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公开(公告)号:CN102860465B
公开(公告)日:2013-11-27
申请号:CN201210319181.5
申请日:2012-09-03
摘要: 本发明公开了一种鲜湿荞麦米粉及制作方法,将早籼米粉和荞麦粉按重量百分含量早籼米粉70~95%,荞麦粉5~30%的比例倒入混料机,按早籼米粉与荞麦粉总重量5-10%的比例加入增韧剂,搅拌均匀;再加饮用水搅拌均匀后,放入米粉机挤出米粉丝即得。本发明鲜湿荞麦米粉其加工简单,食用方便,营养、健康、安全,加工的荞麦米粉丝口感爽滑、劲道;具有荞麦的清香,并富含荞麦的多种营养成分,可调节人体免疫力,维护营养平衡,适合各类人群的食用。
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公开(公告)号:CN102070724B
公开(公告)日:2012-04-18
申请号:CN201010603686.5
申请日:2010-12-24
IPC分类号: C08B37/00
摘要: 本发明公开了一种龙眼多糖级分的分离方法,含以下步骤:(1)选取龙眼果肉水提取物,将龙眼果肉水提取物经D301-F阴离子交换树脂除去大部分蛋白质和色素得到龙眼粗多糖;(2)将龙眼粗多糖采用DEAE-52纤维素离子交换层析柱分离纯化,以去离子水洗脱,收集龙眼多糖洗脱液,浓缩和真空冷冻干燥得中性龙眼多糖粉末;(3)将中性龙眼多糖经SephadexG-100凝胶渗透层析柱,以去离子水洗脱,收集不同龙眼多糖级分洗脱液,浓缩和真空冷冻干燥得中性龙眼多糖级分。采用该方法可分离制得中性的多糖单一组分。
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公开(公告)号:CN102866236B
公开(公告)日:2015-06-24
申请号:CN201210317351.6
申请日:2012-08-31
IPC分类号: G01N33/10
摘要: 本发明公开一种快速鉴别米粉丝质构品质的方法,包括以下步骤:(1)取若干不同质量的米粉丝煮透后用质构仪进行物性测定获取米粉丝物性参数,按照物性划分为不同等级,根据所得的物性参数进行分析,建立米粉丝质构品质等级标准数据库;(2)取待测米粉丝用质构仪测定该米粉丝的物性参数,与米粉丝质构品质等级标准数据库中的物性参数进行一一比对,获得匹配结果,得出米粉丝的质构品质等级鉴别结论。该方法快捷方便,鉴别结果客观可靠。
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公开(公告)号:CN102860450B
公开(公告)日:2014-09-10
申请号:CN201210333159.6
申请日:2012-09-10
摘要: 一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及制备方法,将淀粉厂提取葛根淀粉后的葛根渣进行酶解提取,得到葛根纤维低聚糖提取物;将等重量的大米、玉米、荞麦、小米、大豆混合均匀后进行膨化、粉碎处理,得到五谷膨化粉;然后按原料配方的重量百分比,分别称取葛根纤维低聚糖提取物、五谷膨化粉、水解乳清蛋白、南瓜粉、麦芽糊精和蔗糖粉,混合均匀,经过包装、灭菌,即得到一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉成品。本发明以提取葛根淀粉后的葛根渣为原料,将其中的纤维素降解为纤维低聚糖,并应用于复合营养粉的开发,为我国葛根资源的充分利用提供了一条新途径,有助于提高资源利用率。
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公开(公告)号:CN102698101B
公开(公告)日:2014-05-28
申请号:CN201210165296.3
申请日:2012-05-25
IPC分类号: A61K36/899 , A61P3/02
摘要: 本发明公开一种有良好管道流动性的鼻饲营养膳,包括以下重量份的组分:膨化粉54~62、蔗糖20~25、植脂末4~6、麦芽糊精17.5~22.5。所述的主要原料为黑米、黑大豆和大米混合后经膨化所得的膨化粉。本发明的鼻饲营养膳具有良好的管道流动性。本发明可广泛应用,具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号:CN102972706B
