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公开(公告)号：CN114107421A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111613775.2
申请日：2021-12-27
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
摘要： 本发明属于玉米加工技术领域，具体涉及一种玉米精深加工副产物制备功能性肽的工艺，包括以下步骤：(1)将副产物蛋白粉中的黄色素进行提取处理；(2)将提取完黄色素后的蛋白粉进行一次挤压；(3)加入中性蛋白酶，然后进行二次挤压；(4)碱性条件下，加入碱性蛋白酶进行水解；(5)经过膜分离，截取分子量小于5000的水解液；(6)将水解液浓缩、喷雾干燥后，即得。本发明通过一次挤压和二次加酶挤压的处理，缩短了酶解时间，而且预处理后的蛋白粉由于里面的键已经被破坏，酶解效果更好，肽收率会更高；可提高玉米副产物的利用率和附加值，最大限度的利用玉米蛋白粉，消除了对环境的污染，变废为宝，增加了企业效益。
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公开(公告)号：CN112457419A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011319941.3
申请日：2020-11-23
申请人： 鲁洲生物科技(山东)有限公司 , 山东省鲁洲食品集团有限公司
IPC分类号： C08B30/02
摘要： 本发明公开了一种利用滚揉技术协同亚硫酸缩短玉米浸泡时间的方法，属于玉米深加工技术领域。解决了现有技术玉米浸泡时间长，能耗高、废水排放量大的问题，包括玉米预处理过程、滚揉过程、逆流浸泡过程以及制备玉米淀粉过程；其中滚揉过程是将亚硫酸和玉米按照1.1~1.5:1质量比加入滚揉机中进行滚揉，滚揉过程采用单向间歇式滚揉，滚揉速度为2~8rpm，滚揉处理总时间为3~8h，滚揉过程设置为滚揉20min，静置10min依次循环。本发明可用于生产玉米淀粉。
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公开(公告)号：CN110862460A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911265661.6
申请日：2019-12-11
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
摘要： 本发明涉及一种多酶协同浸泡提取玉米淀粉的方法，包括以下步骤：(1)玉米预处理：将玉米置于水中浸泡，得到玉米浸泡混合物；(2)复合酶液酶解处理：向步骤(1)中得到玉米浸泡混合物中添加复合酶液，得到复合酶液处理后的玉米；(3)提取玉米淀粉：经过破碎、胚芽/纤维分离、细磨、离心分离、洗涤和干燥得到玉米淀粉。本发明利用多酶协同浸泡取代传统工艺中的亚硫酸浸泡，达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果，且获得的所有产品无亚硫酸残留，可明显改善淀粉延伸产品品质，并为后续玉米浆等副产物的综合利用和附加值提高创造便利，整个生产工艺绿色环保、安全高效。
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公开(公告)号：CN109430812A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811308462.4
申请日：2018-11-05
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
IPC分类号： A23L27/60 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L29/256
摘要： 本发明涉及一种泰式甜辣酱及其制备方法。该泰式甜辣酱包括以下重量份的原料：鲜红辣椒40～60份，食盐10～20份，小麦淀粉5～12份，琼脂1～5份，白醋70～80份，麦芽糖浆350～420份，蔗糖0～30份，鱼露4～8份，低聚异麦芽糖浆15～30份，大蒜25～40份。其中，麦芽糖浆的口感温和甜度低，可以替代部分蔗糖，保持食品低甜味。本发明还提供了一种泰式甜辣酱的制备方法，本发明制备的泰式甜辣酱无任何添加剂，口感丰富，风味独特，具有良好经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN117430726B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311625046.8
申请日：2023-11-30
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
IPC分类号： C08B30/06
摘要： 本发明公开了一种玉米浆干燥方法，属于玉米深加工技术领域。该方法包括以下步骤：（1）将草木灰浸泡、过滤，得物料1和滤液1；（2）将玉米浸泡水用滤液1调节pH，加热升温，缓慢降温，静置、过滤，得到物料2与滤液2，将物料2与湿玉米蛋白粉混合、干燥粉碎，得物料3；（3）将滤液2真空浓缩，闪蒸、静置沉降，去除沉淀，得液体1；（4）将液体1真空浓缩，闪蒸、静置沉降，去除沉淀，得液体2；（5）把物料3和液体2混合，得物料4；（6）将物料4烘干、粉碎，得玉米浆干粉。本发明通过改变干燥工艺方法，降低物料的粘度，可以连续生产，降低能耗，并且制备的玉米浆干粉蛋白含量高，整体质量提高，拓宽玉米浆的应用领域。
