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公开(公告)号：CN114128844A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111492534.7
申请日：2021-12-08
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司 , 成都大学
摘要： 本发明公开了一种即煮腊肉的制作方法，通过利用冰糖颗粒与食用碱混合处理生猪皮，起到使生猪皮膨化、软化和保湿的作用，再经腌制后涂以白酒，使白酒和腌料充分浸入生猪皮，一方面，促进入味，另一方面，白酒还可对生猪皮进行进一步的软化，最后经风干、烘烤干燥、挂晾等步骤得到成品，使得到的腊肉与传统直接腌制的腊肉相比，在食用前可以不经烧皮和清洗，即可直接烹制，而且腊肉的皮软糯可口。
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公开(公告)号：CN113974052A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111281377.5
申请日：2021-11-01
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种护色剂及其在板鸭上的应用，属于食品加工领域。所述护色剂是以发酵乳酸杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌为原料，按照一定的比例混合制成，然后将制得的护色剂用于板鸭的制备。本发明采用发酵乳酸杆菌混合液护色剂替代传统的亚硝盐和亚硝酸盐护色剂，避免了亚硝酸盐、硝酸盐和二级胺发生反应生成致癌性的亚硝胺，提高了板鸭的安全性。除此之外，发酵乳酸杆菌混合液护色剂对热稳定，高温条件下不变黑，能保证板鸭的色泽不受影响。
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公开(公告)号：CN113974086A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111281429.9
申请日：2021-11-01
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种腌制液，采用氯化钾作为代盐降低了腌腊肉制品中氯化钠的含量，针对降低总体盐含量后造成的渗透性不强问题，添加了抗坏血酸钙，增加了盐离子的渗透性；提供了一种腌制液制备方法，通过利用浸泡原料后的血水作为溶剂，并结合加热工艺，得到了一种能有效保持肉制品渗透压以及促进腌制入味的腌制液；提供了一种将腌制液用于板鸭制备的方法，通过三段式腌制方法，保证了板鸭的品质。
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公开(公告)号：CN215856133U
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202122133693.X
申请日：2021-09-06
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种肉制品发酵罐，包括箱体，所述箱体内设置有上料仓以及发酵仓，所述发酵仓内设置有保温层，所述上料机构设置在上料仓内，所述发酵罐设置在发酵仓内，一侧底部设置有出料口，所述发酵罐内转动连接有搅拌器，安装在发酵仓底部的第一驱动装置通过皮带带轮带动搅拌器转动，所述加热装置设置于发酵仓底部，所述加湿器均匀安装在发酵罐内顶部，通过连接管与水源连接通，所述除湿器安装在发酵罐内顶部，湿度传感器设置于发酵罐内。本实用新型设计合理，便于保温加热，调节监测湿度，表面受到外界影响。
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公开(公告)号：CN215809882U
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202122134102.0
申请日：2021-09-06
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种腊肉制品发酵风干装置，包括箱体，所述箱体顶部设置有箱门，箱门与安装在箱体顶部的第一驱动装置连接，变温机组，所述变温机组与箱体通过第一风管连接通，鼓风机，所述鼓风机与变温机组连接通，除尘装置，所述除尘装置通过第一风管与鼓风机连通，置物仓，所述置物仓设置于箱体内，底板均匀设置有与箱体连接通的网孔，搅拌器，所述搅拌器转动连接与置物仓，通过安装在箱体侧部的第二驱动装置带动。本实用新型便于控制腊肉风干温度，降低劳动强度，避免风干过程中灰尘落到腊肉制品上，影响加工质量。
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公开(公告)号：CN215782916U
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202122134045.6
申请日：2021-09-06
