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公开(公告)号：CN108576360A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810487772.0
申请日：2018-05-21
申请人： 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 本发明公开一种猕猴桃脆片的制备方法，包括以下步骤：(1)将猕猴桃清洗去皮后进行切片，然后置于果糖溶液中浸泡，得糖渍猕猴桃片；(2)将所述糖渍猕猴桃片沥干后先进行真空预冻，然后再进行真空冷冻干燥，即得猕猴桃脆片。采用本发明提供的制备方法生产出来的猕猴桃脆片口感膨松酥脆，而且能很好地保持原料本身的色泽和营养成分，提高了猕猴桃的附加值，具有很好的市场发展前景。
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公开(公告)号：CN208837006U
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201820756692.6
申请日：2018-05-21
申请人： 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本实用新型公开了猕猴桃干的生产线，包括沿水平方向依次设置的清洗装置、切片装置和烘干装置，所述清洗装置、切片装置和烘干装置通过传送带连接，所述清洗装置包括箱体，所述箱体的内部设有固定框，所述固定框固定连接在箱体的内壁上，所述固定框位于传送带的上方，所述固定框内侧设有往复丝杠，所述往复丝杠的一端转动连接在固定框的一侧内壁上，所述往复丝杠的另一端固定连接有连接轴，所述连接轴远离往复丝杠的一端转动连接在固定框的另一侧内壁上，所述连接轴上固定套接有第二齿轮，所述固定框的上端固定连接有驱动电机。本实用新型，可对猕猴桃进行充分清洗，去除猕猴桃表面的污物，提高生产线的洁净度。
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公开(公告)号：CN208205618U
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201820756694.5
申请日：2018-05-21
申请人： 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的真空冷冻干燥器，包括干燥器本体，所述干燥器本体的左右内壁上均固定连接有水平的支撑板，所述支撑板的顶壁上设有矩形通槽，且两个矩形通槽上滑动连接有同一块第一放置板，所述第一放置板的左右侧壁上均固定连接有两根滑杆，且矩形通槽的内壁上开设有与滑杆配合连接的滑槽，所述滑杆的外侧固定套接有弹簧，所述弹簧的两端分别与第一放置板的侧壁和矩形通槽的内壁固定连接，所述第一放置板的顶壁四角处均固定连接有竖直的支撑杆，且四根支撑杆的外侧壁上固定套接有多个第二放置板。本实用新型提高了猕猴桃干在冷冻干燥过程中的均匀性，并且提高了猕猴桃干的总体质量。
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公开(公告)号：CN209234827U
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201820756693.0
申请日：2018-05-21
申请人： 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC分类号： A23B7/04
摘要： 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的速冻机，包括底座，底座的上端固定连接有多个支撑板，多个所述支撑板的上端共同固定连接有机壳，所述机壳的两端侧壁分别固定连接有前冷冻门和后冷冻门，所述机壳的内壁上固定连接有隔板，所述隔板的上端固定连接有制冷装置，所述制冷装置的侧壁固定连接有连接管，所述隔板的下端固定连接有通风管，所述连接管远离制冷装置的一端贯穿隔板并固定连接在通风管的上端，所述机壳的下端固定连接有水箱，所述水箱的侧壁固定连接有管道，所述机壳的下端固定连接有水泵，所述管道远离水箱的一端固定连接在水泵的侧壁上。本实用新型结构设计合理，清除输送带上的残渣，提高输送带的清洁度。
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公开(公告)号：CN103141816B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310087937.2
申请日：2013-03-19