公开(公告)日:2014-03-19
申请号:CN201210469359.4
申请日:2012-11-20
摘要: 本发明公开一种高糖低粘性的龙眼全粉,主要由以下重量份的原料制成:龙眼果肉35~55、大豆粉6~26、大豆蛋白15~35、麦芽糊精22~44、和蔗糖粉0~2。本发明还公开了该龙眼全粉的制备方法。该龙眼全粉含有丰富的龙眼果肉,粘性低,粉体均匀,具有良好的流动性和冲调性,口感好。
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公开(公告)号:CN102860476B
公开(公告)日:2014-01-15
申请号:CN201210335297.8
申请日:2012-09-11
摘要: 本发明公开了一种荔枝速溶粉及制备方法,通过在荔枝汁添加酪蛋白酸钠并混匀,并真空浓缩至可溶性固形物含量为10~50%后,喷雾干燥而成。本发明采用酪蛋白酸钠作为助干剂进行喷雾干燥,其用量约为麦芽糊精作为助干剂时的4%,而产品得率却更高。本发明方法制备的荔枝速溶粉可直接饮用,或与一种或多种药学上可接受的载体配制成颗粒、散剂、片剂、胶囊或饮料等。
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公开(公告)号:CN102952663A
公开(公告)日:2013-03-06
申请号:CN201210409328.X
申请日:2012-10-24
摘要: 本发明公开了一种发酵发芽糙米乳饮料的制备方法,包括以下步骤:1、将蒸好的发芽糙米饭中拌入酒曲,然后将酒缸置于培养箱中27~30oC下进行发酵6-8天;2、往含有发酵好的米酒及酒糟的酒缸中加水后打浆,过胶体磨2-3次;3、步骤2中浆液添加α-淀粉酶,糖化酶进行酶解;4、往步骤3制得的酶解液中加水至固形物的浓度为10-20%,加入添加剂调配成饮料。本发明将传统发酵技术与现代生物技术相结合,丰富了大米深加工的技术手段,既提高了酿酒中的副产物酒糟的利用率,使企业走上清洁生产的道路,也为社会增加了经济效益。
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公开(公告)号:CN102940039A
公开(公告)日:2013-02-27
申请号:CN201210411501.X
申请日:2012-10-25
IPC分类号: A23C9/133
摘要: 本发明公开了一种龙眼乳酸菌发酵饮料的制作方法,包括:1.取新鲜龙眼肉打成果浆,并加入脱脂乳,作为发酵用原料;2.另取龙眼肉果浆、脱脂乳、水按不同质量百分比混合制备四份培养基,将乳酸菌种依次从低浓度往高浓度的龙眼果浆培养基中接种驯化,得具有良好发酵能力的乳酸菌种;3.将步骤2中驯化好的乳酸菌种,接入到步骤1所制得的龙眼果浆中进行发酵;4.往步骤3所制得的发酵品中加入添加剂进行调配、磨浆、高压均质处理;再灌装和封口。本发明丰富了我国保健饮料的种类,符合功能食品发展的潮流,提高了龙眼的利用率和附加值,对推动龙眼产业的健康持续发展具有重要意义。
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公开(公告)号:CN102860449A
公开(公告)日:2013-01-09
申请号:CN201210333158.1
申请日:2012-09-10
IPC分类号: A23L1/09
摘要: 本发明公开了一种适于肿瘤患者食用的全营养膳,包括如下重量配比的各组成成分:膨化粉10-20%,豆粉10-20%,麦芽糊精15-25%,乳清蛋白3-6%,水解乳清蛋白3-6%,全脂奶粉8-15%,中链脂肪酸3-5%,黑芝麻油3-6%,深海鱼油0.8-1.3%,破壁灵芝孢子粉0.5-1%,龙眼多糖0.2-0.8%,精氨酸0.05-0.1%,菊粉5%,糖粉3-6%。本发明营养膳中含有的龙眼多糖、灵芝孢子粉、精氨酸等对抑制肿瘤细胞增殖,增强机体免疫功能有一定作用;乳清蛋白、水解乳清蛋白以及奶粉提供优质蛋白,而深海鱼油中所富含的EPA和DHA也具有抑制肿瘤细胞增殖的作用,因此该营养膳为一种营养全面、均衡,对增强肿瘤患者机体免疫功能,抑制肿瘤细胞增殖有一定作用的全营养膳食。
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