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公开(公告)号：CN103689031B
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201310668926.3
申请日：2013-12-11
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种免打发专用蛋糕预拌粉及其应用，所述蛋糕预拌粉含有以下质量份的原料：低筋面粉85～92份、辛烯基琥珀酸淀粉钠1～3份、大豆蛋白粉0.8～1.2份、预糊化蜡质玉米淀粉5～9份、聚甘油脂肪酸酯1.5～3.2份、食用盐0.2～0.6份。本发明的免打发蛋糕预拌粉配方中采用辛烯基琥珀酸淀粉钠、大豆蛋白粉替代传统蛋糕油、泡打粉，制作出的蛋糕起发度和稳定性都优于传统配方，且产品的保湿、保鲜性能好，能有效抑制淀粉回升，延长产品的货架期，利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103689031A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310668926.3
申请日：2013-12-11
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种免打发专用蛋糕预拌粉及其应用，所述蛋糕预拌粉含有以下质量份的原料：低筋面粉85～92份、辛烯基琥珀酸淀粉钠1～3份、大豆蛋白粉0.8～1.2份、预糊化蜡质玉米淀粉5～9份、聚甘油脂肪酸酯1.5～3.2份、食用盐0.2～0.6份。本发明的免打发蛋糕预拌粉配方中采用辛烯基琥珀酸淀粉钠、大豆蛋白粉替代传统蛋糕油、泡打粉，制作出的蛋糕起发度和稳定性都优于传统配方，且产品的保湿、保鲜性能好，能有效抑制淀粉回升，延长产品的货架期，利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN101619095B
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN200910041733.9
申请日：2009-08-07
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
发明人： 李小林
IPC分类号： C07K14/415 , C07K1/14
摘要： 本发明公开了一种豆渣内大豆多糖蛋白的制取方法。本发明中，以大豆加工后产生的豆渣为原料，将豆渣热水浸提、纤维素酶水解、再经过后续的浓缩、干燥、包装处理得到多糖蛋白。本发明方法提取条件温和，提取率较普通方法高2倍多，得到的多糖蛋白分子结构完整，生物活性高。同时，本发明有效的利用了豆渣，大大提升了豆渣的经济价值，实现了“变渣为宝”。
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公开(公告)号：CN110042134A
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201910222685.7
申请日：2019-03-22
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开了抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：将食用淀粉烘干，冷却后喷柠檬酸、盐酸混匀，密封平衡，烘干，酸解得焦糊精，制得A部份；同时将食用淀粉调浆，加入α-淀粉酶喷射液化以及真菌淀粉酶、普鲁兰酶、葡萄糖转苷酶进行酶解和异构化，制得B部份，将A、B两部份混合，高温真空条件脱水干燥得抗性糊精粗品，脱色过滤，发酵或色谱分离提纯以及离子交换树脂脱盐制备出的抗性糊精产品抗消化性成分更高，口感更好、色泽更白，产品使用性能更好的同时也减轻后续脱色、纯化处理生产的难度，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN114990173A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202110224832.1
申请日：2021-03-01
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种低分子量ɑ‑葡聚糖的制备方法。所述的制备方法包括以下步骤：（1）肠膜明串珠菌活化培养后以10%接种量接种到5L发酵罐内，发酵罐内事先放入含适宜营养成份、适合发酵条件的发酵液，发酵液中碳源浓度10‑30%（以蔗糖计）、氮源0.3%、初始PH:6.8‑7.0、温度25℃‑28℃，搅拌转速120r/min发酵培养20‑40小时（2）发酵5‑30小时后添加ɑ‑葡聚糖酶到发酵液中，ɑ‑葡聚糖酶的加量为：发酵液总量的万分之一～万分之五；（3）通过掌握加酶量及发酵20‑40小时精确控制发酵液中目标产物ɑ‑葡聚糖酶的分子量在10000D以内（4）反应终止后，发酵液经过板框脱色过滤，离子交换、色谱分离提纯，浓缩、干燥制得目标分子量500‑5000D的ɑ‑葡聚糖膳食纤维产品。本发明提供的方法可降低发酵反应液粘度，同时降低发酵液中高分子ɑ‑葡聚糖的浓度，促使反应可不断的朝正向进行，加快蔗糖转化速率，提高产物产量。
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公开(公告)号：CN101619095A
