蛋白含量高；纤维素含量低，粗蛋白为12％～17％，NDF为38％～53％，ADF为31％～40％。
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公开(公告)号：CN112772784A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110011405.5
申请日：2021-01-06
Applicant: 山东香驰动物营养有限公司 , 安徽农业大学
IPC: A23K40/00 , A23K10/37 , A23K20/158 , A23K20/163 , A23K20/105 , A23K50/10
Abstract: 本发明公开了一种利用高压辅助微波膨化制备过瘤胃糊化豆粕的方法，包括以下步骤：豆粕50～100Mpa、间歇高压预处理；豆粕蛋白与糖脂配制反应；将配制反应后的豆粕与糖脂混合物料通过均料器搅匀后匀速进入微波膨化机，控制微波功率为600W，温度60℃条件下，膨化5～10分钟，使豆粕糊化膨化，即制得过瘤胃糊化豆粕。本发明制备的过瘤胃糊化豆粕可以促进豆粕的过瘤胃作用，降低豆粕的蛋白在瘤胃中的降解率，提高豆粕的小肠消化效率。
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