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公开(公告)号：CN102953294B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201210407932.9
申请日：2012-10-23
摘要： 本发明公开了一种蔬菜保鲜纸，该蔬菜保鲜纸主要由以下重量份的原料制成：蔬菜和/或其废60-80粘结、稳定剂0.05-0.25吸附剂0.03-1.2杀菌缓释剂0.005-0.025杀菌剂0.005-0.025水15-30。还公开了上述蔬菜保鲜纸的制作方法。该蔬菜保鲜纸具有广谱、高效杀（抑）菌功效，且成本低廉。
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公开(公告)号：CN102953294A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210407932.9
申请日：2012-10-23
摘要： 本发明公开了一种蔬菜保鲜纸，该蔬菜保鲜纸主要由以下重量份的原料制成：蔬菜和/或其废60-80粘结、稳定剂0.05-0.25、吸附剂0.03-1.2、杀菌缓释剂0.005-0.025、杀菌剂0.005-0.025、水15-30。还公开了上述蔬菜保鲜纸的制作方法。该蔬菜保鲜纸具有广谱、高效杀（抑）菌功效，且成本低廉。
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公开(公告)号：CN102960643A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210407934.8
申请日：2012-10-23
IPC分类号： A23L1/212
摘要： 本发明公开了一种食用蔬菜纸的制作方法，含以下步骤：选取蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别清洗后在pH值为6.5-7.2的水中进行复水5~10min，然后置于浓度为200~250mg/L的乙酸锌水溶液中冷浸5~10min，取出蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别碾压制成蔬菜薄片，将蔬菜薄片进行烘烤至干，并采用调味料调味后，烘烤后制得食用蔬菜纸。该制作方法不用打浆，不添加化学物质，成型容易，工艺简单，成本低。
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公开(公告)号：CN102366136A
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN201110308952.6
申请日：2011-10-13
摘要： 一种荔枝汁饮料制作中去氧防褐变的新方法：荔枝剥壳去核后在榨汁机上榨汁，所榨的荔枝汁经过澄清后，经过100-130℃、3-30秒的瞬时高温灭菌后，用经过杀菌后的玻璃瓶在无菌的条件下装瓶；装瓶后的荔枝汁（温度≤37℃）在无菌的超净工作台上接种酵母菌（浓度为1×106－1×109cfu/ml），每瓶按照1.2-2.4ml酵母/100ml荔枝汁的接种量接种。接种后的瓶装荔枝汁在室温下（25℃左右）发酵8-12h，然后置于55－65℃的热水中杀菌25-35min即可。本发明用酵母去氧完全，不会产生对人体有害的物质；可以改善荔枝汁的风味；用酵母发酵法去氧，方便易行、不需要特别的处理和装备。
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公开(公告)号：CN103404795A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310310118.X
申请日：2013-07-23
IPC分类号： A23L1/164
摘要： 本发明公开了一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法，包括以下步骤：1）将制作好的糯米粉糊与海藻酸钠水溶液混合均匀，排除混合物中的气泡；2）将排除气泡的混合物硬化成型、脱苦即可。本发明制备的即食粉圆不需要蒸煮，可以直接加到水果甜品中，其口感和外观接近目前市场上需要蒸煮的一些粉圆产品，使用原料简单，品质安全。
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公开(公告)号：CN102919916A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210383695.7
申请日：2012-10-11
摘要： 本发明公开了一种冷链销售荔枝汁的微生物控制和防褐变方法，包含以下步骤：(1)用柠檬酸调配新鲜荔枝汁的pH值；(2)对调配好的荔枝汁进行均质处理；(3)向经均质处理后的荔枝汁中添加Nisin和葡萄糖氧化酶；(4)将含Nisin和葡萄糖氧化酶的荔枝汁加热至45℃~50℃；(5)向加热后的荔枝汁中加入二甲基二碳酸盐，混合均匀后立即灌装，罐装后的荔枝汁放置于45℃~50℃水浴中保持1.5~2.5h，然后取出冷却后进行冷藏。该方法制备的荔枝汁产品可避免巴氏热杀菌过程中高温导致的风味和营养品质裂变，而且还能防止荔枝汁褐变。
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公开(公告)号：CN102885270A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210337830.4
申请日：2012-09-12
IPC分类号： A23L1/212
CPC分类号： Y02A40/924 , Y02A40/948
摘要： 本发明公开了一种高水分含量龙眼果干的加工方法，包括以下步骤：(1)水分控制：制备含水量为35~55%范围内的龙眼果干；(2)挂浆：步骤(1)所得的龙眼果干在酸性浆液里浸泡后，捞出，用风吹干果壳表面，以使酸性浆液被果壳充分吸收且果壳不粘手；(3)包装：步骤(2)处理后的龙眼果干进行真空包装；(4)杀菌：将包装好的龙眼果干进行杀菌处理。该方法加工的龙眼果干水分含量高、质构柔软，常温下贮藏一年不变质，开袋即食，是一种新型的龙眼休闲果品。
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公开(公告)号：CN102807939A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201210238181.2
申请日：2012-07-11
摘要： 本发明公开一种桑果露酒的生产方法，包括以下步骤：(1)桑果破碎后接酿至桑果蒸馏酒中，混合均匀，作为发酵原料；(2)发酵至发酵液无气泡，糖度稳定，在发酵过程中，控制发酵原料的糖度在符合发酵工艺要求范围内；(3)对发酵液进行蒸馏，收集蒸馏液至酒度为47~49度；(4)加入干桑果浸泡得浸泡酒；(5)过滤后得到桑果露酒。本发明所得桑果露酒色泽鲜红，口感微甜，有浓郁的桑果鲜果味和酒味，风味独特。
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公开(公告)号：CN103404795B
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201310310118.X
申请日：2013-07-23
IPC分类号： A23L1/164
摘要： 本发明公开了一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法，包括以下步骤：1）将制作好的糯米粉糊与海藻酸钠水溶液混合均匀，排除混合物中的气泡；2）将排除气泡的混合物硬化成型、脱苦即可。本发明制备的即食粉圆不需要蒸煮，可以直接加到水果甜品中，其口感和外观接近目前市场上需要蒸煮的一些粉圆产品，使用原料简单，品质安全。
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公开(公告)号：CN102919916B
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201210383695.7
申请日：2012-10-11
摘要： 本发明公开了一种冷链销售荔枝汁的微生物控制和防褐变方法，包含以下步骤：(1)用柠檬酸调配新鲜荔枝汁的pH值；(2)对调配好的荔枝汁进行均质处理；(3)向经均质处理后的荔枝汁中添加Nisin和葡萄糖氧化酶；(4)将含Nisin和葡萄糖氧化酶的荔枝汁加热至45℃~50℃；(5)向加热后的荔枝汁中加入二甲基二碳酸盐，混合均匀后立即灌装，罐装后的荔枝汁放置于45℃~50℃水浴中保持1.5~2.5h，然后取出冷却后进行冷藏。该方法制备的荔枝汁产品可避免巴氏热杀菌过程中高温导致的风味和营养品质裂变，而且还能防止荔枝汁褐变。
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