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进入干燥过程，对膨化罐内的金针菇菇根进行抽湿干燥1～3h；随着抽湿干燥的进行，膨化罐内温度降低，待膨化罐恢复至常压后，打开膨化罐取出金针菇菇根；本发明的加工方法促使原料内含物挥发性物质更易溶出，金针菇菇根原有的腥味、不愉快的生鲜味去除，使菇香味散发出来，处理后的金针菇菇根的组织细胞结构被打破，使其质地疏松，金针菇菇根口感口感酥脆，质地疏松，硬度下降，菇香味浓，更易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN103141816A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310087937.2
申请日：2013-03-19
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进入干燥过程，对膨化罐内的金针菇菇根进行抽湿干燥1～3h；随着抽湿干燥的进行，膨化罐内温度降低，待膨化罐恢复至常压后，打开膨化罐取出金针菇菇根；本发明的加工方法促使原料内含物挥发性物质更易溶出，金针菇菇根原有的腥味、不愉快的生鲜味去除，使菇香味散发出来，处理后的金针菇菇根的组织细胞结构被打破，使其质地疏松，金针菇菇根口感口感酥脆，质地疏松，硬度下降，菇香味浓，更易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN102224908A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110115620.6
申请日：2011-05-05
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明公开了一种黑蒜汁及黑蒜粉的制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明以带皮的整头黑蒜为原料，以水为提取剂，通过破碎浸提、压榨、固液分离等工艺步骤提取黑蒜中的水溶性成份。此提取液可制成黑蒜汁或浓缩黑蒜汁，用于黑蒜汁饮料、黑蒜醋、黑蒜酱油等液态食品配料；余下的蒜渣、蒜皮则经干燥、超微粉碎成为富含氨基酸和膳食纤维的超微蒜粉，可用于方便调味粉、风味糕点等食品的配料。
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公开(公告)号：CN103262994A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310158682.4
申请日：2013-05-02
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种速溶纯香蕉粉的制备方法，属于食品加工技术领域。它包括步骤如下：香蕉切段、护色液中浸泡5～10min、制成香蕉浆、制得的香蕉浆输送入滚筒干燥机中进行干燥处理，制得的香蕉膜片经冷风输送至粉碎机中进行粉碎；所述冷风的温度为8～10℃，冷风风速为6～8m/s，粉碎至粒度60～80目，制得速溶纯香蕉粉。本发明提供的速溶纯香蕉粉的制备方法，与现有技术的香蕉粉的制备方法相比，无添加剂、无辅料，不添加任何填充剂，保证了香蕉粉的纯度及营养成分。溶解后的速溶纯香蕉粉状态均一，有浓郁香蕉风味，口感爽滑，口味纯正，冷风输送使制得的香蕉粉含水量低于5.5wt%，延长了保质期。
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公开(公告)号：CN102224908B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201110115620.6
申请日：2011-05-05
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明公开了一种黑蒜汁及黑蒜粉的制备方法，属于食品深加工技术领域。本发明以带皮的整头黑蒜为原料，以水为提取剂，通过破碎浸提、压榨、固液分离等工艺步骤提取黑蒜中的水溶性成份。此提取液可制成黑蒜汁或浓缩黑蒜汁，用于黑蒜汁饮料、黑蒜醋、黑蒜酱油等液态食品配料；余下的蒜渣、蒜皮则经干燥、超微粉碎成为富含氨基酸和膳食纤维的超微蒜粉，可用于方便调味粉、风味糕点等食品的配料。
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公开(公告)号：CN102669783A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210162842.8
申请日：2012-05-24
申请人： 中华全国供销合作总社济南果品研究院
摘要： 本发明涉及一种连续真空干燥制备香蕉粉的方法，公开了技术要点和方法。本发明属于农产品加工领域。我国香蕉产量位居世界前列。然而香蕉果实不易保鲜、不耐贮运，产后损耗严重，损耗率高达50％，远高于发达国家的5％。香蕉粉有“植物奶粉”的美称，可作为多种食品的配料，便于贮运，对解决增产不增收、卖蕉难等问题，是极具前景的深加工产品。本发明采用带式连续真空干燥工艺结合超微粉碎技术生产香蕉粉，不仅解决了真空冷冻干燥及一般热干燥工艺的高耗能、效率低及一次性投入大等缺点，所得香蕉粉还具有良好的溶解性、分散性、吸附性等，大幅提高了香蕉粉的生理功能和品质。有助于提高我国香蕉资源的社会经济效益，有着广阔的推广应用前景。
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