公开(公告)日：2010-01-06
申请号：CN200910041733.9
申请日：2009-08-07
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
发明人： 李小林
IPC分类号： C07K14/415 , C07K1/14
摘要： 本发明公开了一种豆渣内大豆多糖蛋白的制取方法。本发明中，以大豆加工后产生的豆渣为原料，将豆渣热水浸提、纤维素酶水解、再经过后续的浓缩、干燥、包装处理得到多糖蛋白。本发明方法提取条件温和，提取率较普通方法高2倍多，得到的多糖蛋白分子结构完整，生物活性高。同时，本发明有效的利用了豆渣，大大提升了豆渣的经济价值，实现了“变渣为宝”。
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公开(公告)号：CN118497301A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410677797.2
申请日：2021-03-01
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开了一种低分子量ɑ‑葡聚糖的制备方法。所述的制备方法包括以下步骤：(1)肠膜明串珠菌活化培养后以10％接种量接种到5L发酵罐内，发酵罐内事先放入含适宜营养成份、适合发酵条件的发酵液，发酵液中碳源浓度10％～30％(以蔗糖计)，氮源0.3％，初始pH:6.8～7.0，温度25～28℃，搅拌转速120r/min发酵培养20～40小时；(2)发酵5～30小时后添加ɑ‑葡聚糖酶到发酵液中，ɑ‑葡聚糖酶的加量为：发酵液总量的万分之一～万分之五；(3)通过掌握加酶量及发酵20～40小时精确控制发酵液中目标产物ɑ‑葡聚糖酶的分子量在10000D以内；(4)反应终止后，发酵液经过板框脱色过滤，离子交换、色谱分离提纯，浓缩、干燥制得目标分子量500～5000D的ɑ‑葡聚糖膳食纤维产品。本发明提供的方法可降低发酵反应液粘度，同时降低发酵液中高分子ɑ‑葡聚糖的浓度，促使反应可不断的朝正向进行，加快蔗糖转化速率，提高产物产量。
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公开(公告)号：CN107937456A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711484914.X
申请日：2017-12-29
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
发明人： 李小林
摘要： 本发明属于粮食深加工技术领域，具体涉及一种慢消化糖的制备方法；其包括以下步骤：喷射液化步骤、糖化转苷步骤、纯化浓缩步骤；本发明制备了一种慢消化糖，既具有足够的甜味又有抗消化、慢消化、难消化性，可供糖尿病人作为糖直接使用，填补了目前市场的空白。
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公开(公告)号：CN101613415B
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN200910041357.3
申请日：2009-07-24
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开一种大豆多糖的脱色方法，该方法是采用离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，其具体步骤为：(1)制备大豆提取液；(2)将大豆提取液通过硅藻土层后，再采用离子交换柱进行离子交换层析，干燥后得到所需大豆多糖。本发明采用离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，可将大豆多糖液中色素和有机杂质去除，所得大豆多糖颜色洁白、细腻、蛋白质含量低且纯度高，此外离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，还简化了处理流程，只需要过柱就可以实现很好的脱色效果，采用喷雾干燥，使得产品中杂质含量低。
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公开(公告)号：CN101613415A
公开(公告)日：2009-12-30
申请号：CN200910041357.3
申请日：2009-07-24
申请人： 广州华汇生物实业有限公司
摘要： 本发明公开一种大豆多糖的脱色方法，该方法是采用离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，其具体步骤为：(1)制备大豆提取液；(2)将大豆提取液通过硅藻土层后，再采用离子交换柱进行离子交换层析，干燥后得到所需大豆多糖。本发明采用离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，可将大豆多糖液中色素和有机杂质去除，所得大豆多糖颜色洁白、细腻、蛋白质含量低且纯度高，此外离子交换树脂对大豆多糖提取液进行脱色处理，还简化了处理流程，只需要过柱就可以实现很好的脱色效果，采用喷雾干燥，使得产品中杂质含量低。
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