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/72 , B01F35/71 , B01F35/90 , B01F101/06
摘要： 本实用新型公开了一种食品原料搅拌机，包括箱体，搅拌罐，所述搅拌罐设置于箱体内，搅拌罐内设置有搅拌器，所述箱体内安装有通过皮带带轮带动搅拌器转动的第四驱动装置，第一上料机构，所述第一上料机构设置于搅拌罐一侧，第一上料机构整体倾斜置于箱体内，顶部设置于搅拌罐上方，第二上料机构，所述第二上料机构设置于搅拌罐顶部，与搅拌罐连接通，拌料机构，所述拌料机构设置于第二上料机构顶部，与第二上料机构连接通。本实用新型预先将配料进行搅拌，便于上料。
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公开(公告)号：CN215775200U
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202122167816.1
申请日：2021-09-09
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种肉制品加工腌制设备，包括腌制罐，所述腌制罐顶部设置有与腌制罐铰接的盖板，注料筒通过连接管与腌制罐连接通，连接管内设置有阀门，驱动装置安装在腌制罐顶部，第一搅拌器设置在腌制罐内，所述第一搅拌器呈山字状，所述第一搅拌器内侧安装有第一按压棒，第一按压棒表面设有与第一按压棒一体的第一凸起，第二搅拌器内部中空，顶部通过套管与腌料桶连接通，所述第二搅拌器环面连接有与第一按压棒相间设置的第二按压棒，所述第二按压棒内部中空，与第二搅拌器连接通，所述第二按压棒表面设置有第二凸起，所述第二凸起内设置有与第二搅拌器内部连接通的通孔。本实用新型可对肉表面进行辊压，辊压同时将腌料涂抹在肉表面。
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公开(公告)号：CN215775152U
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202122167819.5
申请日：2021-09-09
申请人： 宜宾郭满堂生态食品有限公司
IPC分类号： A21B3/15
摘要： 本实用新型公开了一种烘烤放置架，包括支撑架、置物筐以及导油管，所述置物筐均匀设置在支撑架上，置物筐内设置有放置网，所述置物筐底部呈漏斗状，导油管贯穿置物筐底部中心处，并与置物筐保持固定连接，所述置物筐底部设置有套于导油管外的套管，所述套管顶部与置物筐底部连接通，底部与导油管环面接触并形成密封，所述导油管对应套管段的环面设置有漏油孔。本实用新型便于收集油脂，避免油脂滴落到地面上。
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公开(公告)号：CN115215783B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202210990360.5
申请日：2022-08-18
申请人： 成都大学
IPC分类号： C07D209/40 , C07D491/20 , A61P35/00 , A61P35/02
摘要： 本发明公开了一种炔丙基取代的手性3‑氨基‑3,3‑双取代氧化吲哚类化合物，属于有机化学合成及医药领域，该类化合物的结构是以C3位氨基和炔丙基取代的3,3‑双取代氧化吲哚为骨架，其合成方法为在室温下，将铜盐和手性配体L）溶于有机溶剂中搅拌，然后依次加入4‑乙炔基环状碳酸酯（I）、3‑氨基氧化吲哚（II）、有机碱，然后搅拌反应完毕后，直接分离纯化即得；本发明提供的化合物可通过简单的反应，高效地转化为其他结构新颖的3‑氨基‑3,3‑二取代氧化吲哚以及3‑氨基螺环氧化吲哚类化合物，其在抗肿瘤药物研究中具有很好的潜在应用价值；本发明的合成方法新颖、操作简单、反应条件温和、底物普适性好、收率高、立体选择性高等优点。
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公开(公告)号：CN116655641A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310705430.2
申请日：2023-06-15
申请人： 成都大学
IPC分类号： C07D487/04 , A61P35/00 , A61P35/02 , A61P31/00 , A61P29/00
摘要： 本发明公开了一种色胺酮亚胺类化合物及其衍生物，属于有机化学合成及医药领域，该类化合物的结构包含亚胺官能团和吲哚并喹唑啉酮骨架，其合成方法为在室温下，将色胺酮（I）溶于有机溶剂中搅拌，然后加入氮杂叶立德试剂（II），加热搅拌反应，反应结束后分离纯化即得；还公开了该类化合物与吲哚或者吡咯反应的产物6‑氨基‑6‑(3‑吲哚基)吲哚并喹唑啉酮或6‑氨基‑6‑(2‑吡咯基)吲哚并喹唑啉酮类衍生物；还公开了该类衍生物在制备用于治疗白血病肺癌中的应用；本发明的化合物应用广泛，在不对称合成方面具有巨大应用价值，尤其在新药研发方面表现出广阔应用前景；且其合成方法操作简单、反应条件温和、底物普适性好、收率高等优点。
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