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公开(公告)号：CN112457419B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202011319941.3
申请日：2020-11-23
申请人： 鲁洲生物科技(山东)有限公司 , 山东省鲁洲食品集团有限公司
IPC分类号： C08B30/02
摘要： 本发明公开了一种利用滚揉技术协同亚硫酸缩短玉米浸泡时间的方法，属于玉米深加工技术领域。解决了现有技术玉米浸泡时间长，能耗高、废水排放量大的问题，包括玉米预处理过程、滚揉过程、逆流浸泡过程以及制备玉米淀粉过程；其中滚揉过程是将亚硫酸和玉米按照1.1~1.5:1质量比加入滚揉机中进行滚揉，滚揉过程采用单向间歇式滚揉，滚揉速度为2~8rpm，滚揉处理总时间为3~8h，滚揉过程设置为滚揉20min，静置10min依次循环。本发明可用于生产玉米淀粉。
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公开(公告)号：CN114014942A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111593865.X
申请日：2021-12-24
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
摘要： 本发明属于玉米深加工技术领域，具体涉及一种超声波辅助变压滚揉制备玉米淀粉的方法。预处理后的玉米在4～10℃，真空度为0.06～0.1MPa，转速10～20r/min，单向连续滚揉30min后停止滚揉，立即卸掉真空恢复常压，同时启动超声处理15min后停止；再重复上述操作周期7～9次；再在浸泡罐中48～52℃浸泡10～14h。浸泡后玉米含水量43.2～43.9％，玉米淀粉得率72.8～74.3％，浸泡液中干物质含量4.78～4.99％，蛋白质含量1.67～1.84％(湿基)。本发明的超声波辅助变压滚揉制备玉米淀粉的方法，缩短了浸泡时间，提高了淀粉收率，减少了环境污染，降低了能耗和生产成本。
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公开(公告)号：CN112375794A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011356222.9
申请日：2020-11-27
申请人： 鲁洲生物科技(山东)有限公司 , 山东省鲁洲食品集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种利用玉米皮制备混合功能性糖浆的方法，属于食品用糖浆制备领域。解决了现有技术能耗高/废弃物酸性强的问题，所述的利用玉米皮制备混合功能性糖浆的方法，包括以下步骤：将玉米皮和水按照1：7‑9的固液比混合，同时利用碱调节pH值至5.0‑6.5，控制温度为50‑60℃，加入木聚糖酶，搅拌水解1‑2h；然后采用逆流循环水解工艺，将混合物打入玉米皮反应罐中循环，然后过滤，得水解液，水解液经过脱色、离子交换、脱味以及浓缩即得到混合功能性糖浆。本发明可用于制备混合功能性糖浆。
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公开(公告)号：CN117947101A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311655146.5
申请日：2023-12-05
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
摘要： 本发明公开了一种豆浓替代物玉米浆水解液的制备方法，属于玉米淀粉副产物玉米浆综合利用技术领域。该方法包括如下步骤：（1）将玉米浆用40‑80目筛网过滤，得滤液；（2）将滤液进行超声处理，得料液；（3）将料液加热至35‑50℃，加入复合酶进行恒温搅拌，得水解料液；（4）将水解料液加热至100℃，保温7‑10min，冷却至室温，得玉米浆水解液。本发明方法水解彻底、反应条件温和、可控性强，玉米浆水解液指标优于豆浓，能够替代豆浓用于氨基酸发酵，可有效降低氨基酸综合生产成本，提高发酵企业的经济效益。
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公开(公告)号：CN117430726A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311625046.8
申请日：2023-11-30
申请人： 山东省鲁洲食品集团有限公司 , 鲁洲生物科技(山东)有限公司
IPC分类号： C08B30/06
摘要： 本发明公开了一种玉米浆干燥方法，属于玉米深加工技术领域。该方法包括以下步骤：（1）将草木灰浸泡、过滤，得物料1和滤液1；（2）将玉米浸泡水用滤液1调节pH，加热升温，缓慢降温，静置、过滤，得到物料2与滤液2，将物料2与湿玉米蛋白粉混合、干燥粉碎，得物料3；（3）将滤液2真空浓缩，闪蒸、静置沉降，去除沉淀，得液体1；（4）将液体1真空浓缩，闪蒸、静置沉降，去除沉淀，得液体2；（5）把物料3和液体2混合，得物料4；（6）将物料4烘干、粉碎，得玉米浆干粉。本发明通过改变干燥工艺方法，降低物料的粘度，可以连续生产，降低能耗，并且制备的玉米浆干粉蛋白含量高，整体质量提高，拓宽玉米浆的应用领域。
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