公开(公告)号：CN115992070A

公开(公告)日：2023-04-21

申请号：CN202211323434.6

申请日：2022-10-27

申请人： 广东海洋大学

发明人： 邓旗 ,  蒲月华 ,  花梅芳 ,  赵子龙 ,  孙力军 ,  房志家

IPC分类号： C12N1/20 ,  C07K11/02 ,  C07K7/56 ,  C12P21/04 ,  A01N63/22 ,  A01P1/00 ,  A01P3/00 ,  A23L3/3571 ,  C12R1/07

摘要： 本发明属于生物技术领域，公开了一种高产脂肽类物质的贝莱斯芽孢杆菌，该菌发酵后经简单提纯得到的Surfactin总产量约为10854μg/mL，Iturin总产量约为537μg/mL；抑菌实验结果显示，其发酵液对大肠杆菌、铜绿假单胞菌和镰孢菌均有一定的抑制作用；经液相色谱串联质谱仪检测出其发酵产物中均含有表面活性素(Surfactin)和伊枯草菌素(Iturin)两类脂肽抗菌活性成分，表明分离菌株具有广谱抑菌的潜力。本研究以期为绿色微生态制剂的开发提供新的菌源库，丰富芽孢杆菌的获取途径。

公开(公告)号：CN117281207A

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202311199906.6

申请日：2023-09-18

申请人： 广东海洋大学

发明人： 伍彬 ,  邓旗 ,  花梅芳 ,  蒲月华 ,  房志家 ,  林文欣

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L2/60

摘要： 本发明属于发酵食品技术领域，确定了最佳生产工艺条件组合。每100g红薯浊汁发酵饮料最佳生产工艺条件为：将红薯与水以1∶3比例混合打浆，并添加3％的木糖醇，用灭菌锅在121℃条件下杀菌30min，冷却，接种7％的菌株，33℃温度条件下培养10.5h。通过此工艺生产配方得到的产品色泽呈黄色，红薯的香气较浓郁，气味协调性好，酸甜适中，适口性好，组织细腻。该产品符合当今国内市场消费的热门趋势，发展前景广阔。本研究将红薯加工成红薯浊汁发酵饮料，不仅全面地保留了红薯的营养成分，而且最大限度的提高了原料的利用率，为红薯产品创造高附加值，也为后续相关红薯资源的利用、精深加工提供一种新的途径。

公开(公告)号：CN115992069A

公开(公告)日：2023-04-21

申请号：CN202211323407.9

申请日：2022-10-27

申请人： 广东海洋大学

发明人： 邓旗 ,  孙力军 ,  陈昊文 ,  花梅芳 ,  蒲月华 ,  房志家

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12P21/02 ,  C12P21/04 ,  C07K7/06 ,  C07K7/64 ,  A23B4/22 ,  C12R1/07

摘要： 本发明属于生物技术领域，公开了暹罗芽孢杆菌在抑制细菌和真菌中的应用，将购自红鱼样品高温处理后，成功分离出具有抑菌活性的芽孢杆菌，经鉴定为暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis)，抑菌实验结果显示，其发酵液对大肠杆菌、铜绿假单胞菌和镰孢菌均有一定的抑制作用；检测出其发酵产物中均含有表面活性素(Surfactin)和伊枯草菌素(Iturin)两类脂肽抗菌活性成分，表明分离菌株具有广谱抑菌的潜力。以期为绿色微生态制剂的开发提供新的菌源库，丰富芽孢杆菌的获取途径。