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公开(公告)号：CN102132797B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201110084567.8
申请日：2011-04-06
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： A23L1/00
摘要： 本发明涉及一种槟榔食品用的槟榔肺取代物及其制备方法。所述槟榔肺取代物，由以下重量配比的组分调制而成：甜味剂0－2％、槟榔肺提取物0－20％、膳食纤维0－80％、食用坚果提取物1％－80％、脂质末0－30％、咖啡粉0－50％、食盐0－10％、起泡剂0-5％、助流剂0－5％、填充剂5％－90％、香精为0-2%，余量为水。本发明由于采用由甜味剂、槟榔肺提取物、坚果提取物、咖啡粉、脂质末及膳食纤维、填充剂及水等配料配制而成的槟榔肺取代物产品，使得该产品在用于槟榔食品内时，不仅可在食用时具有浓郁自然的坚果香和天然的咖啡香，而且又有效地抑制了槟榔卤水反卤现象，且该槟榔肺取代物不易霉变。
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公开(公告)号：CN102429831A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110411769.9
申请日：2011-12-12
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明涉及维生素E乳化液及其制备方法。本发明所述新型维生素E乳化液，由以下重量配比的组成制成: 液体维生素Ｅ5-35％、固体保护物10-20%、表面活性剂5－35％、蒸馏水35－79％。本发明由于采用将液体维生素Ｅ、固体保护物、表面活性剂及蒸馏水按一定比例混合而制成对维生素E具有保护作用的O/W型维生素E乳化液的方法，使得该维生素Ｅ乳化液可在广谱（pH2.5~14）范围内使用不受或少受破坏从而保持其活性，应用的途径更广泛。并且本发明生产的O/W型维生素E乳化液，不仅在应用中能均匀分散于水中，而且具有缓释作用，使用极为方便，可广泛地应用于各种化妆品和其他日用产品中。
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公开(公告)号：CN109567115A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811378988.X
申请日：2018-11-19
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明公开一种天然姜黄香精的制备方法。所述方法是指将天然姜黄粉与水、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、复合蛋白酶一起加入到一个反应锅中，在一定温度下进行酶解；得到的酶解液通过高温灭酶、浓缩以及增稠，最后加入防腐剂，即制得天然姜黄香精。本发明设计的一种天然姜黄香精的制备方法，通过进行水提取与酶解，提升了姜黄的风味与口感，天然感强，适用于五香粉、咖喱粉、咖喱酱、牛肉酱等产品的加香，同时也能提升产品的营养价值。
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公开(公告)号：CN107981313A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711464160.1
申请日：2017-12-28
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明公开一种天然干贝海鲜风味香精的制备方法。所述方法是指将洗净的干贝浸泡软化、绞碎，再与水、蛋白酶一起加入到一个反应锅中，在一定温度下进行酶解；再将洗净的虾头、虾壳、虾脚等低值原料干燥、粉碎，再与水、蛋白酶一起加入到另一个反应锅中，在一定温度下进行酶解。得到的两种酶解液混合后经过胶体磨处理。再在混合酶解液中加入葡萄糖、氨基酸进行美拉德反应，最后加入防腐剂，即制得天然干贝海鲜风味香精。本发明充分利用虾头、虾壳、虾脚等低值原料，提升了干贝的风味与口感，天然感强，适用于干贝海鲜汁、鲍鱼汁、汤料、酱包、蚝汁、海鲜酱油等产品的加香，同时也能提升产品的营养价值。
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公开(公告)号：CN102132797A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110084567.8
申请日：2011-04-06
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： A23L1/00
摘要： 本发明涉及一种槟榔食品用的槟榔肺取代物及其制备方法。所述槟榔肺取代物，由以下重量配比的组分调制而成：甜味剂0－2％、槟榔肺提取物0－20％、膳食纤维0－80％、食用坚果提取物1％－80％、脂质末0－30％、咖啡粉0－50％、食盐0－10％、起泡剂0-5％、助流剂0－5％、填充剂5％－90％、香精为0-2%，余量为水。本发明由于采用由甜味剂、槟榔肺提取物、坚果提取物、咖啡粉、脂质末及膳食纤维、填充剂及水等配料配制而成的槟榔肺取代物产品，使得该产品在用于槟榔食品内时，不仅可在食用时具有浓郁自然的坚果香和天然的咖啡香，而且又有效地抑制了槟榔卤水反卤现象，且该槟榔肺取代物不易霉变。
