公开(公告)号：CN110100908A

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201910353289.8

申请日：2019-04-29

Applicant: 泰安市海之润食品有限公司 ,  山东农业大学

Inventor： 武益正 ,  代养勇 ,  侯杰 ,  张玉杰

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B3/02 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明提供了一种浓香型牛油的生产工艺，依次经过原料破碎、预热、提脂、粗过滤、离心分离、精过滤、真空干燥、均质、降温、灌装、冷却，得到浓香型牛油产品。本发明生产的牛油香味浓郁、无异味，且降低了油脂中磷脂、蛋白质、水分等杂质的含量，防止了使用时加热“溢锅”，同时延长了油脂的保质期。

公开(公告)号：CN111001395A

公开(公告)日：2020-04-14

申请号：CN201911389555.9

申请日：2019-12-30

Applicant: 山东农业大学

Inventor： 代养勇 ,  张玉杰 ,  侯汉学 ,  丁秀臻

IPC: B01J20/24 ,  B01J20/30 ,  C11B7/00

Abstract: 本发明涉及一种牛油中胆固醇吸附剂及其制备方法，属于食用动物油加工领域。通过对豆渣依次经过湿法球磨碱化、水洗过滤、高压蒸煮、超声醇化、真空干燥、粉碎过筛，得到一种牛油中胆固醇高效吸附剂产品。本发明在固有工艺基础上进行改进创新，通过采用湿法球磨碱化、高压蒸煮、超声醇化等处理方式，显著提高了豆渣的吸附性能。与普通吸附剂相比，本发明生产的新型吸附剂属于天然可食用材料，采用该吸附剂处理过的牛油食品安全性高。

公开(公告)号：CN110074373A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910353290.0

申请日：2019-04-29

Applicant: 泰安市海之润食品有限公司 ,  山东农业大学

Inventor： 武益正 ,  代养勇 ,  侯杰 ,  徐庆菊 ,  张玉杰

IPC: A23L23/00 ,  A23L29/00 ,  A23L5/10 ,  A23L33/10 ,  A23L5/30 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L5/00

Abstract: 本发明提供了一种浓香型牛骨白汤的生产工艺，依次经过牛骨粉碎、冲洗、温泡、熬煮、精过滤、离心分离、乳化、调和、脱气、杀菌、灌装，得到牛骨白汤产品。本发明在原有工艺基础上对温泡、熬煮、过滤、乳化、脱气过程进行改进创新，与原骨汤相比，本发明生产的牛骨白汤呈现乳白色、香气浓郁、口味醇厚，营养丰富，且提高了骨汤的稳定性。