公开(公告)号：CN111449197A

公开(公告)日：2020-07-28

申请号：CN202010427626.6

申请日：2020-05-20

申请人： 安徽工程大学 ,  宣城市徽味佳食品有限公司

发明人： 徐继成 ,  姚文杰 ,  朱胜男 ,  丁勇 ,  丁韶华 ,  郑啸丹

IPC分类号： A23L7/117 ,  A23L25/00 ,  A23L33/00 ,  A23P30/20 ,  A23P30/10 ,  B01F7/18

摘要： 本发明公开了一种水晶坚果锅巴制作工艺，将锅巴与坚果结合一起不仅口感上相辅相成，口味风格方面也更丰富多彩。本发明水晶坚果锅巴干燥成型一体装置包括支撑块、承接板、注料结构和混料组件等组成，通过设置注模成型装置，注料结构、混料组件和模板配合作业，能够对坚果和锅巴原料的质量准确把控，坚果锅巴成型速度快，产能高，产品的质量统一；通过模板一体式成型，减少随机性，保证坚果锅巴的密实度统一，厚度均匀，实现混料成型一体化。本发明解决了传统锅巴制作工艺无法将坚果和锅巴有效结合在一起的难点，能够保证坚果锅巴形状统一，厚度统一，烘烤后，品质更加统一。产品水晶坚果锅巴具有营养物质丰富，口感独特的特点。

公开(公告)号：CN115786427A

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202211386126.8

申请日：2022-11-07

申请人： 安徽工程大学

发明人： 徐继成 ,  杜田莹 ,  朱胜男 ,  严东升 ,  曹春松 ,  陈群帅

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/34

摘要： 本发明公开了一种咸鸭蛋清活性肽的酶解制备方法，包括以下步骤：步骤S1：取用新鲜咸鸭蛋清用4～8层纱布过滤杂质；步骤S2：对咸鸭蛋清进行超滤脱盐，在外界推动力的作用下，利用膜的选择透过性，筛选掉所要去除物质，保留有用成分，步骤S3：对脱盐后的咸鸭蛋清进行热处理，温度设定为90℃。本发明通过RO膜、分隔杆和限位杆，不仅能够使得咸鸭蛋清稀释液通过多层波浪形RO膜进行更好的超滤脱盐，还能有效的将每层波浪形RO膜之间过滤的咸鸭蛋清稀释液的杂质收集在每层波浪形RO膜之间的波峰处，并通过分隔杆进行阻挡，以此防止了咸鸭蛋清稀释液的杂质堵塞在每层波浪形RO膜表面，同时避免了需要人工频繁的对RO膜清洗的问题。