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公开(公告)号：CN102429831B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201110411769.9
申请日：2011-12-12
申请人： 广州百花香料股份有限公司
摘要： 本发明涉及维生素E乳化液及其制备方法。本发明所述维生素水包油型维生素E乳化液，由以下重量配比的组成制成: 液体维生素Ｅ5-35％、固体保护物10-20%、表面活性剂5－35％、蒸馏水35－79％。本发明由于采用将液体维生素Ｅ、固体保护物、表面活性剂及蒸馏水按一定比例混合而制成对维生素E具有保护作用的O/W型维生素E乳化液的方法，使得该维生素Ｅ乳化液可在广谱（PH2.5~14）范围内使用不受或少受破坏从而保持其活性，应用的途径更广泛。并且本发明生产的O/W型维生素E乳化液，不仅在应用中能均匀分散于水中，而且具有缓释作用，使用极为方便，可广泛地应用于各种化妆品和其他日用产品中。
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公开(公告)号：CN101982539B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201010543789.7
申请日：2010-11-15
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明所述竹汁香精，由于采用以天然的竹叶油和竹汁提取物为主要原料，并利用对竹汁有较强的亲和性的天然等同成分的香料（主要如丁酸乙酯、反-2-己烯醛、叶醇、芳樟醇、己酸己酯等）作为原料配制，从而使其具有香气优美、飘逸、持久、稳定且仿真性强，口感好等特点，在发酵乳、饮料及其它食品中作为添加剂使用时，可使发酵乳、竹汁饮料及其它食品的最终产品拥有浓郁的果汁感,并为产品带来天然的竹汁香气及口感，同时使产品的耐热性、香气质量高于国内同类香精的水平。
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公开(公告)号：CN101982539A
公开(公告)日：2011-03-02
申请号：CN201010543789.7
申请日：2010-11-15
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明所述竹汁香精，由于采用以天然的竹叶油和竹汁提取物为主要原料，并利用对竹汁有较强的亲和性的天然等同成分的香料（主要如丁酸乙酯、反-2-己烯醛、叶醇、芳樟醇、己酸己酯等）作为原料配制，从而使其具有香气优美、飘逸、持久、稳定且仿真性强，口感好等特点，在发酵乳、饮料及其它食品中作为添加剂使用时，可使发酵乳、竹汁饮料及其它食品的最终产品拥有浓郁的果汁感,并为产品带来天然的竹汁香气及口感，同时使产品的耐热性、香气质量高于国内同类香精的水平。
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公开(公告)号：CN106565642A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610928464.8
申请日：2016-10-31
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： C07D307/52
摘要： 本发明公开一种N,N‑二甲基‑5‑甲基糠胺的合成方法。所述方法是指在一烧瓶中加入多聚甲醛、二甲胺盐酸盐、溶剂水、催化剂浓度为37%的盐酸，在温度50‑70℃，pH值3‑4条件下反应2小时；反应冷却至20‑40℃,边搅拌边滴加浓度98%的2‑甲基呋喃，滴加完毕后加热至温度60℃回流反应，反应4‑7小时；反应结束后加入饱和氢氧化钠溶液把pH值调至12‑14，经过分离碱性水相并经减压精馏提纯后，得到N,N‑二甲基‑5‑甲基糠胺产品。本发明的优点在于：极大程度上减低了反应物的毒性和极大程度地减低了刺激性气味；还大大简化了操作，并且减少了污水的形成。
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公开(公告)号：CN102763830A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210272709.8
申请日：2012-08-02
申请人： 广州百花香料股份有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开涉及一种鹅肝香精及其制备方法。本发明所述鹅肝香精，由以下重量配比的组份制成：鹅肝酶解液40-60份、还原糖1-10份、氨基酸1-15份、盐酸硫胺素0.1-1.5份、呈味核苷酸二钠0.1-5份、香辛料粉0.1-5份、植物水解蛋白液30-45份。本发明由于采用以鹅肝酶解液为主要原料和以还原糖、氨基酸、盐酸硫胺素、呈味核苷酸二钠、香辛料粉、植物水解蛋白液等为辅助原料，通过美拉德反应来制备鹅肝香精的方法，从而使得到的产品不仅有强烈逼真的鹅肝特征香气，还具有香气浓郁，口感醇厚及营养价值高等优点，可广泛地应用于方便面料包、餐饮配料、肉制品的加香等领域。
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